教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭& ~8 Z+ G% Z$ `/ z% G
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
8 r7 F4 M! U% N0 A$ |8 R1.jeeplive.com 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。
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制法：
' \" O: U2 g# B- L, c 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。6 A) A& Y5 O. R. z) G" ?8 k
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。1.jeeplive.com( b/ Z. d9 q( C4 R% ]2 v& V
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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7 D u# I! o; D x+ Z 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
