隱形糖份偵緝檔案

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8 X& Q3 W7 M- p( N. U8 o/ l( e清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖% V8 U/ D( R( Z) J) D+ W
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均7 L& q' ^+ L4 ~  I" ^
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
: t, {) i9 y) f) o  ~9 D- l& n; R味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一) T9 b- _+ v6 I5 ^2 A( t" d3 ^
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，3 u" r: W& o* h. b9 {) B
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人9 g7 a5 a7 [, W! A% `4 O
士的平均糖類攝取量。
; M0 y) ^! E, U厦门越野联盟地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量! c" |, \3 Q* ]+ T* a
日本 22 4400 茶匙 12茶匙: k! a% U5 w+ s, \# b2 O
英國 39 7800 茶匙 21茶匙厦门越野联盟0 f2 W% e9 }$ F5 A5 E- z" h6 q6 ]) c
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
/ ^6 q" H. M: B0 J8 g香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
  Y7 g- S: S. T+ v8 v# v9 X你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
! n0 ~7 v4 j- ^* [' I6 r8 ^$ e/ d1.jeeplive.com外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：7 n( }# }: d2 Q
食物 相當於茶匙糖分
8 ?* M' X, o6 t* U6 j7 u& k7 v+ j厦门越野联盟可樂一罐 9
7 _, A% f* ]% }) U; e紙包菊花茶1 包5* m  t4 T1 q- C7 w+ ^  s! a
茄汁1 湯匙1
1 h0 T3 S4 f8 ]2 M0 C: F( r; K1.jeeplive.com此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、9 e: L$ B" v* L5 D
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
2 d, _) E0 y/ |3 I吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
% c7 u( T  G/ o1 N! ^% {3 g不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路1.jeeplive.com) T9 i. Q, D" s: h  z5 H
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
! x- x3 ~  n0 ~0 T6 Q8 R( I( u其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
5 y4 v# B% J9 p" |到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
2 g2 E" A7 ^* W$ Z沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
( V6 T! Y; \# w% E) `( _的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
$ u3 v1 c  J  W8 U6 P  j' f厦门越野联盟另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
/ j* V3 Q4 S* v) C+ d3 B厦门越野联盟有負面影嚮。, q; }1 N  G8 m) C" ~
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
- m% E; p5 ^; E! |- v0 V# ]厦门越野联盟茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年5 z9 {- y! }1 d: \0 t# r# z
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪8 f" W/ O& }8 ~2 u$ |
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間9 ^( {: {" ^, }8 {0 D! F4 o0 \; s( z
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
6 G# a: G( V4 H# j2 x7 Q9 B7 |厦门越野联盟話，亦無不可的。! J: Z' F2 v, s, T3 v; z
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朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師), w* q  I, L) |% W
AASFP 持續教育中心(CEC)