东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 厦门越野联盟& G; ?* [& R) O, x H$ o+ e
1.jeeplive.com* X; } u. ]; |- f% m
不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
4 l! _7 E3 g2 D* a4 Q) c. C
% X" e1 i* g" A0 _1.jeeplive.com 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 + O2 T2 R8 G' @9 E) `1 y
1 w1 t6 i0 y7 Z6 a: g) f: U
教室门口
! [" \- |- x5 v& G' F2 p9 ]% m% N/ U# G$ h5 v
男孩们对着塑料桶“嘘嘘”
5 y, X/ E$ K+ F3 o: \1.jeeplive.com1.jeeplive.com! x* |! D8 Q- o% m! R+ I9 ^
在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。 1.jeeplive.com6 f: Q2 S% r4 E1 m) S0 i: }+ N- ~# l
5 ~- H; d- C: R4 |5 [- w$ K 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
7 F$ m, W! C6 z: v
1 \. j% k+ _& x6 Q, S厦门越野联盟 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
; S7 p9 r# M1 c8 |) K) I% J! F% k! n3 ~- G6 C
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 1.jeeplive.com& {: w* o" P& \8 r+ T- t. Y
+ b8 G/ z% U2 d
火候时间最关键 厦门越野联盟 k n( k s4 g# C9 @
3 b" G* q' y; l 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。
3 V" A1 y+ E* i( Z0 \厦门越野联盟厦门越野联盟. [+ N4 I S- g: `9 B \( `
厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 1.jeeplive.com+ Z& h3 s( M$ x4 [- u+ G# _4 r
: S& [5 l" R( ]; ?6 g: T- }, X' {- S
在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
9 g2 n1 F! m( G厦门越野联盟
# B$ d% r1 z& W' ?% s! P' l n1.jeeplive.com “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 1.jeeplive.com, u0 w8 b5 z1 T S: s) u% N. f
厦门越野联盟- ]) i- {- @5 P/ k& [) B2 N6 s% i
有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” ) T/ m8 d9 \ a$ Y; _: ]
1 z4 ^% K) [: C5 h; \& c3 \
用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？ ) X! ?, Z# A/ z) j9 [, w
2 y6 ^- B- O( ^# H4 M 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
& \- i2 I9 q/ }$ ]1.jeeplive.com, Q, W4 \5 Q9 O) c6 W6 `- J
如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 / d; t/ U( k& D, [! S8 G# a0 ^
' o9 d0 u+ l* S' ~厦门越野联盟 但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”
- V/ a5 K. B5 ^- i2 C/ ^" r/ F
7 T/ d! o# p8 ^- ~ 童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
& p6 |4 A: l$ o4 M" u0 c; u0 S( A( ~
在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。 1 g2 H/ L: p" P% p/ R
/ x8 K) l, @- L; v! u, F* J" N 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
% e6 e" Q5 g# n9 E; Z7 G+ [- p+ X% _
“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
8 l ]' S- a5 t( ^! @# J7 `. ?5 E5 B8 |7 f; I% J2 i$ Z
金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 1 X, Q1 p. p3 P+ Y
( @# Y9 m: O! A8 R
金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
6 h! `0 a$ Z! d$ u! ] O1.jeeplive.com+ T) G+ o1 ^' {( {! |6 \$ d& w
记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
, I# H' n$ S" y. M" g3 D( j0 ?. P- c& h, }) W" Y+ q6 ^2 H
将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
