教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭厦门越野联盟 d" e& @$ N) x, T7 n$ H4 _
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。$ f f+ h4 o( N% u3 ]
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。7 Z* k3 _4 }$ z+ r0 |3 U9 m" m! @
3 {/ ]7 ^7 V0 |7 @& p 制法：
- R' c. N' F) H) B$ g7 z" }1.jeeplive.com 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。4 c; w% O) u8 B8 f1 u) {
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
6 `% Q7 P; |5 |8 n 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。1.jeeplive.com) Y7 s: o- Q0 D
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
