先将带子 的内脏剪掉。。。买的时候可以叫渔娘帮你把带子弄干净。。
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根据盘子的大小，把带子的壳剪成 圆形。8 \7 G. O1 `) P1 Z- i

9 Y+ o; y: v0 v! R这次我要做泰式浇汁淋带子。厦门越野联盟7 A. g3 d7 Y2 a$ u9 _% o  X1 Q
浇汁做法：厦门越野联盟2 x8 S4 j; P4 x' S0 J
1] 蓝罂粟籽一匙。1.jeeplive.com, @) [9 }  m- n  d: p
2]柠檬汁3匙，加红糖一匙厦门越野联盟4 {  R; E; A$ ?& \/ J, G
3]小红辣椒，切碎。 蒜瓣一个。
$ t1 t8 O! p- I- |" I0 K" I2 b4]雨露一小匙0 X$ y, W- z/ ~) F, G: y. l. r8 |1 W
5]番茄酱 15毫克。1.jeeplive.com1 D1 F$ \  c  H7 e+ ?9 D
6]柠檬草半根，切碎。
5 b+ v9 X7 N; }' h把它们混合，摇均匀。备用。厦门越野联盟9 `" [: t) x/ I& L0 U1 F: i: T' w
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( {9 ~9 A5 m5 l7 H  y% r. i- @, m1.jeeplive.com7 ]准备一张大的保鲜膜，微波炉盘子，微波中温清蒸带子5分钟。1.jeeplive.com3 o' z' ]7 h( C1 ^. p

* n$ D& _% z" W7 k, z8] 准备一个漂亮的盘子，灵机一动还抓了一小搓龙须菜的叶子做装饰。。[attach]6993[/attach]
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-10-18 12:08 编辑 ]

清蒸好，把它们摆好在盘子上。: k) n( S) b" X3 x/ f
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把泰式浇汁小心用小汤匙慢慢浇在带子上。! A: Q& v. p. h

. k2 }$ w* x- d; x1.jeeplive.com甜。 辣。略酸。还有罂粟籽香。
8 H0 X# v/ s( L9 L8 d厦门越野联盟厦门的普遍做法 为 豆鼓清蒸，粉丝豆鼓蒸，或者姜葱酱油浇汁/ X6 w8 z0 _2 D  z4 ~
1.jeeplive.com; b( _9 T& R, S' l" m9 H
备注： 罂粟籽为食用香料，种子已无种植能力，非毒品。

挑選 鮮活的扇贝和花蛤。。。。
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買之前個個都在水裏吐口水。。。 噴射顧客。。。
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嘻嘻，逮住了就往袋子裏裝。。。
& b0 G6 B6 F3 Q- m$ K$ A+ `$ Z* A) G0 G7 }
' }3 X0 k% _7 `1.jeeplive.com阿彌陀佛。。。罪過。。。5 o! ?+ ?/ y$ h, G# b4 G
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再用最簡簡單單的炒法。% E' O) _6 H( i* e) P- S# v% ]

( }( G% m: i# `  Q3 j厦门越野联盟就是蒜末，姜末和蔥花， 些許白糖和醬油還有廈門米酒！！ * \$ E& |/ m( y6 x! `3 `3 L
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別忘了 裝飾一下。。。
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OMG。。。我居然鹽多放了一點。。忘記醬油本來就很鹹。。。。  
1 Q1 n) i( ?. g: L厦门越野联盟
) g( Q; e$ D* X; y1 d厦门越野联盟沒關係。多喝水吧！   K  {2 x1 ^* ~7 X! Z1 p

6 g  T: M$ g  e. n# g0 Q由於廈門家裏的涼臺花圃沒有一朵花可以裝飾菜。。
/ k8 A  y/ j: u1.jeeplive.com用芫荽 又過於單調。。。
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8 E5 r# }5 r3 l9 k+ v' P1.jeeplive.com在菜市场偶然發現 龍鬚菜 是一個非常動感又婉約嫵媚 的 裝飾菜。。。& U1 P4 Z# k: ^, M* w) @3 O
於是用它莫屬--------------算是自創？？

虾蛄刚刚上市，价格也贵，30元一斤 ! o' d7 s$ d+ A3 S1 h  q
个头虽大但是肉稍微还少了点----但是我嘴馋，估计自己这个月也没机会等它们肥美再吃啦。。2 m: h4 A  ], x
先吃为快吧！
% M& S, T1 B0 r8 b) E7 P6 n" ^1.jeeplive.com1.jeeplive.com5 g, f2 U* W4 f5 \
1.jeeplive.com# B3 J0 z: G' k: f' z6 a1 [* o& @
虾蛄的做法：
- |+ D) x3 [. s1 h厦门越野联盟準備 清煸---就是用少量水來煮。。。再澆汁。厦门越野联盟; r2 ]9 x8 I3 F/ j& d/ X3 o% |
先下油入鍋，待熱。放一點點蒜末和姜末小煎，把蝦蛄倒進去。。。6 \5 g1 u  R# y+ V* _& X( {: D3 N! y7 B
翻炒幾下，加一點點只要一點點的水就好。。。
6 e9 w7 b6 X# u& a然后摆好在盘子上，备用。
6 y  G0 n  w: h" Q7 M厦门越野联盟5 h- N, a& _  n$ E6 F. E

. c( E. p4 K8 p1.jeeplive.com再准备澆汁材料5 f7 \' a" S* r

  l7 `) r' G/ t) e1] 黑芥子一匙厦门越野联盟" |" R# o# W5 M; e. ~4 @+ ?
厦门越野联盟3 j: M  C: K  O! c
2] 小辣椒几粒，切碎
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3] 柠檬草一根，切碎
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# S4 a4 y; N1 N% P; P4 D6 d4]葱花，姜末 一把。
$ ~0 r+ U* g! @( r% U厦门越野联盟厦门越野联盟) r' N. n3 `" b+ \7 q# |! R
制作：
5 P, N+ G  x1 F( C/ r; z" P0 P8 E1.jeeplive.com) t6 C5 o: q* t( a
1] 下油，待热。放黑芥子，待爆香后。
6 Q+ J! b1 X$ p9 r厦门越野联盟( u; u4 K9 A( I% w: J! \2 W
2] 放蒜末，葱花，姜末，柠檬草爆香后，再放一点点的水。0 _5 q8 e/ `9 N4 i# Y+ H
即可。1.jeeplive.com* Q- z! n8 R5 ]7 z
然后把浇汁 一点点 的浇上去。
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% S* K( m/ R2 X; J( @可以咯！

看過老手吃虾蛄，腦袋掰掉后， 把蝦蛄的身子 舞來舞去--- 就是連皮帶殼搓，像指壓按摩。。。   。。
( _/ L9 [+ h: P- z  z( Y) x# p然後再從尾巴開始剝第一片殼，一下子 剝個精光。。。 厦门越野联盟' F0 c& ?( F5 j9 p+ H

+ u5 `: E$ Y1 f0 X( p不過，我不給蝦蛄按摩也能做到讓它**裸:loveliness: :loveliness:

当然虾是少不了的。。2 C: r3 A6 q" K- `0 h1 x5 S  |
自然还是用  濕 煸的方法来做。
& n' h# g; i) G8 d4 ^5 i* h- J做法再重復一次1 k( u; E0 z  r$ M

; b* h( \+ Y5 f- W3 e厦门越野联盟先把鍋燒熱，不放水。+ c; `0 `6 u( n& V" ~2 z

6 _/ N2 A0 m4 Y把蝦倒進鍋裏，均勻翻動，再改爲中火慢慢翻動。厦门越野联盟& i1 B$ B- U7 H

- k6 P3 C  F4 \2分鐘后才放那麽一丁點 的 水 ，大約 15毫升，讓蝦殼不至於干焦。$ J. {9 Y* Y. Q: J, ?; U! R- N* c
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就這樣略微濕的 不停煸炒翻动 3分鐘（但不是干煸），因爲還有水分。
, [# U# c, ]+ P  z, K& p1.jeeplive.com
0 `- w" f& N9 F( [/ N1 w* P厦门越野联盟即可。

在厦门的家里只有一套 [蓝色妖姬]的盘子。。" Q( ^2 w3 {$ n9 c1 Y
惭愧。。。) k" b1 p9 J- u* s+ E7 X% b  V
装饰盘子也94 装饰心情。。。1.jeeplive.com% k" k! b* X/ W& E" C

4 \2 Y# Y4 w$ J6 p& I没有花圃的鲜花装饰，只有龙须菜和一朵玫瑰花。。

A LONELY DINNER ...

LZ老让大伙流口水:(

一个人啊```
% \6 G$ N" x. h5 w0 c, {8 d
: b; @# @6 u2 e寒```还好没有饭,海鲜也是不胖且营养的食物呢~~呵呵```
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不过LZ的身材还是不错的~~嘿嘿```
! }& Y/ s* a* l
; l% |1 A- o$ M/ r# d- o7 ~再次口水下~