說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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) f, S6 |! j; ^) d7 a' B/ g2 Z餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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! @0 g2 G" o" Y; F! d此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。
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9 W; L% B' l8 B. ?Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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  D2 o3 F( J7 y, ^8 o5 ?9 I1.jeeplive.com现在就让我一一道来。。。。。。

（一）1.jeeplive.com9 D  Q( J7 Y2 U! z. J
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。6 G( t; |9 }1 n5 }  c) p

: I1 h/ }8 g; y5 ^2] 大盘子一个。$ e; D% \& `4 o, X

& s# ~( ?& ^  j4 o/ c1.jeeplive.com3]沙拉叶子几片! X: X9 O; F; B( A& `4 B+ Z. J

" T, C) v  R6 k/ @4]三明治沙拉酱。9 A9 t9 `% Y; r
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5] 意大利咸肉6片。* u+ O0 W6 l5 ~& Z" D

( z6 s- T' M2 a6] 柠檬一个。
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（二）' a& I! ~3 {2 ]

/ i$ g$ v% l, u. A1 q+ v0 J把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。厦门越野联盟& D3 ?+ G7 N8 `" O7 T8 j, z* M
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（三）厦门越野联盟0 K0 d, t  I' H4 B

% S- L& R- f5 y' E用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）1.jeeplive.com9 i' K* f4 b& N: R- {' M
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
7 j  p) I: p$ k5 I& [* K5 z$ x4 g把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。4 v+ D+ G9 v. M; h  Y6 W6 H: N5 H
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。. Q% j' ?; }: g1 O. H0 S" ]
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。
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3 f) `0 x( D) ~& ]至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。' V4 E$ i3 V- N  z+ D% `, j

0 l6 t2 _4 J  M  u( Q" b2 B8 W' W佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。1.jeeplive.com' d& [9 n  ~% ^' a

* c0 L; `  R/ w& N* J" q厦门越野联盟至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。" E- M' e  D7 t
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 1.jeeplive.com! k" m3 w2 _; [' y3 ]+ L
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。
* c7 w" b& ~* v- M( j你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。
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而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。
" j! e4 g3 E0 Y7 @, s/ N你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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: n* \, X1 \& C9 P厦门越野联盟反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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. P0 e5 V& I: O- X' {( W% S厦门越野联盟试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表 厦门越野联盟" ^/ u9 J# _" M4 t- w/ A, A7 u
有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:32 发表
( W1 M# I" v" K% w4 n. k意大利咸肉看起来特别象金华火腿（生） 。

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看过但是没吃过。。呵呵。。不晓得什么味道。  G- p3 L0 \4 m6 T

* A2 w; [1 f! L2 p; R1.jeeplive.com但我可以告诉你意大利咸肉很咸且薄（薄如涮羊肉片），所以意大利人喜欢用哈密瓜来解咸味。