生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
3 w/ ?- P& z) C) V% Z& }& v. E5 G在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 ; Y7 J% {; {, E5 m2 c* H" W
. S: L% S* Z/ @! t防止肉类紧缩的好办法
. C# r# m( x7 E- z6 f1.jeeplive.com切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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* f2 I& P6 T" |+ R厦门越野联盟炸猪排的要决 8 ?/ N5 `' Y3 B, m3 t
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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9 l9 Y Z0 Z4 \2 R1 Z, w& ]( w5 x8 S- D厦门越野联盟怎样去除芋头的粘液 厦门越野联盟- @4 V( z) o+ T6 [- A
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 - |) t5 d) ?2 N
1 k8 A' x: B& g9 H1 ]6 u, z如何处理虾类 厦门越野联盟- S7 l* E& T5 F, D2 y) K9 f
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办
; p( l- ]; K) k% l/ @$ r) c将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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# U5 d5 v7 O7 g+ V2 p姜可连皮切碎吗？
- p* {0 L2 W% b) B姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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9 o# T5 q4 `" @% g- k6 ` ?" C @如何去掉猪肝的腥味
. {( ]3 z( H9 u$ X. i+ I将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 1.jeeplive.com7 t4 t/ R3 p6 w& d5 z+ i7 a4 i5 X
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; i! j# `9 P5 d7 d) c+ T8 j. c' J如何煮出色泽鲜丽的毛豆
0 m$ j2 j; g# N0 Y1.jeeplive.com将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 / N& l6 M9 B' z! O1 o
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 9 h; f" k/ F) B5 Q# }
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 厦门越野联盟( M# {1 P9 i1 y1 z
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 厦门越野联盟1 h3 Z6 L6 _4 k' s
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如何调出美味的炸衣 1.jeeplive.com0 t% b3 }4 u: a8 F- {
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 - i+ I* Q8 I0 ~( J. I- o* ~2 v
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如何使啤酒快速冷却 ; J1 n2 i9 E' A8 K+ w \( Z
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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如何煮出松香的饭 ( t: o( i" D: R) ~) P
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 ' z+ j% V" P+ T5 }8 C" U
! o) j& m' ^' p) R) \* ~: F如何去掉烤网上的顽垢 6 |: F( ^, F# Q0 M M
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 厦门越野联盟% q; I( Y" G6 L7 M" j, y% b
0 z D' [) ?. U4 ?怎样去除锅中的鱼腥味 1 t7 w, {% ]5 V
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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2 H" `' l) B7 I6 [如何在短时间内煮出可口的饭
" x5 Y3 z/ J8 G, w1.jeeplive.com将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 3 P4 I; e0 \, z3 n( A/ h" y
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 / l! N2 t# ?* p
4 Q) I7 f( S) d8 |如何除去密闭容器中的异味
4 S; ?8 Y2 G; }8 G1 d厦门越野联盟将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 1.jeeplive.com4 m$ ]/ O. K5 R
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
7 E0 h' M, ~0 l铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 # p+ c/ r G+ r: [" i! V3 o
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银质餐具变黑怎么办
$ z/ U0 b* J) D# W. B! _/ I" {1.jeeplive.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 " F' \1 E, T& \$ A: t) K8 b3 Q
; C3 t( E1 M% f4 @/ o如何除去留存于杯底的茶垢
( B4 C- ?! e" E常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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3 X% r A! L8 B. o: M1 J如何除去冰箱异味
) @' A/ z5 |8 p) N6 g+ s将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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% ?6 S8 a5 W$ q; ?8 ~2 _如何保持不锈钢厨具的清洁 5 K2 l2 H* r+ R2 k( g7 A
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
