說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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, c, p9 t; d0 W# I( t1 c# U2 p$ q1.jeeplive.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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* |- F. w# k7 a( o1 F6 Y6 |厦门越野联盟Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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' K# P# E3 x% m: J0 S现在就让我一一道来。。。。。。

（一）8 H* U8 {' {  ^$ x# e; `" V
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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, u3 m1 j; h4 G) [2 E8 D) h) P2] 大盘子一个。1.jeeplive.com" @) B% N* w/ h! A2 J6 z- L3 H

4 z; }$ A$ I# [. W5 l) B  ~3 _3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。
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, h0 @9 n( @1 N3 ?9 @8 P1.jeeplive.com5] 意大利咸肉6片。1.jeeplive.com* a! v. q( P7 Y
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6] 柠檬一个。
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1 l( w% R. R" d+ W7 x厦门越野联盟（二）5 @" }$ ?2 n5 S; l

# l  R( ~: [6 |; s0 ^2 c9 v) [1.jeeplive.com把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）) x$ @: J: ^4 a$ a1 p3 z2 M
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。0 Q3 r+ a2 M2 Y7 j5 V
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（四）& R) T# m! J) J  f! v1 K& |
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
6 o% ~* e4 \0 H. D0 _把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。6 L3 k1 R% K, b* o( p8 z
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。$ b+ g+ d5 C, {) j+ `; y% o
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。1.jeeplive.com- n* ^6 s7 c3 s9 t4 Q5 ]

' }& W& L7 Q, o; S佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。- A9 Z8 J3 H+ \2 n6 ~/ }6 ~

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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 , u( w- t8 z* x; `1 Y! f  b- f

; }* J  b3 F$ s而我这里，做此小点心，则选用苹果。
' p. [  ^# l1 O/ v' c$ M你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。厦门越野联盟) T2 z5 L! U2 T, s
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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5 y. |  s$ z: t' B" l% ^) x厦门越野联盟反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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4 J2 E/ Z. ^& A试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 - r0 r5 v3 d" \7 [. J" I
有点像三顺做的!!

* k& p1 P6 Q6 S* b$ L三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 " w4 U% E! x0 {9 G
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。厦门越野联盟( P' w$ g0 n$ q' N5 B2 B

/ c7 n2 r) E; Y$ d& W但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。