教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭8 H' O X) K3 r; f
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
( J( v& i) Y& I& H 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：
# n9 e2 `+ G" F/ _ 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
- E. p5 P& C+ ? 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
6 I7 j* K1 d1 H& L6 K 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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$ f* q4 r8 {. D6 _: N" S) G0 l$ z1.jeeplive.com 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
