教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
' @+ Q6 x# z/ C$ \% I/ r 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。0 i) R4 {) t7 o/ C1 P ]
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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7 j" x# b% V" m9 m# U3 @ 制法：
2 J' s5 o! D3 K 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
6 Q" g8 L$ E( Z) o5 [1 Q K 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。厦门越野联盟2 k: h* c/ J8 L# q$ [4 ^8 W
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。1 S" d3 N% f5 ?: j2 `
0 R8 k o. B; g9 W0 I2 V 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
