备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）  X8 b4 P9 G- P% B
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          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）1.jeeplive.com3 E* z$ U* ]; M$ W
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          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑), _% I6 T6 o, `

+ Q0 T& T& {* {          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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4 g+ z/ b6 Z  u( n8 s          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~厦门越野联盟* U, J4 S* \1 _) K( c! C5 j/ \

3 E/ ~" E' q$ |3 F9 b          移入砂锅收汁即可~~~~
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         记得哦~~: F$ ]6 h9 A: S+ @; V  q
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         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表 1.jeeplive.com; _1 D* {8 \' U1 a9 g9 d

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2 Y0 W/ U% t2 r) p- I1.jeeplive.com刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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1 \, B/ C( P' j2 A" P. o其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 : R1 F6 ~1 ]1 [9 N/ W
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

* b4 n4 x+ c5 H: T厦门越野联盟1.jeeplive.com. ~, U7 ?% Y; c& e% }* e
呵呵·
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家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~