教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭4 h! [% L2 m9 D* k
特点:鸭肉酥烂,鲜香扑鼻,风味特佳。; ], }& e- R8 X7 Y( p l+ Z
原料:鸭子1只,栗子肉12粒,黑枣15枚,冰糖、酱油各2大匙,铁观音茶叶50克。1.jeeplive.com3 F" G d$ j2 V' r, ~# [7 W
' ^ W8 c& e2 R6 H0 Y
制法:2 B7 B9 N0 D# N) c1 X
1、用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。) Y+ O0 q3 x( L( x3 j
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。% m5 e) i/ b. |; j& ?
3、起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。
: D' \2 N8 N5 t! ]+ H& w2 @
+ h! g7 `$ u& k: O4 [8 H 养生疗效:汤味甘甜,内含茶韵。用于预防病毒性感冒,有抗病毒之功效