自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
6 ^( h2 e. l. ?; F4 f鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方" @) G% S1 L$ `; o
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。/ l9 `3 H7 V' X8 r, c

" U0 k' E. K1 k$ \" \8 E0 h8 y' C蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克$ Z: ?$ J4 U" D$ a/ j+ O& l: U0 \
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
& B7 J; S9 i* t; J蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
8 ^! ?3 Z2 U& `: g. N  {" U! X1.jeeplive.com分三次混合蛋黄糊
  B  P* J. S, k& i1 t厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
! l2 [/ t$ |$ c+ j  J8 j. m% p1.jeeplive.com很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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1.jeeplive.com5 A& d( J, |% O/ u+ P; `* @+ h
看5楼

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
( Y0 q4 F& a5 Y( o低粉?什么地方有卖这个?超市?

) v, K/ M+ i+ B* ~' _  Y2 J8 @

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 7 Z3 S6 Y) i: J$ M8 a  I
啥叫低粉啊？:loveliness:

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3 C. a! }! ^; I6 \6 ]9 k1.jeeplive.com低筋面粉～～做蛋糕用的e/ Y" I* L+ {5 v' }

3 \! d  e$ x1 J# J面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 风丫头 于 2008-10-17 20:13 发表 1 g0 m# E$ k% r( s' W" q3 @
活鱼姐姐好厉害啊,看着都流口水;P ;P

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我也是刚刚学的~~~~~~~~~