說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。7 \  O0 a; l' c6 o9 P6 i* C

) ^2 R* _1 w: I1.jeeplive.com餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。, J9 g0 U- R# x" p+ T
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
1 m! t7 i* u5 ~1 Y3 h1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。) P6 _3 v8 S1 L% m- U0 G8 K

9 C" O+ e3 U  u: E2 L9 S- D7 s  U+ @2] 大盘子一个。1.jeeplive.com) x/ L7 Y6 [2 G3 V* V- m
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3]沙拉叶子几片/ ^5 {) K5 n2 u: O, @1 U# [+ I
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4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。1.jeeplive.com9 p6 d( {5 ~) A6 T" }8 b
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6] 柠檬一个。3 v. z0 W3 x4 B# e" h; p  Z2 r

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（二）厦门越野联盟0 g0 K8 m7 V+ `1 O# j
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。+ k. s% |5 a2 J7 \2 _3 }
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（三）8 x' i. L* N! `* F) `4 e

1 d/ A" r' a# K7 i6 j& Z: r9 C用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）4 R2 T; x9 ?( b! {
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。9 P$ K7 U/ K' w! x  K
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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& T( y5 N. o1 `# @! j7 J3 K& {你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。+ w, Y  |5 H5 I' N) @
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。0 n* _7 ?5 P; R) l

! |: {) u9 b1 E9 G7 ]佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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1 c# s; w, J4 X4 Y6 A至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 7 p* g5 H3 X! n! q+ a8 N

, v  }: z1 ?( i) D; i" `! I而我这里，做此小点心，则选用苹果。1.jeeplive.com9 i+ @2 s3 `& ]  Q7 P
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。1.jeeplive.com- @, w2 v" e" [
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。厦门越野联盟" D0 T4 @9 F) H* _  H
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 1.jeeplive.com$ J& c$ e- E' ~- m9 A( f5 w
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。厦门越野联盟8 G% |% M7 [2 b

7 Z" u7 i$ g' M1.jeeplive.com试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 6 J" v( q+ M0 A1 c7 @9 a
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表 & Y* b8 J+ P* a# B5 f  L
意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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- E$ V& a; X- n% u厦门越野联盟看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
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" e1 Y  O9 {) i0 P+ a8 e$ Y但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。