自己烘培的葡萄干蛋糕 7 Z6 p% d) l  G# M7 Q8 J
厦门越野联盟0 C/ `) h. D% E; d$ V5 C. {6 A

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2008-10-14 19:50

7 a# @  k& n; ]; ^- j1 x
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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
# F4 D( p# l* i6 S* ^  Q厦门越野联盟鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

1 l: B3 I; W- d6 E
戚风新配方
8 x" P3 y( r4 z$ ~很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
' Z% j3 o, L7 [) H5 \1 P  I1 b( s& X0 o
" ?: [0 ~/ c1 N  V$ y" F7 f蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克厦门越野联盟7 D( i" ?, k: m) m6 P
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡5 K) |( ^( p3 `! Y
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
" J8 Y# X; a) R8 c* M$ v8 s分三次混合蛋黄糊
0 h- P8 X- ]6 I160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 ) H! ?8 Z- P9 t2 @- F$ h# u
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

1.jeeplive.com, T% S' a# ?* f7 B

5 J; U, \5 n7 O) ^3 k+ Q: Q4 o' s1.jeeplive.com看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 1.jeeplive.com$ H! a0 }+ k6 [1 Q/ w1 ]  |3 G
低粉?什么地方有卖这个?超市?

2 k' H; W- h; s3 u8 m" K; T

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 % P* _. n0 s* |: {: l" C
啥叫低粉啊？:loveliness:

% x3 C0 h& J, {5 U/ \" _6 N! G/ K

- T8 p, T: |: o+ I& c2 w) t! ^5 Y厦门越野联盟低筋面粉～～做蛋糕用的e
: S& e9 O/ O* o, V6 n  R1.jeeplive.com1.jeeplive.com) r/ N( O! J3 U  v
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
: R5 h9 f, E6 i厦门越野联盟1.jeeplive.com9 [1 F* K/ q5 c5 h7 q) J

2 \1 V1 I: }# C# f( j1.jeeplive.com
5 V$ j$ V4 {! R低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟5 s) \0 l# W* J1 T3 P, v0 G/ J
: E; n! X! g/ t0 b1 v) ]/ _. ~
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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% b9 l' C+ N. N5 V: a- N3 l* Y" g
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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........