教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
' S, d& b( |/ k7 X# Z) ?. n: g, A 特点:鸭肉酥烂,鲜香扑鼻,风味特佳。2 e1 E( C: a E: _5 k: x/ V6 Y
原料:鸭子1只,栗子肉12粒,黑枣15枚,冰糖、酱油各2大匙,铁观音茶叶50克。
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6 a! r4 U7 S; \3 y6 U, S厦门越野联盟 制法:/ x/ p1 E8 k- \% @
1、用大茶壶放入铁观音茶叶,开水冲泡一下,滗去水后复加水,泡成茶汁,把茶汁放入电锅内。9 p2 t4 K5 ^. L; V, ?( c" D# P+ F
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块,放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮,也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水,通上电源炖煮,至鸭肉能用筷子轻松插入即可。* k! e+ K( m! y
3、起锅时,撒些铁观音茶末以增加香气,即成。7 w3 o" ?# p5 A/ N0 Y+ k/ W% X; l
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养生疗效:汤味甘甜,内含茶韵。用于预防病毒性感冒,有抗病毒之功效