上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
2 \' m( u4 ^8 e. W( d. }! e& j' b一、主料：
4 O+ l" G w$ \9 i x/ t 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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$ q9 l7 v. n: z* r' l1.jeeplive.com 2、酸菜250克。
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二、配料：
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野山椒100克。
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4 f# T1 v. s/ U7 c' n: R三、调料：
( s% @/ ?6 [% q) m; ~8 w, W 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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; b9 i! K. c5 y) }$ N. ^8 ` 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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# V6 f8 Y) C2 Z2 N. T, X 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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