教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
' @+ Q6 x# z/ C$ \% I/ r 特点:鸭肉酥烂,鲜香扑鼻,风味特佳。0 i) R4 {) t7 o/ C1 P ]
原料:鸭子1只,栗子肉12粒,黑枣15枚,冰糖、酱油各2大匙,铁观音茶叶50克。
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7 j" x# b% V" m9 m# U3 @ 制法:
2 J' s5 o! D3 K 1、用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。
6 Q" g8 L$ E( Z) o5 [1 Q K 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。厦门越野联盟2 k: h* c/ J8 L# q$ [4 ^8 W
3、起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。1 S" d3 N% f5 ?: j2 `
0 R8 k o. B; g9 W0 I2 V 养生疗效:汤味甘甜,内含茶韵。用于预防病毒性感冒,有抗病毒之功效