自己烘培的葡萄干蛋糕 1.jeeplive.com! }" ^3 @6 J, m9 b- m& q3 v

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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
: a- \6 r9 D6 {- Y1 B( l  m鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

厦门越野联盟7 E6 y8 l& e% S( ~3 K
戚风新配方
3 ?9 ~) D+ z* T# e: J" V很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。. }6 f+ C, y/ ?/ s3 q
1 k% w9 q& \' F5 `  r
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
, ~# u: M  x' ]蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡" A+ P) j3 o5 Y; B% Z  w
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
" Z* C* s9 j! o: L$ [分三次混合蛋黄糊
& y' I5 N5 M( `1 a  K, Q厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
) V8 }! N5 k/ S! v$ k, T1 G很成功哦口水一下;P 公布配方吧

0 Q, o$ U" b- J# \7 s3 e4 W0 ]6 e8 s5 q' m: o$ C9 J3 C
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 $ r; ?' t1 \8 ]7 Z% b
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 厦门越野联盟0 q% J' P- N0 _! |; l7 K1 u  D) y
啥叫低粉啊？:loveliness:

; l; ~4 i1 ]* d' q% d; u" e厦门越野联盟/ Y2 Q$ \& M4 G: K" U2 k) M
低筋面粉～～做蛋糕用的e
: W6 h4 k; C8 X6 ?) q厦门越野联盟
5 C7 z5 W2 g6 |& v面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 厦门越野联盟- d1 _" i; s% L  |
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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我也是刚刚学的~~~~~~~~~