教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭2 D8 @$ Q; }* i; c
特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
8 _! s& N) q* I3 A 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。) _( u8 Z5 q" A- Z
2 `3 P6 A; P! G5 K( V% c/ o1.jeeplive.com 制法：
! M- l. N( p% `, v 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。1.jeeplive.com W4 x% {$ B. y1 }
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
5 H; k# s! ^% [2 n* q 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
