自己烘培的葡萄干蛋糕 % P! q% w$ x' N+ G1 ^% m
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2008-10-14 19:50

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5 }% O( t% n# A4 }. u0 @. }

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 $ V9 m" ?+ m$ o  d' R' |+ ^
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

: Z" a" ?2 S( i; c& B
戚风新配方1.jeeplive.com# u" v4 }! _9 ]- }
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。7 w: R. Y# U. H$ K" V8 m

' x2 o) j9 C) ]6 x! Z4 K. t蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
, z4 r/ o6 u; r# L3 I蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡: z2 y4 }" q" i6 ~
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖厦门越野联盟, H" c& J9 @8 @7 K7 A+ @: M, k4 T
分三次混合蛋黄糊1.jeeplive.com8 h# y0 w$ T- o: @! W+ S5 n! T' A) H
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
4 b8 m) m8 d: t1 j5 X很成功哦口水一下;P 公布配方吧

厦门越野联盟0 P2 C! b  O: y6 M$ {1 Q

3 w' w  d0 f2 L看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 5 I) s% x' [- j" R6 U) S7 A
低粉?什么地方有卖这个?超市?

  v/ F& E! c# N' e* B) g1 \' g2 R$ b( j

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
/ U! z( n2 p' o( M) N+ H6 b; _啥叫低粉啊？:loveliness:

- x- O3 |- S" T3 s1.jeeplive.com
3 A! ?" i& @' I厦门越野联盟低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟8 c9 C' V! \. X
" {  C0 S' p9 q) S
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表
4 `8 P6 |2 w* O5 c' c! w( y. o1.jeeplive.com活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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; M$ h3 o) C! t厦门越野联盟我也是刚刚学的~~~~~~~~~