上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
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一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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二、配料：
; o1 f- J; D9 c( ^ 野山椒100克。
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: e a3 K% G9 a$ m0 N三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
4 M# p8 z% h# ^( F4 H 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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`4 j7 B- q1 f/ S0 d# o6 K" O 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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" z& p5 ]; I$ D9 y+ B9 v* c& s6 a 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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2 U- ]) R7 ]7 {) V& l0 ?1.jeeplive.com 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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9 Z `( l# U1 j% H: Z; d厦门越野联盟 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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