隱形糖份偵緝檔案
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& G' n' C8 ^. U' ?# C. l' w$ c1.jeeplive.com清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖. z2 h; \3 k+ m' U( X
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均
1 J1 Z N: y* H% K w/ i4 l吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
( { b" d8 m) R& q; h$ o9 |味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一+ n8 h6 A' j2 K* U9 i! E3 ^
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
x9 c8 q" x" r# ~# o即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人1.jeeplive.com P! z6 ]3 @( j2 \: R6 T- j) n
士的平均糖類攝取量。
! \" G! \8 P2 T2 s* A9 m厦门越野联盟地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
4 _6 k- j9 E& r Z日本 22 4400 茶匙 12茶匙" a8 m* {6 M" J0 j# Z" I( p
英國 39 7800 茶匙 21茶匙厦门越野联盟4 p2 \ ]+ {, }! _
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙# _- u. v9 O- h9 L/ u+ r
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
9 ]) A4 o; ~; ~6 E1.jeeplive.com你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖
6 Z. m/ ?2 H$ t2 e& d外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
' B" J# {" }0 y, S9 W; L0 q6 f4 g厦门越野联盟食物 相當於茶匙糖分
! z* T5 Q2 G7 {! v1 x1.jeeplive.com可樂一罐 9
0 K% G0 r, ~; [! c: H( W# ]紙包菊花茶1 包5
7 i. m4 n# L8 W9 n& K; \茄汁1 湯匙1: h* b; F0 |' [5 S6 L0 @/ A
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、厦门越野联盟' I5 t; J1 }/ G# z
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常
# i: A6 d6 O0 `1 r* f: B7 m厦门越野联盟吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
$ G' Z3 H o* g* r# ~7 |6 h2 F厦门越野联盟不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路& d. H* i4 n: N+ u! L! ~
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？, r5 f1 W T3 |/ k+ R* m2 ^8 {" ]
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見& T+ j3 E0 x* C& G+ o
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
2 q$ m- j& f. P% D0 |7 Z厦门越野联盟沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物
3 }5 Z8 z8 l; g4 S* O( j厦门越野联盟的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
* h" u% n4 }5 m厦门越野联盟另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體厦门越野联盟! Y2 M/ D0 K1 d) Z
有負面影嚮。
3 |/ \, t4 o# e& B1.jeeplive.com其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶厦门越野联盟8 [) `2 v6 |4 F+ j
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年2 C7 a; \$ @& h. d5 ]# V5 A2 n6 u
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪$ c+ B. X. K% V3 W1 _
糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
8 t! K. ]. h+ v3 \% e. T( y厦门越野联盟的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的5 p( y4 @6 T! T) }) w7 T9 X) ?
話，亦無不可的。
" L+ e9 }! K4 ~文
6 J: ^, [& F/ L! P5 `5 u' K: o1.jeeplive.com朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)+ l$ V0 @# P2 `: D6 ~: f m+ c" ]
AASFP 持續教育中心(CEC)
