說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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: {0 Y1 L+ \) X6 c" b" L' a餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。- m  m9 e1 z4 L) R$ X9 R! a

' F; ]6 u8 r  @* Y此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。/ X% M6 c  o/ ^2 |/ ], N; o5 c

; [* E3 p& X+ X/ v1.jeeplive.comHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
8 x3 {2 _9 [( j& b4 h! ^3 T1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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8 W3 n4 `& y1 h% b0 }2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。厦门越野联盟' v4 w& |  Z- ^* R
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6] 柠檬一个。厦门越野联盟* S) ?: o( e# o% I
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' M( Q( n7 P  l+ X6 r; Q4 j（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）厦门越野联盟! l7 {; d$ B4 }
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。厦门越野联盟! ^) T! X/ z) q) J# R( {5 c! G: ^

$ s; f2 A1 l  p$ i4 L' h/ x9 U（四）
8 h: }4 y; M* D- k厦门越野联盟把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。厦门越野联盟# l% l4 j% H' F
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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8 R# h- K( F3 z# `$ _- x5 q即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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1 n; f5 I+ P2 Z4 X: u  E8 `3 T厦门越野联盟至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。+ v/ z4 J0 P& R6 w) S# n* L# c1 R$ P3 r

2 X- R0 ]( ?3 j$ m佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。8 x4 u8 Z; ], q" ~: b4 H& _9 P

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6 `; i. P8 g- Q3 i) F$ W0 i至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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; @1 t8 t  [3 u0 ?. h1.jeeplive.com而我这里，做此小点心，则选用苹果。* Q, J- J% o# p* h% @
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。厦门越野联盟  Z$ R7 h0 E  J  ?
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
( P4 M+ ]0 p4 o. V" }# f你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 8 `" f$ U- `5 I" E: y% G3 N

2 w" x3 p+ T& Q' \反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。- a- f) @0 P5 P9 y

$ ~2 S$ P$ G$ V1.jeeplive.com试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 $ ~2 Z+ d7 U' j$ l* R
有点像三顺做的!!

% Q. S" _( ]( H3 X  Q- j三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
" a& Y4 g4 Q4 N" ^" }& e- J$ d$ O3 a厦门越野联盟意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。' H, \, Q. t: `# ?0 i
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但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。