普洱散茶如何划分等级？1.jeeplive.com* E) I/ }$ c- K0 m! V1 f0 z
茶里人家2010/09/07 01:13    1.jeeplive.com: w4 b# U6 w, O$ q" V) L
普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。4 K6 y2 p& y( d8 m( q
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　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）7 Z5 b3 m  |! @" _4 ^% K# `
　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。
; `0 ?3 v* d4 |7 w$ d. s/ t　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。, E# L4 k. Y/ w1 W
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) |* l5 C8 R- @  r* U" {厦门越野联盟普洱散茶品质特征
  W. \: \! {- r& ~, u 品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底
" G  n2 p3 E$ p0 g 宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩 , [4 C! u0 M3 N
礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩
  h7 O. D8 s( v  F- {; t. L1.jeeplive.com 特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩
4 c# Y5 ^1 s+ e8 g5 H1.jeeplive.com 一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮 5 _8 h& w" M/ C4 A. q5 z
三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀
7 \) q6 e3 J3 O; \6 Y- c 五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
6 v! i" u9 j) k' V3 P6 } 六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 1.jeeplive.com: @, Y. K; `9 x5 ~. |6 W
七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
* \& [# O* `( H1 s$ a% | 八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
0 ?, Z$ B8 ]) g1.jeeplive.com 九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀 1 q. G$ l* s1 S! K1 ^
十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类
& U4 o& H7 X! O* w& p! `茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类厦门越野联盟4 N2 h. `! T1 S& H1 ^8 s+ y
　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。1.jeeplive.com( c7 k7 k/ ^* N2 N3 [( D
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。0 y+ G9 i% p) I( w! |  x; I
　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色
9 q5 U2 A) z0 o7 Q/ T) ]　　二、依存放方式分类
: z2 J$ |0 p" B8 t　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
) U# u) M3 n  X3 W　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
0 H: t% k7 F1 x9 Y. S厦门越野联盟　　三、依外型分类
) X' f/ c( X: V* g. K1.jeeplive.com　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。; w! y' S2 p( [4 I
　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
" l. a; S6 |# ?3 q2 P厦门越野联盟　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
, A7 b. j; i1 x1 n9 `  Q　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。1.jeeplive.com7 \! {7 ^' {- k9 ~, N: `
　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶厦门越野联盟9 K$ j0 }. L" p
　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。  E4 u" ~$ {6 c
　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。