自己烘培的葡萄干蛋糕
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; r! |" J3 S* ^3 b9 s厦门越野联盟

192_9227.JPG (56.08 KB)

2008-10-14 19:50

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+ D" F0 C' i: e# U9 n

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
: n# e1 b4 f1 S" u厦门越野联盟鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

1.jeeplive.com8 v; ^' ^+ d" G
戚风新配方
* @- t  o& O4 {! b2 q0 f) f- ~很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。9 i- D% h2 W, b8 F
厦门越野联盟1 ?) T) T6 s. M0 O9 t
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克. C) D& O$ g# T7 U. Q! Y' N6 t$ x
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡0 Y& E3 Z* R+ t- [7 [! h6 t2 P
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖- M  ]: j* X6 ]# A0 f, e
分三次混合蛋黄糊
4 o1 ?( k/ j1 F8 L1.jeeplive.com160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 9 p. {* w9 r4 L2 {
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

* a9 r* W- B( t" p

; p! S( N$ }: t2 `看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
* t, g: E. I  j2 x低粉?什么地方有卖这个?超市?

  u9 M9 a3 p/ C, J3 [. w- @3 o' I: U5 @

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 厦门越野联盟$ F& Y5 O9 D$ x1 M: g! J: Z
啥叫低粉啊？:loveliness:

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$ P* w7 N7 r1 l8 V2 j
低筋面粉～～做蛋糕用的e
+ c& j: q: s: I8 x3 f! Z' X) Z$ E厦门越野联盟' N! T$ V6 c: `2 m* ~! A" m
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

# }: x! H. y8 i7 I7 S8 U5 l7 v厦门越野联盟
$ x  O3 |9 a* [6 X1.jeeplive.com  w( z5 ?$ d/ w- b+ p
低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........