买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........6 _- ~# K' l( U8 t# g' |
厦门越野联盟/ O8 O. h+ Q- t" J% S$ [
下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
4 F$ v6 n4 t2 o1 n: u; I+ \1.jeeplive.com1.jeeplive.com4 z' J0 b& W% l! G) @  W4 G1 t
海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
& g# T3 _6 ~' `2 y' \1.jeeplive.com[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿./ E) w5 \/ u, \7 }
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.厦门越野联盟' Q/ ^; x- ]  |) i9 u3 q
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
  b8 N, I) Z) u& E  c" }- ?腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.( {  Z7 B  D6 _1 k
1.jeeplive.com; _2 E/ X9 C+ u$ M
什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
& s0 Q& a9 h# e9 e5 i! l, w豆芽120mg,1.jeeplive.com' @  `2 \  h6 m% t
芦笋10根,斜切成段
8 h6 |9 ^4 b9 C! E" J& y8 H胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
9 _+ x) v4 z- M& b1 Y  l紫色洋葱一个,切成丝
: A' p4 N+ \- D) r! G! L
. m5 r, Z6 n8 ~. |* p, R厦门越野联盟烹饪新鲜佐料
& Q6 R( h5 P1 `4 j3 a2 k3 p$ R6 `! M1.jeeplive.com2 {) p+ {& e2 X
红辣椒4个,切成薄片,, L) }- v* O$ ^1 |
葱4根,切成段
! P3 O5 o. F% B# i) f柠檬草一根,切成小段
; C6 I; x# A% |9 e  j蒜头6个,切成薄片
/ ^: v- C+ H( y" l5 U/ m8 I4 _青柠檬4个,切成瓣状" B- ?6 t- o: c0 L% L( ]( m
& n! F' K8 p" C: s% O: A7 F( }, Q
輔助菜：* l* x6 D, ]5 T- d- `
一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........# \2 q, L- y. }7 D5 l# T

2 j6 Z: I$ y3 c  N/ a厦门越野联盟
6 b/ b8 ^) G! j' t) e烹饪调味料:厦门越野联盟& g8 N1 @9 s. D5 p9 ]: b5 d

# y+ Z  `5 P" M, o* [2 y5 Q% j8 O柠檬胡椒4 I7 h  A% O( l4 n- A
墨西哥卡宴辣椒粉1.jeeplive.com! z6 N3 P6 n5 B0 C1 s' |. e3 n5 a
海盐! l7 q0 j8 E$ s# J$ ?9 |) |
日本甜酱油
5 S( L$ x6 `& F2 V4 ]/ z1.jeeplive.com
) u6 N2 V1 C7 Z6 ^) S油: 采用黄油
4 ~8 S( r) k. ]; c5 z) P- }0 B! U( f厦门越野联盟
% U) t' i* r1 H, u+ N. @5 t# r2 E[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。
: S& U: R+ N( T0 W1.jeeplive.com插电,待热, 然后开始边做边吃。6 H6 x( Q& t" D6 J# d5 H+ N; u
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.( w% x1 g4 }, a/ }8 k3 A
放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.) B) D. B5 {& |1 [$ f" t" l8 F
挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
4 ]' f9 S% \: U' Y厦门越野联盟撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
+ f  P# O) E" G; |+ z
1 U+ g( g) U! ]  A再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
! @, W9 p, Z) h' {. Q9 u* ^反正是DIY............
) u, B( H& a: k+ K2 H" T: c' V自娱自乐的干活.....& m7 W$ }5 F' @6 _, _' z" K
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........9 I/ w! j3 c% ]! e
$ S- C# k- G' _+ J, d+ K( _
搭配为:1 I5 r: u* f% p/ h/ h
一般虾子和蔬菜,
3 q% N! _4 R7 M6 z, R! _, w# E' Z' R鱼片和蔬菜,
) N/ J2 k  o: c/ k厦门越野联盟猪肉片和蔬菜
0 s7 U7 f; w' z- I1.jeeplive.com螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。$ B4 x9 o0 o/ A0 m! Y) T9 o
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。$ I) c2 C0 Z* b/ P  c
呵呵。。这第一次是在室内。。1.jeeplive.com7 V5 O$ \5 t  I2 [9 M2 M$ N
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:1.jeeplive.com9 |0 G4 H* ?7 J/ ]) ^( V
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
3 Y# ]. h! j$ p于是。。。。还是铁板烧吧。。' r8 h7 W) p6 I( l# C7 K* Z/ c& d1 k9 K" v
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
& N' Q: v& S+ Y# m" M" _0 l" s) y厦门越野联盟 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
) X+ w# L7 @3 f( r1.jeeplive.com
( e' q: n, N3 q/ E配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
# N/ }0 s$ p% X: c: x3 L" b1.jeeplive.com, T1 f' C% J1 @. {% i
油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
+ j7 B2 \0 ~9 k  w* D! O2 z
. {% I* W* p  T! ^; }0 g1.jeeplive.com晚上8点半等待入席。。。
+ W+ y/ J! E0 K1.jeeplive.com  e2 x* s' w& @4 Y+ G, {
花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。; Q7 r% k- }" o' o. Q9 \" F
) o5 I! B" T% d3 K! q$ V7 v' {
今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
7 F9 x# K9 l5 i4 G# V厦门越野联盟! W( e+ {3 b0 j* K% s6 {) r
BTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
& `+ B& L# ?3 {; }& R0 T8 ~# l厦门越野联盟。。。
; K, c6 P" n1 z8 M  A$ g# v我依然耐心的先拍了几张交作业。。。- s8 R  Z: N3 h: ^1 a" x, Y' S1 v
( [9 R- d& P0 S3 p* b1 [/ U3 j- L% {
天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。1.jeeplive.com7 J: U& `2 n, B5 H% _) T1 T
厦门越野联盟8 ?1 r  k; v+ y, |
沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。! j* L9 Z: M5 E
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。% U7 \) U. C/ z* f1 i$ k. j5 v
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
- E& P) R3 q1 _0 b' X嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
) s* I  }  n1 ~$ N1.jeeplive.com1.jeeplive.com% W& m, }% x. y7 G, U
铁板烧的好处就是：
" |9 g! |5 n/ D" t5 a5 V1 Q6 R1.jeeplive.com1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
$ \/ v4 c& f! X. L! m厦门越野联盟2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 7 o* J) T2 D- {% m/ p( u% A
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。: b' _/ \  O7 x- u5 k8 s
  S3 Z3 z: B5 u8 X! z9 [
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]