生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
( |2 x6 V7 Q! T$ G. }- C在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟8 a! }3 O* B \ W, N; S# p
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防止肉类紧缩的好办法 3 g7 {9 F9 ~0 [/ @$ D( |$ \ P
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 1 g6 O. {. f8 D" K1 Y
8 @3 j: v6 n) v: |$ ~/ m0 f厦门越野联盟炸猪排的要决
7 R% Q! Q# H9 w1.jeeplive.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 7 R, ~$ ^8 v" S7 q6 k$ _8 O& l
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怎样去除芋头的粘液 4 C* \% m8 P0 G, ~
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 5 W% ?+ A6 y# l- Q: W* k; C
# f6 X/ u; T8 R如何处理虾类
+ M0 C& H1 F9 z0 t) a保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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" ]8 B: D% N# R/ s厦门越野联盟墨鱼爆锅怎么办 : {" ?$ I5 w+ F! b: j! p
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
. I9 s2 I0 s& W: |厦门越野联盟姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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; ^* t$ l- q6 G# a% O如何去掉猪肝的腥味
" |0 M* c+ E4 O将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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: ^/ R* Z1 u$ j. I如何煮出色泽鲜丽的毛豆 ' D, D6 G- ?4 U1 z, y6 ~( @+ q7 }
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
3 x" p- m* A' x煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 厦门越野联盟8 `* w6 `/ j0 R& d' M
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 ' n- B$ ?/ N, o" ?
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如何调出美味的炸衣
' }8 m( _2 i( ?6 L0 k) @先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ; C2 Z: L; S, x
- j# ^% |6 b4 H7 f* w- i如何使啤酒快速冷却
/ V" p( K6 h' h/ S1.jeeplive.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 / D, K0 j- f. }( D ^" [
. e* e+ X3 F1 _3 G+ T6 M2 s9 J( I, I$ d如何煮出松香的饭 \8 ^3 i) [6 ?4 v- o4 D" |
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 , _+ o8 J2 x/ A2 I
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如何去掉烤网上的顽垢 & C1 G- e9 I F! I1 i% q. N
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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. R: X8 y7 p9 H3 y" F% e" x1.jeeplive.com怎样去除锅中的鱼腥味
. I, J8 B3 w# }( v6 d2 Q! w将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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) w: e+ t- }' D, w* z8 `如何在短时间内煮出可口的饭 7 b- h1 [" [- q- q# w
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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0 |* v3 z( ~; R! z0 x7 ^1.jeeplive.com保持菜刀常新的好办法 . \7 }+ q& p- r5 {4 m) u D
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟8 f4 k( H, c( r" R& ?& F1 Z
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 9 Y$ C, B# E# s9 V$ |4 d) d
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怎样去除锅底的焦痕
, e' z' e& a# Q$ `/ W% w- `' L铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
1 W* j8 {) u$ i4 M+ M3 g厦门越野联盟铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 厦门越野联盟9 F5 k( r- `! m& i( T( h( ]: }8 ?9 y
7 {/ y" I% i4 }2 @银质餐具变黑怎么办
$ ~2 F1 D' _9 K1 [将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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* }" U0 w( @- N4 \1 {# K# H如何除去留存于杯底的茶垢 6 i+ v0 |) ?% [9 d1 s: d
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 + I1 _. Y! a5 W, F; A4 _4 d, v0 E
+ l) G2 O" w$ _+ {4 ~" N如何除去冰箱异味 . X+ ~0 N8 Y! B- R: b
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 / v0 ]. J! f: l. [% n/ j5 r
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如何保持不锈钢厨具的清洁 + z/ H0 i: q* ^, J- c, S: J( W2 J# s
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
