上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
f$ L' S! m7 d" ]8 f+ i: a1.jeeplive.com一、主料：
4 z$ |) I& ]/ z6 \5 R# k 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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二、配料：
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野山椒100克。
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三、调料：
- z( {3 G3 v! k) W% b- q% |' L 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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; S1 P* j# o6 T厦门越野联盟四、做法：
! J3 [2 \$ z7 n4 Q( {6 M 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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5 I6 _" @/ e5 i l2 \ 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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' c4 ~" u7 a% [. @* ~3 }, s 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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