自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 1.jeeplive.com3 O  m. S; m4 r" J1 ~; s* f1 M
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

* ^! g$ P2 L2 J# |: k
戚风新配方
, l8 i5 g* A. u7 u& p" d5 M很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
" u9 y' R. t# i9 W5 F% o# {1.jeeplive.com/ J6 h) _& ?, W: r" T# Q
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
5 V! j4 D' }, O+ P2 o9 B  ?4 ~厦门越野联盟蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡3 J9 Y) t3 ^2 q( w0 O' t7 p
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖1.jeeplive.com8 M" V; h: b. I+ N; T$ s  M) U
分三次混合蛋黄糊
- o' ?- a8 S. y- ^! [% A160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
. E0 q1 ]" Y& M7 M0 b  U很成功哦口水一下;P 公布配方吧

. ^8 \# @! {& ]0 u, U/ ?5 _8 Z2 @9 m. l; R- ^! K+ N' l) }, A
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
/ q+ p3 L9 p  K* |低粉?什么地方有卖这个?超市?

; G* e# u  K( z! j6 H+ v

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 厦门越野联盟2 n, \0 o( \" F: D
啥叫低粉啊？:loveliness:

0 n( y7 s  C, t0 o

' O  K' `3 K+ p: [2 y低筋面粉～～做蛋糕用的e
! T, `0 K" e6 |厦门越野联盟
6 f$ l/ V( [/ K面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
+ J, i0 T; S% R3 |. B+ P厦门越野联盟* ]% ]9 d, a3 A# C3 l! N4 Q5 n

' ~4 I. U7 X  F$ {1.jeeplive.com+ ~3 L0 ~( L7 c) g. @& g/ T
低筋面粉～～做蛋糕用的e. A4 d& s+ Q$ a6 m8 ?

5 U/ r( p8 U% p7 Z* Q$ H面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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) V6 i4 I$ S; ~4 g$ N. o$ u0 O1.jeeplive.com
2 k6 F" J  L# Q+ Z  u% c低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........