买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........7 |9 @  i( X$ o7 X0 O% X4 ?5 h

7 a5 g* U1 Y3 ?4 d" i) E下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
0 u" c5 o" q% R' I3 c/ r+ P; J- D
( _; e. l7 q- \; N" l海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
! v+ @) T) f6 J+ o4 N; s1.jeeplive.com[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.1.jeeplive.com$ F9 u# K4 R1 e7 \
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
: V" |* G- ]0 v& E: z厦门越野联盟鳕鱼排一块250 mg,切薄片.厦门越野联盟$ a+ T: C. [& O
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.1.jeeplive.com3 W# H/ u' h# G' N5 g/ J. t
1.jeeplive.com3 l. |& n7 _2 a( G9 ~( ]
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
, v! |; P; v) o5 i# t7 D豆芽120mg,
) b# l& C# K7 M芦笋10根,斜切成段1.jeeplive.com7 p# @$ J0 E6 u: I
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
! N% V" I9 i; U# `' E厦门越野联盟紫色洋葱一个,切成丝: k7 w  P7 v' @! ^/ t0 m

& j5 f* h2 }1 t3 _/ O9 s! B5 K厦门越野联盟烹饪新鲜佐料. m. E0 s4 K* ?
3 {" n; r* P+ d5 z1 B
红辣椒4个,切成薄片,8 G/ s) e5 U$ n! M# K$ b# t
葱4根,切成段* Z8 Z2 S0 t9 z9 e
柠檬草一根,切成小段9 c7 |6 K2 i4 Q5 I8 p9 [7 y5 M% Y
蒜头6个,切成薄片1.jeeplive.com+ n1 J% u& i! ]; M5 {; K) s
青柠檬4个,切成瓣状1 Q8 K* r" o* w. J( L

" x# S; S2 V8 M3 E輔助菜：
  V2 x5 V4 E6 D: j, h一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........4 R' Q0 h0 E9 J* \$ Y: E7 A, M

/ J! B8 T  \9 ?$ P% r+ m" ?0 A厦门越野联盟/ ^# @; m1 L. z4 z" X& Z
烹饪调味料:
( h% w+ d3 f/ u- z厦门越野联盟
9 b& ~: o) R  S' j' [: v* D柠檬胡椒
; F! X+ j4 w* w4 O墨西哥卡宴辣椒粉
' A1 X* Q5 J; q海盐) q& E" R7 O4 {( W8 G6 B4 p+ ^
日本甜酱油
! d0 U  l# Q" _' V6 K
# c$ i/ D0 g# U- f3 z油: 采用黄油厦门越野联盟* X! Y7 }0 W9 ?7 J
7 z+ S5 Z  B, U
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 厦门越野联盟; |2 M! ?! d9 t* I. `* `3 j& ~
插电,待热, 然后开始边做边吃。厦门越野联盟8 K- M; j! P# D% c, f
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.厦门越野联盟5 o$ c6 ^! ^* Q
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.1.jeeplive.com2 P2 z2 r  w3 m. S! g' W/ ]! B( x) J( I
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............' D0 @: {. J+ h* T5 ~
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
% S$ q( z% b' A. O" m1.jeeplive.com  j: R) s7 e  @8 ^$ E9 _' i
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........1.jeeplive.com6 V8 X  `5 b5 J+ w9 l3 o3 q2 \. B
反正是DIY............
! B. ~2 w& Z, z8 r自娱自乐的干活.....6 _$ s+ @) T# ]5 h' D& U) v
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
$ M& J; E0 V9 @厦门越野联盟( ~# R8 K9 U; a( T5 y& i# x
搭配为:
5 A+ w  f7 W& {1.jeeplive.com一般虾子和蔬菜,# z- \* T+ l4 h/ X
鱼片和蔬菜,
* z7 |( s' q8 B4 ?) X猪肉片和蔬菜
* [( t" X) @  |( a螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
: V1 E' d% S0 R* ]0 a) R脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。2 O' t3 H- a. z( I
呵呵。。这第一次是在室内。。' ?3 W- Z. A/ E6 G" ^
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
3 z0 V$ J8 Q& }! ]9 }买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
2 {% {. Q" ]5 J( `9 I于是。。。。还是铁板烧吧。。
* H4 }5 Y- ]3 E( ^% K7 t7 I厦门越野联盟还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
5 I' b8 T4 _  M6 \, j( L" @ 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。- e$ p" u6 n' W

9 w1 E/ K1 W* b1.jeeplive.com配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
+ `5 l' U8 D% X3 I8 ]* H
. i* h2 @5 H  f1 O: ]9 ~$ ^. [油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。" \$ G3 Y+ n: E/ H& ]+ O9 M" h* A

0 ?" Y# C1 }1 ?晚上8点半等待入席。。。
8 ^& F1 U" {' J# A厦门越野联盟
9 d0 u! p- u. R3 k- {+ B1 p厦门越野联盟花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。9 p( B% b( ?' C# b

2 i& A# x- d9 f1 I8 i" ~" S今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。- h9 k4 a; h! V# D5 c6 _
1.jeeplive.com# l, y! n" h0 e9 [% T+ {3 s7 F
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
- g$ }7 K3 w7 Q: z2 l# H% p  r厦门越野联盟。。。
: g5 r0 `* W3 M0 v$ h我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
) I" ]! d9 ]9 C' f- [) T
  Z. j0 w6 p% y+ N% s厦门越野联盟天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
5 X: _- |8 I& L3 c. s1.jeeplive.com6 Y! i3 [# X* k" j  H  ~9 |. _
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。3 s1 y* s2 z* a
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。1.jeeplive.com! o8 z: E* B+ n
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
$ m: D7 x5 L5 f4 [) N) a7 Z- O厦门越野联盟嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
* c1 x" Z8 P$ [% o9 H厦门越野联盟厦门越野联盟! N7 |+ i2 N& |" A0 h/ F. u
铁板烧的好处就是：
% Z5 @, r5 W2 m1 U1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。  T( L5 v* ]& M8 S
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
7 e2 S7 H; [( Y  d3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。- D: N5 i7 B1 t- j
; w+ z8 ]$ t' O4 @1 ]: x
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]