教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
7 m( i; _* {% Q' `! ` 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
! v8 j/ G, W( p' I8 V, N$ ] 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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; l) U4 V7 Z4 J- S1.jeeplive.com 制法：; M6 f5 O! z3 O: w; E
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。1.jeeplive.com! g u. ^2 `- O v& s8 e
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。4 ^7 D- d& q5 v) a9 c2 }8 n
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
