备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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* M2 h7 T$ ^: t; F做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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9 }8 O- t4 w3 C1.jeeplive.com          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)
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9 F! r, L: f  O" j7 I          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，1.jeeplive.com& o- J; g3 m2 C2 Z- [# R1 H
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          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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          移入砂锅收汁即可~~~~1.jeeplive.com7 V) ~8 g- Q/ U; v7 G: k

8 c+ r1 m% J( r$ ~3 f) g& X         记得哦~~
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         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~1 H* u+ |# y2 }, w" Y: A
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# b7 [8 J& u3 C' k1.jeeplive.com来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表
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厦门越野联盟( ?7 s# g& R2 `( d- M
刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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8 N0 M! }$ c( o" K% {7 h; e厦门越野联盟其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表
7 F7 H+ G4 D& v& w0 n5 Q我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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呵呵·厦门越野联盟4 t; t+ j, t8 T' |/ }& p& s5 E0 p

2 _5 X, U- D! A6 ]5 A! `- D5 b9 s. f$ q6 [厦门越野联盟家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~