上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
6 a* J) a* u* R; H, _1.jeeplive.com一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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4 m0 ?2 |0 c: @ m3 m7 m( V& d1.jeeplive.com 2、酸菜250克。
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二、配料：
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野山椒100克。
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& E0 |& d# z/ z7 E- U0 r厦门越野联盟三、调料：
8 s" Q) z7 s; z% o7 j 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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3 v4 J2 x. @# J$ [, K) Y! |9 r# _1.jeeplive.com 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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% X3 g1 o' j* M- r* j4 E 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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