教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
' S, d& b( |/ k7 X# Z) ?. n: g, A 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。2 e1 E( C: a E: _5 k: x/ V6 Y
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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6 a! r4 U7 S; \3 y6 U, S厦门越野联盟 制法：/ x/ p1 E8 k- \% @
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。9 p2 t4 K5 ^. L; V, ?( c" D# P+ F
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。* k! e+ K( m! y
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。7 w3 o" ?# p5 A/ N0 Y+ k/ W% X; l
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
