备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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0 z( ^' R# s' i) p8 i  Q          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)
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8 }8 j' P% U' D8 T5 q          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，# j; F9 ]9 i( }
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          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~1.jeeplive.com; w  x! p' V7 }+ G5 m9 u& {9 X
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          移入砂锅收汁即可~~~~% e0 x) ?% n- g5 W  C$ w3 G) ]* r0 V

; i+ t/ M) B3 c厦门越野联盟         记得哦~~1.jeeplive.com3 J& t9 C  R% E" E! J0 |
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         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~8 G1 p; O1 y5 E: ]2 ?

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来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表
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, M  e) u7 l( p厦门越野联盟1 E8 L) n' K: `  s* T
1.jeeplive.com! s: C# s; Q9 y) e4 [, D
刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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5 x$ Z* Q- D5 s$ k1 E( y其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表
5 H* \( Z) g! P/ B; g' }' d! k我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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呵呵·
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8 N: w% t1 }* |9 K! ?1.jeeplive.com家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~