隱形糖份偵緝檔案

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清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖0 j( V3 k. }9 `
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均# d, I( T" g( R
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
: _6 x$ A) a4 z8 l$ K! P味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
0 i, E! v- E' m* N9 M3 B! c1.jeeplive.com位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
2 p7 f  K7 C! T! v* ^* L1.jeeplive.com即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
! R& W" M8 a6 }) l7 o" {7 J; I士的平均糖類攝取量。
* L; G" j, J- `: v地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量4 n" M& [' [" |1 |2 k
日本 22 4400 茶匙 12茶匙厦门越野联盟& u9 O4 V2 X2 V! }+ ^+ Y
英國 39 7800 茶匙 21茶匙
, x7 R8 L) H* k0 p2 k4 C- X美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙1 h$ i0 R: ?3 E- m1 @# A
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
4 C/ _# D5 Y  Y! X你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
5 X7 K6 u, t1 q/ O1.jeeplive.com外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：" b# w. G) h* b0 E, O) r
食物 相當於茶匙糖分
9 c" @+ v3 r, J1 p可樂一罐 9
4 v' p2 y$ l6 ^% p3 `2 p+ _厦门越野联盟紙包菊花茶1 包5$ X" r& g( x- ]5 U$ _2 w4 z
茄汁1 湯匙1- F% \/ |6 P9 v
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、+ s$ Q- e- g8 T
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常( Q) x% \2 H- B& L: ]" Z
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！厦门越野联盟$ G: Q6 q# b& e& L% M
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路1.jeeplive.com& ]# t/ S/ m! N# N
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？& B9 @- N1 Y& [4 i+ k8 L4 P% X$ q
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見1.jeeplive.com$ B  l7 X( `% ^" v% x
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
  N1 W7 A. s& }% V沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物) T# |) L- ^$ u
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
; b; y( O, M9 h. s9 l厦门越野联盟另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
  R' n) M6 t) N( K- `$ y厦门越野联盟有負面影嚮。厦门越野联盟+ _6 k6 b, ]% j+ H
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶厦门越野联盟! f3 m' A/ ?) ^; v4 P% e
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
% P$ L/ y, K$ z市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
; m: u2 H# l( L! A0 o8 d糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間# V0 T7 \% c; Q; y
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的( W' d/ D4 ~, j* `  w2 Y
話，亦無不可的。
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3 H6 I' U' U% R+ {2 Z( R朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
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