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[原创] （安安出品）卤牛肉

安安

新兵
1# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:28  显示全部帖子

（安安出品）卤牛肉

主料：牛腿肉 。配料： 八角、川穹、熟地、当归、姜、花椒、干辣椒、桂皮4 l; q7 _/ N9 x/ b) B
厦门越野联盟+ v  P* s7 D  @" V4 q
将牛肉洗净去筋，去躁。配料用纱布包好，放锅里先煮出味  B) {2 B( j* p9 a! d' R5 x! |

+ G- R( J) B& ^' N牛肉放开水锅淖水，去掉血水* h5 ?/ t1 x# A
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安安

新兵
2# 大 中 小 发表于 2007-12-21 22:35  显示全部帖子
捞起，放入煮配料的锅中，加酱油、盐调味。盐一定要多放才会入味。
' Q& e! L- w' P/ }" ]; C- G1.jeeplive.com
- c7 J& z+ B4 I+ G2 l3 B小火煮两小时，出锅前加胡椒粉。厦门越野联盟. y9 @  _* p. C7 c. i& {9 z% }2 N
厦门越野联盟4 L$ T. L4 \: ?5 ?$ r1 M# w$ W
出锅，放冷后切。OK！
. d5 n4 u. k) B) h; A" \, t/ i1.jeeplive.com

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