十种家常食物能吃掉胆固醇
因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。 $ n! W. h& y, p4 x! J
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胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。 / y( \4 j. N& Y$ P
, U! G) x% t5 ~ J( \3 Y 据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物： 3 `3 r2 E4 o6 |+ p
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苹果： 厦门越野联盟" `# ]4 O: d& R% t; ~( J; l
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因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。 ( }8 Y! [. W1 K4 N) i) y, g4 E
6 G' r' W. w+ K1.jeeplive.com 胡萝卜： " Z( @8 b( o( s) U9 S+ s& L
# D: P0 f: G9 g" t& e厦门越野联盟 富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
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玉米： 7 K% ~7 k V' D( E7 [3 ~" S
3 P3 ~. W% ?) C& n. X 含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
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牡蛎： 厦门越野联盟8 K J+ c3 n, N+ {
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富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。 & Z4 k' _8 K' K7 J A& \3 _$ B$ y
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杏仁：
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0 a& v/ J9 B# j5 K 胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
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' l2 _/ i; H7 ~# c3 c 海带：
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4 n$ p9 I3 f2 b% G 含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。 % c/ D: a/ S( P/ _
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大蒜： & H" h9 y+ u: G* o* @
! l5 ~) X3 K2 p& u; x; F8 G厦门越野联盟 能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
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3 }% i1 \3 d- p' T6 K 牛奶： ) b; j$ [' w" v$ Q
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含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
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蜜橘：
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含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。 . y2 |7 o# }$ |, {2 C9 ^
, J P- d$ p( {1 s% W9 W1.jeeplive.com 茶： 1.jeeplive.com% i: I, I ]0 B& k3 f% P- s' ^
: W; \) W- f9 C: F. V5 I( T 含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
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动物性食品胆固醇差异大
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) w0 Z* @1 I& G+ W0 @9 Q. H4 H 一般来说，高胆固醇血症患者每日摄入的胆固醇不应超过300毫克（相当于1个鸡蛋的胆固醇含量），如果还同时患有冠心病或动脉粥样硬化症，每日摄取的胆固醇要减少至200毫克。
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胆固醇只在动物性食品中才有，植物性食品中不含胆固醇。各种动物性食品的胆固醇含量也有很大的差异，比如100克猪脑和100克瘦猪肉中胆固醇的含量竟然相差31倍之多。因此，高胆固醇血症患者在选择食物的时候一定要留意其胆固醇的含量。
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粗纤维食物促进代谢
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高纤维素膳食能推动肠内积物蠕动，清洁肠道，促进脂质代谢，从而起到降脂的作用。因此高胆固醇血症患者要以富含纤维素的谷类食物为主食，还要做到粗粮细粮搭配均匀。推荐用玉米面、燕麦、高梁等与大米、面粉搭配食用。
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/ y' Q9 i, |" G+ C6 U) r" Z& x+ k& R 此外，苹果、香蕉等水果，芹菜等绿叶蔬菜以及豆类、木耳、海带、菇类、瓜类含植物纤维素较多，应该多吃。
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$ Y, a6 c; j, u5 G) J厦门越野联盟 多吃海鱼保护血管 3 Z. F& W1 k j. P# c1 M# Q
7 Q1 g4 j5 J) B0 f 过多摄入动物性食品会引发高脂血症，但是人们发现一个很奇怪的现象：居住在北极的爱斯基摩人终年以动物性食物为主，血脂水平却不高，心脑血管事件也很少发生。到底是什么在“保佑”他们呢？答案就是——海鱼。 5 V0 [9 S0 N+ o/ I
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原来，爱斯基摩人把海鱼作为他们的主要食物之一，海鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质在深水的海鱼体内含量更为丰富。它能够使人体内高密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的好胆固醇）含量增高，低密度脂蛋白胆固醇（也就是我们常说的坏胆固醇）含量下降，从而达到降血脂、保护心脑的作用。
