备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）
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          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)
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          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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1 [3 \# V  k( B) h, a          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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. b) z3 z* W; `厦门越野联盟          移入砂锅收汁即可~~~~厦门越野联盟& v' g: H1 E4 A
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         记得哦~~
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         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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, d7 `  @* B5 s& X9 W( x, [来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表 1.jeeplive.com( s# _* Y5 z: b; W& x

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3 E) d0 g9 u% P/ M' A& v# u刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 + G* {  f, r2 b7 @" }( Q% c. ]
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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呵呵·厦门越野联盟& s3 `# U+ h! c& l; A2 k
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家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~