教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
4 x4 u* [9 t* b( _" {& e1.jeeplive.com 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
( Y# e- [2 m( n- \7 e 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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" @: r3 C* m8 f0 O1 ^ I$ J 制法：厦门越野联盟2 `5 o- W" _* k0 t) n. T B- {
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。3 h, n, g. a# t- l; ]$ Z
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
& [8 X) [9 t- V' N3 [厦门越野联盟 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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; M1 b+ n. R1 U3 b/ R 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
