教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
% V: F [6 w( N0 e D& u; I厦门越野联盟 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。% k9 p1 Y3 z# w1 s, K
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。厦门越野联盟& R4 T- R, O8 `/ g0 d* v
+ t- e2 l9 n, }- g, R 制法：' [7 g& M+ K, u( X; }% E, P+ N8 U7 v
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。3 ]5 p/ L% _! a1 c- Z! H! ~, c
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
: E/ e$ r* @9 V. F0 Z' g1.jeeplive.com 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。3 g N' ^7 U( d S6 z4 `1 C) u3 f
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
