說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。1.jeeplive.com) x8 _1 R. ~' Q: h" j0 _

8 P+ ]. _6 K# D5 G; [( Y此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 6 C: Y7 h5 a7 n8 F. W2 n, \

5 ?4 z/ V% h& }: q6 X; F- y7 \+ Q现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
: k, v( m( f7 Z! w1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。1.jeeplive.com: H0 m7 a0 f  B* L; D# P  W9 z  E: }' z
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2] 大盘子一个。
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: p: B$ C6 R- r* y1 B6 y" Q3 B3]沙拉叶子几片1.jeeplive.com$ c  d* u) ~/ A# Q' ^: c
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4]三明治沙拉酱。- n& X% n5 H/ b
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5] 意大利咸肉6片。; K9 ]/ g9 p7 `, j  l

% X7 T  P& ]) D# c- Q1.jeeplive.com6] 柠檬一个。5 ~' d$ H" H% [4 A

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! z$ u+ g$ O+ z% h（二）3 |7 Z0 F8 T8 I, E' b4 e9 A

1 I/ I, N/ ]! e' j2 t$ C1.jeeplive.com把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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0 h  X( {# e6 g$ O4 x$ O（三）% l* C/ e5 \. `; [3 V5 I% N7 @
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）" T/ R  N7 Z, |; F  z, d( p! ]
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。厦门越野联盟. Q( t4 ~) u- h% [2 Z# y
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。厦门越野联盟& [8 s+ I* z2 |
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。! K. W' X" V6 Y; V4 T

( O5 I; v7 D3 N/ X! g  Z. C7 f: K你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。) L; W4 c* H% k; U! |# @) Z

7 t3 X- w* J: z; G- {5 a4 Y0 e佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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" U! k1 m; _- R8 ^, o至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 ( [, ^3 p3 Y, i6 g& o( I- t7 ^$ g

) M/ B6 P6 U4 G; |. X, b) k$ h% E4 }而我这里，做此小点心，则选用苹果。
5 G5 G, f" G% C1 A你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。厦门越野联盟5 y( p6 t6 _6 r3 t' A* [
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。厦门越野联盟7 ^3 L# Z' _" W
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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% M! D! m; t3 f! ~5 q; C0 O反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。6 [! i% W, h$ e9 b- W
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 1.jeeplive.com" u  c" p4 G# [' u# d
有点像三顺做的!!

: @7 ]1 P5 X9 U5 @3 x/ [% `) m三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 3 n/ o/ b/ ?) ^* B; U
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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+ t$ \. Q' ]- N* N$ _看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。% w' X( N) x- x7 G( ?# D
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。