买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........( L; i0 |' v0 |. y
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟& r, h; [; B6 u" C) G# f, o

+ A# }! ]$ L- e4 C! @* t厦门越野联盟海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.. m9 q* v& O2 r  l3 A; o
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.+ ~' `: w! Q6 E0 N0 \  L1 U
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
2 E( _. l# q% V# Q鳕鱼排一块250 mg,切薄片.& G- q3 q, @) X+ F
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.- m3 p9 r) H2 |- n: p! |: S8 M

8 s, e$ ?( _( s" Z8 N3 j; w什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
9 N1 x1 @5 D' f& Q! U豆芽120mg,
" |1 o" L" d* _0 h: E0 B芦笋10根,斜切成段+ [% h: v1 S8 A, P8 d
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝/ W! ^# ^7 h# i  [" L9 ]9 J8 ~
紫色洋葱一个,切成丝
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烹饪新鲜佐料
* ~9 X/ @" N$ v$ g- g6 K. Z! y厦门越野联盟4 N, l" E# [0 ?) `9 i- }, M
红辣椒4个,切成薄片,) r# t, s# \4 s& h
葱4根,切成段1.jeeplive.com7 u2 W9 v6 E/ K
柠檬草一根,切成小段7 }5 o7 I* v) t
蒜头6个,切成薄片$ R$ u) f3 u* x3 R2 F' T7 z
青柠檬4个,切成瓣状
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8 [5 N8 R& S; T, Q, w) ]/ v: P輔助菜：厦门越野联盟& s: d& A( c* d
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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烹饪调味料:
6 i/ L; M+ k( K4 l. n6 r5 g厦门越野联盟
1 U; o( ]4 q4 o& K厦门越野联盟柠檬胡椒
3 o( S1 C4 |- n( K8 s8 D  G5 s墨西哥卡宴辣椒粉
8 A4 P, I4 i% }. E+ `厦门越野联盟海盐
1 B: m5 u/ _  L# k1.jeeplive.com日本甜酱油
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油: 采用黄油
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: r. c3 V& v: t+ c厦门越野联盟[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 6 q: h1 P2 T! ]# p, g9 `
插电,待热, 然后开始边做边吃。2 }& u% w: c) d5 }- D0 o$ H6 k1 n) g
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.1.jeeplive.com% _0 @+ x* V/ r: R& s% b) y9 a
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
/ ?6 _# f3 N$ `" \$ ~挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............8 X6 X$ {& J0 u6 X, M% H- A# b6 I
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
0 R' {2 r6 R% R$ N反正是DIY............
% x+ [+ h& k# c5 H4 t7 R自娱自乐的干活.....2 Z8 n4 M+ k' Q" b! C
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
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- L# J% Z! Q" O9 I. x搭配为:' s" {2 ~' [1 g
一般虾子和蔬菜,
5 ^* P! \/ H- T- s' E; W厦门越野联盟鱼片和蔬菜,
0 _! d, H6 U+ P4 F# j! b厦门越野联盟猪肉片和蔬菜
8 ], X# K3 [" u' P. l1 q螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。
* E: d+ h/ d: E  P1.jeeplive.com脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
& X& u+ S3 X8 b* F' [1.jeeplive.com呵呵。。这第一次是在室内。。
  z, S6 g' H4 _3 g7 s9 r那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
) \! ~7 [; x6 e# G! d( ~) m买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  5 [; h- f' E5 t6 |+ t, ?4 _0 z3 T
于是。。。。还是铁板烧吧。。
: d* Z; e4 L; g还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
! T* \+ R% v! M/ ~: Y8 x厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。1.jeeplive.com/ b; T+ W  D% Q, a
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。
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花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。厦门越野联盟2 @6 D, h& g% c& t

6 v  L/ D- W8 P& C. K% s1.jeeplive.com今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
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BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。/ e3 e6 K9 Q4 L
。。。
/ P9 q7 h) D" c1 C+ ?1.jeeplive.com我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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7 y) F1 L1 g) t7 X, ~0 _7 B1.jeeplive.com天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。! B1 ^- E2 H( ^7 h8 n$ P

0 e+ ]& w2 I0 q. x1.jeeplive.com沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
. \  m6 A) n7 z厦门越野联盟再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
/ `1 ~- b# X: a. h/ Y5 ?小烤肉混合了什锦蔬菜。。。5 O& x3 ^% l5 w. Z  ?4 a8 Z
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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铁板烧的好处就是：
3 @- J" U5 v3 K" R7 B. e1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
. A) D1 M3 L5 ^( t1 H2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
# x3 J6 \3 V5 A2 z# `4 Z3 a1.jeeplive.com3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]