自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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厦门越野联盟$ F7 Z' F0 z. [+ L" [
厦门越野联盟' `: D: F: T0 V) s2 |

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
4 ?& }% f  l  t5 y; z6 x7 j  t鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

, x( B8 {0 K& W4 E/ G; ~* l& Y5 {戚风新配方
& P( f& f- D. w1 ?' h很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
+ L( M6 k3 N& k9 }
. x: V9 z/ D' t& D- o* k蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克8 {, O; T$ D$ O$ j1 R) S; }4 L
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡+ c% j$ V; B6 g. M" ]$ L
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
/ p/ H! s  [* N1.jeeplive.com分三次混合蛋黄糊2 w) [  t& k5 i* O8 a
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
% j. b" K1 d! L很成功哦口水一下;P 公布配方吧

% R, u( n% ?" z0 {# D0 `" G8 }1 E/ ~

, k7 j2 o% J3 ~7 w( l厦门越野联盟看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
9 W& p; @( [  b) ^) W* c' V! C厦门越野联盟低粉?什么地方有卖这个?超市?

1 n+ L: b5 a1 d

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 # t3 y' q( A& h$ R& _% Y& \
啥叫低粉啊？:loveliness:

' T4 V# ?- U( r: t5 N" ~

$ N: f- n* H8 q3 c6 ]8 q, @低筋面粉～～做蛋糕用的e8 i/ a1 ?  i5 o, t& W1 F
: v! \2 J# A- F1 f' e6 @
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 1.jeeplive.com9 J6 _4 [  l) g- \# E

( a/ R) Y& Y& k6 O: B3 T& t厦门越野联盟6 M7 f1 ]' ?; ?4 V5 P7 F1 s
8 @" _/ ?7 |+ H/ R, a
低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟( _0 P, `: G5 I7 O
- ^5 y$ _0 _' H4 A
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

7 A0 Y6 x/ O! t, M/ E/ i" n' d$ V( q- T/ z% M- b% P% E
8 a$ R: _2 ^# k2 D9 G- x6 X
低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........