[转载] 茶语书香--茉莉茶飘香，芬芳传千年

茶语书香--茉莉茶飘香，芬芳传千年+ r6 T4 P4 ^2 m3 |
厦门越野联盟! D: V& a  t6 ?6 V$ i  n8 K& }
又到秋月圆时，又闻茉莉茶香。厦门越野联盟  x0 }1 G0 c3 ~# Z1 v  T8 r  I8 {
厦门越野联盟) g3 p% O  |6 Z4 Z
厦门越野联盟. Y2 f3 ~( H# Q( [
8 A. x( |' Z2 L& C; w
夏秋之时，福州街头到处可见一元一串的茉莉花和玉兰花，人们喜欢把它挂在车前床头，满室满车飘散着花香。
- G$ A' _6 [& l& Q$ U+ |7 m1 E
: s! V& \% R% e9 r4 Q 7 f# @  t! T; O1 I
厦门越野联盟3 @' H- `$ W, V3 e
“好一朵美丽的茉莉花，芬芳美丽满枝丫，又香又白人人夸．．．”茉莉花开的季节，福州的街头处处可见茉莉花的身影，弥漫着浪漫的气息，若道路两旁和家家阳台上都种植茉莉，那是多么美妙的景象呢。许多老福州人都有这样的体验，一杯清心，二杯神游，晨起清肠提神，入夜清神健脑，茉莉花茶功效不凡。夏秋之时，口干舌燥，心烦气短，啜一口茉莉花茶，一缕幽香入喉，满口甘甜滋味，顿时署热尽消，心情无比愉悦。
. @- _- |" h2 E) d
8 _5 {3 C' f. r% [7 ]/ z
% \% W. R/ s7 |& P9 N" v- t; {$ ^* t+ G0 A, f
秋月之夜，茶友共聚老君眉茶室，听茶人介绍茉莉花传承千年的窨制技艺。
8 Z" y! w6 \( v
+ V: U  f' P' x8 R/ I
" {9 g" k0 x* ]9 A$ u8 {( ^/ B& f. v* b9 S' `1 w: @2 D* n
７--１０月茉莉花开的季节，采茶女顶着炎炎烈日下午采摘含蕾的茉莉花，约２５００朵方为一斤，待到晚上１０点茉莉花蕾蕊芯微露时，开始窨制，每制一窨都要加入新的茉莉花，用３-５斤茉莉花和一斤绿茶芽叶，经四到十二窨方能制成一斤上好的茉莉花茶，茶人们所费的心力可见一斑。福州的气候湿润，早晚温差大，地产的茉莉花比他处的茉莉花清香宜人，制成的茉莉花花有着独特的清幽香气和冰糖般甘甜的滋味，而用玉兰花代替做出的花茶则有一种苦涩的滋味。
0 d& B# g6 I$ ^- a$ r
1 C+ p5 k5 o4 P2 T
+ E6 G+ [( _6 q% U7 O! e
1 c8 Z& p6 {, _3 x, C; M用珍品针王茉莉花茶泡出的花茶，茶芽根根秀丽墨绿，茶汤淡黄清澈，滋味鲜爽甘甜，茶香清幽悠远，还有特制的品种玉蝴蝶，当滚水入杯，杯中绿叶在水中起舞舒展，品一口淡淡的清香沁人心脾．．．各种珍品茉莉花茶让我们耳目一新，完全颠覆了我们对传统茉莉花茶的印象。精心窨制上好茉莉花茶，与从前粗制的花茶完全不同，没有了过分浓烈的花香和久泡的苦涩，入口是淡淡幽然的花香和清新的绿茶香，之后是冰糖般的甘甜鲜爽，十泡有余香，其韵无穷。作家忆明珠若喝过此等上好的茉莉花茶，也许就不会在茶文中说：“我拒绝花茶，因为它的香是外加的，是别的花的香，就象一个被脂粉擦香的女人，香是香的，香得刺鼻。”了。而梁实秋则深谙好茉莉花茶滋味，他在《喝茶》中说起自家私家秘传的喝法：“茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉放在表面上，所以叫做双窨．．．父执有名玉贵者，以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，无不称善。”   d$ A  K( y$ {2 d, q; j9 o0 X% f

( \2 d, y' [- \' r' C1 H4 S 1.jeeplive.com+ L+ V+ \% K1 K. U, Y- @2 O" _6 }

6 |" ]2 Z2 ~% O: D1.jeeplive.com饮罢花茶，灵感和诗意翩然而至，茶友“真水无香”这样说：“秋风在你身上掠过，身边的人对你默契一笑，是的，我喝了好茶，她是茉莉，我本来想这是个私人的约会，只是这美丽的月夜，路人也感受到我快乐的心情，这座城市的人，都认识茉莉．．．”1.jeeplive.com4 ?8 S3 I% C* H6 Y& r) y
1.jeeplive.com8 u( a0 K& x! G) X8 O1 \
1.jeeplive.com5 w6 d" A& `! T

, X9 ^6 x3 L% o8 B% }+ b' i& w著名女作家冰心这样称赞茉莉花茶：“一杯浅橙黄色的明亮的茉莉花茶，茶香和花香融合在一起，给人带来了春天的气息。啜饮之后，有一种不可言喻的鲜爽愉快的感受，健脑而清神，促使文思流畅。”对茉莉花茶的滋味和功效领会得格外深刻。+ s; E. M5 M3 @  z5 U. o! \  d

$ H! l+ }' k) X  X5 b0 S$ E8 L+ u0 A$ c6 L
冰心对故乡和茉莉花茶有着独特的情结，她写到：“现在我是每天早上沏一杯茉莉香片，外加几朵杭菊。”她说，“中国是世界上最早发现茶利用茶的国家，是茶的故乡。我的故乡福建既是乡，又是茉莉花茶的故乡。解放前四川、湖北、广东、台湾虽也产茉莉花茶，但它的花种、窨制技术都是从福建传去的。花茶的品种很多，有茉莉、玉兰、珠兰、玫瑰、玳玳等，而我们的家传却是喜欢茉莉花茶，因为茉莉花茶不但是具有茶特有的清香，还带有馥郁的茉莉花香。”# Z2 F* r$ D$ e2 ]$ n- B( {
( @7 U' H4 J0 E9 k+ ~

# @5 J  [% ^8 e厦门越野联盟
, `. t4 O$ S3 p6 z  V5 a秋季是福州最美的时节，茉莉茶飘香、芒果满枝头，一杯花茶在手，香气清幽而遥远，仿佛1.jeeplive.com  @5 |# G- O# ]+ E

7 U! P- r; e2 P* T妙曼女子穿花拂柳、翩然而至，仿佛置身诗意般的世界，怎不教人陶醉。
2 X1 D# P9 a) \3 H
6 P5 e: m% X) Y4 ]
( G6 _/ w' H& J( v5 w
5 ~& m2 \7 R7 z9 v附茉莉花茶的功效：
' x1 B) Y. E8 [  d* z4 s# l" o% v厦门越野联盟1 e: r9 t7 f" z3 v
茉莉花茶经加工窨制，茶叶中的多酚类和茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降
- q1 i- L6 R: s- X) m9 v
6 B( b8 T9 D6 D* ^解成氨基酸，涩感减弱，功效增强，既保持了清香爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的芳香，
0 K3 O+ M8 O7 T* a, h! _1.jeeplive.com厦门越野联盟: l9 K# }/ R% }- ]
有“去寒邪、助理郁”、润肠通便、美容、减肥、调整荷尔蒙分泌、缓解神经紧张、缓解便7 U+ N+ H$ y, |

; W  P6 p  R: d8 q4 `( J秘和头痛、帮助消化、清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表的功效。茉莉! S6 P8 D. _+ m4 h  S# ^
/ [- W9 m2 ]' f6 l: ?1 m$ w1 ]9 R( o
花茶清雅的花香还能起到调节气氛和心情的作用。