怎样剥去番茄皮
- |5 B' l3 v/ k# |5 s# w  g在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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+ T7 x9 C8 J8 W, H- x# b厦门越野联盟防止肉类紧缩的好办法
) m0 W. ?% C' k3 p, Q+ b' [, h厦门越野联盟切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 + X) y$ n. _3 Z; ]. z6 A8 U
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炸猪排的要决
, v. H# @9 `& a0 M8 L" y: u/ N将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 $ N  ^9 A, D/ H/ U# ]: e1 K% C
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怎样去除芋头的粘液 4 T1 T+ ~% ~1 z8 t
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 - @7 H# [/ P$ T- P) c' d% {
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如何处理虾类
: N2 u' Z$ C5 V1.jeeplive.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟! [- `; z2 F% [  w) S
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
8 t: Z) c3 G( Z/ A1 W姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 : {4 s4 A6 j0 C4 ~: t: Y

! v2 F3 K7 W: |如何去掉猪肝的腥味
5 ?3 y; X% a, ]' j6 r将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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3 R  ~; @8 z' d如何煮出色泽鲜丽的毛豆
. ?. X6 q& g6 P1.jeeplive.com将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
* [6 E" h( Q( P( {. A煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 9 d8 Z8 a+ u4 T5 Z+ q9 ?/ P4 V
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 7 Q8 A# m/ t# Y! {  I
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如何调出美味的炸衣 5 K, Y4 U4 Z% v+ C; ?: @1 n
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 厦门越野联盟$ W: a1 z: z6 d! l9 F: r; Z8 \

! U- g6 _# v: j) l, B0 L如何使啤酒快速冷却
6 V2 L4 \2 F% w4 I将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 1.jeeplive.com5 E# N2 `! R/ O3 m! T, f
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如何煮出松香的饭
) I! @0 `5 I3 A, P厦门越野联盟饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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如何去掉烤网上的顽垢
: \2 p+ e. s1 J; ~# ?6 h1 s将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味 * i3 u, i& v5 i# T5 X: B
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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5 b8 T0 u9 k& v" W% `9 b如何在短时间内煮出可口的饭 ( `  `) Q# l  @
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 2 l. Q+ \  u2 @( y2 S" O

0 s4 t( \: i4 B1.jeeplive.com保持菜刀常新的好办法
- S% ^7 J# f+ o将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 / i- o1 P  b" ^* U) ?/ j8 J) }! ]! B+ W
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如何除去密闭容器中的异味
! V1 M& n/ ^7 S' a- h7 h. i+ v$ r将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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: A4 w5 k. F' ?怎样去除锅底的焦痕
) Z: p) g) A8 {2 n铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
4 F0 h* b& \& N0 _) u厦门越野联盟铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 厦门越野联盟9 L& t% C; B" y4 q

* _; |/ K% O1 P  @1 W银质餐具变黑怎么办 厦门越野联盟* h7 Y8 r2 F) P! W1 o
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
9 z  O8 g2 f( H+ q0 T8 y4 Y厦门越野联盟
: O! ?4 U, O2 J) ]) H9 U, A如何除去留存于杯底的茶垢
9 L$ u* }6 W7 v) Z7 D常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 2 g% S# ?' l+ e: T

# c, a2 g% I% L6 X3 I1 H( d如何除去冰箱异味 & I% n1 k. N" u, a
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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如何保持不锈钢厨具的清洁 1.jeeplive.com2 \2 a2 |1 z. l' ^0 K' u& \
用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:+ x( a% w+ s) S! {
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[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表
( ]  X. I/ g  i/ ]呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

0 e( E- h, H4 Z* T9 a4 l& }老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表 1.jeeplive.com" w4 n5 C4 Y0 U4 E! c) B# L

2 Z" Y6 o- R' z0 @$ d老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

4 r) F3 V+ `" M$ R% I# J' p1.jeeplive.com呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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