备料：食用油少许，三层肉，香菇，青蒜，料酒，姜料，蒜头，糖，酱油，厦门肉酱罐头少许
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做法：热锅，放入少许食用油（记得，油温不要太高）# C  W" ^3 \8 m% R

' x. r* o$ c; o7 \4 G9 P* O厦门越野联盟          放入三层肉（腿肉烧制出的红烧肉味道不好）
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          翻炒至肉的表层有一点点出油状态，接着放入糖上色（厦门话叫做KIAN糖黑)$ h8 R; b+ o, L* L, J. h* _! x( u0 N

8 x+ }% c7 t- M+ H2 d- i! a" q厦门越野联盟          着色后放入水，水量为刚淹没三层肉为宜，放入香菇烧开约5分钟左右，
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- y! E: B. F4 x/ t7 x" c4 b) n1 B          放入酱油，料酒，厦门肉酱罐头~~
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          移入砂锅收汁即可~~~~
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         记得哦~~
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/ Q- A; l+ C4 K8 U         吃前砂锅盖内侧上，洒点白酒，放入青蒜闷30秒~~~
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1.jeeplive.com6 b, G: E' Z0 y. e
来张近点地~~~~~~~

引用:

原帖由 东方神启 于 2008-1-16 19:57 发表 厦门越野联盟2 N" T: P" G( _1 u

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0 L; G5 W6 C3 H; n0 x7 w  O, c" f1.jeeplive.com刚回厦门就看到这样的。。三层肉。。口水啊！！怕油的朋友可以将它夹在白馒头里，这样肥而不腻别有味道。。。:victory:

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/ s/ ^1 \. S& B* ~; i( e其实不油的~~~~~~~~~·

引用:

原帖由 稻草人 于 2008-1-22 23:06 发表 厦门越野联盟2 o5 }9 m# F8 q
我喜欢这道菜,看了楼主的菜谱,可以自己掌芍了!:)

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1 Y" v/ q" T9 ]$ d, R1 m呵呵·厦门越野联盟/ a! o  ]8 X! U7 I( C6 v4 m

9 s  ]$ q- u$ G% ?1 K+ [厦门越野联盟家里头一直是我掌勺地~~~~~~~~