自己烘培的葡萄干蛋糕 . i, l" c# q6 p: O+ k

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2008-10-14 19:50

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厦门越野联盟! N/ @, ]4 k3 h7 o3 o

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 8 |& q' H) A/ W5 g& S- G2 d
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

- n- K* R4 Q' m* _2 ?: |, {% v7 C  I
戚风新配方1.jeeplive.com! K% Q: b: W0 h* P2 Q! V8 \
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
- M! _; B% p5 ~* X( L: C/ c( b1 q( y
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
' N6 r; W' m  {蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
+ `3 x/ l6 m- }蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
! G$ ]! f, y) M7 [' I) j分三次混合蛋黄糊
2 I0 K3 m4 m1 H160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
, B  p6 f$ Y- D( x. l, U1.jeeplive.com很成功哦口水一下;P 公布配方吧

& U6 M! t$ ?1 n. `$ l9 m+ q8 U! m1.jeeplive.com1.jeeplive.com+ m7 p  w& g0 o4 R4 V0 B7 [# [7 _
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
4 V0 z# Z1 {) i/ \低粉?什么地方有卖这个?超市?

7 ^" u! ]* a0 Q" W0 s4 k8 u1 i) b

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 $ L- O. ?  x- B; S  o! D5 c/ S
啥叫低粉啊？:loveliness:

& l3 o9 M5 w% S; _/ K' e" k; m/ Q7 A
低筋面粉～～做蛋糕用的e: J( V) l9 y: k! U4 r+ k- z
, F+ o5 ~" \% |6 v* {
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 . e4 `: C' @3 I4 o6 t5 N5 I( X1 J
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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/ d  P) A7 I& p我也是刚刚学的~~~~~~~~~