說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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! x) f, h3 U$ L1 R& b餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。' v& p1 h& U+ A( z* c3 ?
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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. @. o0 x+ [4 a9 |, O2 b现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
! ^& S; \) m, A3 v* A1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。. O. ]: M& t7 U  j& X
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2] 大盘子一个。
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" [% `/ `! o3 S. _; x: [+ [! }3]沙拉叶子几片7 y3 \" _1 X, M  m3 Z, O, z% `* }* S
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4]三明治沙拉酱。
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+ B2 N3 x5 T+ J5 t8 j) v+ J4 A5] 意大利咸肉6片。# C) J3 b* W- {

7 K4 R& z& M/ E8 ~6 W, E厦门越野联盟6] 柠檬一个。
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$ R6 \& X+ G! u: M0 J( T厦门越野联盟厦门越野联盟) M' Q6 J) m( Z* I# p: h; P
（二）
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9 n" O% _! u) I2 ]把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。2 D+ o. O' @- ?" z- S. T

7 H5 H3 c8 p' y. ?3 U* c（三）2 n5 f4 }5 T/ Z, u2 d$ p# a
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用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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' l: h/ a, Q" A4 S2 q$ H（四）厦门越野联盟) ]) M' N8 k; S8 W+ W9 Y/ u
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
  l# Z- K+ O1 P6 W4 j- j把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。1.jeeplive.com6 p. i/ R" \! z! u$ ~5 y, y
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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5 C" W. a$ x2 p. I4 q厦门越野联盟至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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4 u$ L; U' s4 u0 h6 @至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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, |" i/ T  u, S, D( A而我这里，做此小点心，则选用苹果。5 V" \( z$ N9 i* N5 S2 ~
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
% n" p% m, b5 h3 H6 p2 M厦门越野联盟( }( O- O  l, W* l5 o: ~
而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。: j8 e& f; G$ I, V" Z" J( a% [
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。 + F4 B1 D- v$ K( o% M' a

; _$ j% e2 Y' Z( N$ e! V) [反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。1.jeeplive.com9 H) ?2 b" S8 g  F
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
  ?0 t' }0 m, U1 \$ d9 m! x厦门越野联盟有点像三顺做的!!

- I3 ^1 \1 g# Q( E& ]三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
$ S' T! o4 f* S9 s3 |5 s1.jeeplive.com意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。
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8 S$ T7 w) |5 _2 @5 y" Y8 f# `1.jeeplive.com但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。