自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 厦门越野联盟# J+ m: \- R- T/ c  b5 b
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

厦门越野联盟) R: J6 u+ K: C% |7 @7 @
戚风新配方
! H: N. p. ?9 D  g5 a; D4 B4 O很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。+ N3 @0 t- g1 [0 u

' v% c4 P2 N6 b蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克厦门越野联盟% M  \. L6 D  ^# K; h
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡厦门越野联盟+ b& \( ]: o  t5 W* Q
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖& \6 `8 q& V" {$ W4 W) G  _3 B
分三次混合蛋黄糊
+ d. [/ n$ J1 m  u! m; l8 U厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 * m9 n( I$ @  v' k& A
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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9 x# m( t+ Q' M* j1.jeeplive.com看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 9 g( N* Q; H+ f0 Q
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 3 U5 C& M& Y. }! p* J
啥叫低粉啊？:loveliness:

, ?" Z* \. t3 a$ l, Q6 [' K) p: @4 F/ a8 w# ?9 N
低筋面粉～～做蛋糕用的e
8 B- _/ a& f) w! }" k$ i+ I/ x1 m  O. S
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表   r/ K. a$ K% K# o8 k( ?
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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1.jeeplive.com+ T: T  q, c  s5 O: n
我也是刚刚学的~~~~~~~~~