买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意........." |/ x$ Z: ^+ h# \2 R* ~1 _
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下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.
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8 T* U5 R5 S0 |1 [) @  D海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.! m" J$ @* @/ ^) `$ O$ d  x
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.
8 n) a4 e+ N9 i* B1.jeeplive.com膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
7 q, a0 c7 B  R1 v# G( \鳕鱼排一块250 mg,切薄片.+ K' m3 ~, g& y  P: \1 \7 l
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
& e0 F+ ~: u5 T. C6 w( T$ V' h1.jeeplive.com
, j! o' ^( ^/ d+ d什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
" `2 ?* E, u+ X1 y- r0 o! q& W" D1.jeeplive.com豆芽120mg,
7 ]; s0 z: i8 M( r芦笋10根,斜切成段1.jeeplive.com" R5 O( `+ F; L
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝
% w  k/ L0 D, k) F4 j- J6 R" Y紫色洋葱一个,切成丝7 Y' `; D9 O& j. n

. B) K3 A2 T+ ]  r% \1.jeeplive.com烹饪新鲜佐料
0 V. e" P# q4 t! a$ e. [3 z6 _2 P, |0 r$ T  }5 S/ Y
红辣椒4个,切成薄片,1.jeeplive.com) U' o, O5 _& w
葱4根,切成段3 I! G2 r5 c1 e, b6 D4 F
柠檬草一根,切成小段" k8 l6 T+ |# s' i9 i* x
蒜头6个,切成薄片
( E! m5 i: Y8 I; G; B' Y! |青柠檬4个,切成瓣状
, Q" P, w% f5 ~: d1 R' M厦门越野联盟
) R& D" M$ s$ L: f輔助菜：
8 ~3 F- R' I' H% u# V一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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6 j3 J7 V3 L; d; G烹饪调味料:
! X5 l1 g, f0 y2 s" v9 E* [
5 f$ q1 R2 d& q* X6 o柠檬胡椒8 ~, G9 u6 @6 c) ]5 U3 `
墨西哥卡宴辣椒粉8 r8 a- I5 M9 H( a
海盐2 q7 l. w# x6 w2 V& i. W* P; ^
日本甜酱油/ H6 S8 L% T" |  Q* P/ w+ s, i
, O8 t7 v% k* i7 C; o* C
油: 采用黄油
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 ( c* }2 Q7 ^5 `$ ~* o* i- ~
插电,待热, 然后开始边做边吃。
9 Y3 R' j3 j* D& `0 u- q6 y黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
6 {8 k( E, ~% R/ t# l放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
( a3 {& G& G* \( d- F9 [! U8 i2 q挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............+ x3 _# `) f) P: E. [+ d% l) e+ b7 I. U
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
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: K4 m3 S+ ]. B' _" ]; H/ k# q1.jeeplive.com再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
$ [! g2 s; |, e9 t反正是DIY............
) G6 J' C9 A: M* n0 Z自娱自乐的干活...../ e! i9 r( ^8 g$ k% k' _3 P% ^
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
( Q) E' K' F5 f1 ?; d& K4 B厦门越野联盟1 Y% h; L! X4 Z4 m5 q4 T
搭配为:
, J- F7 m. E4 [* ?; u一般虾子和蔬菜,  r6 B& Q6 m  m8 c3 u6 ]' w
鱼片和蔬菜,
3 b3 X0 q3 F& U厦门越野联盟猪肉片和蔬菜" _0 f8 {0 y0 j# X. B
螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。1.jeeplive.com" q; t; X  _/ v
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。1.jeeplive.com2 s2 w, X8 h( |: k# Z4 Y8 Z8 b
呵呵。。这第一次是在室内。。1.jeeplive.com% Y3 t+ L$ n* s: P5 e5 p& P
那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:( k# ]: z, d* w4 j
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  , {, ^% @; X3 q  X4 |! m% C% W/ u
于是。。。。还是铁板烧吧。。3 h7 C5 C: R+ k; x; |
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
3 ]) @+ [$ \# G9 q1 J+ f1.jeeplive.com 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。: Q, i9 h% n, @4 T1 x

0 s2 `* A1 q' [, P配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。5 H/ k6 c6 {1 A7 w

! b5 y( {" S/ a0 q油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。6 {' d: }/ x! e' L( ^

0 b% z6 l3 l+ X3 p6 H* ]花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。1.jeeplive.com7 x$ ~( V* C6 M3 ?+ ~+ a, r

3 a, D$ W/ d  b9 c- E# m) nBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
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我依然耐心的先拍了几张交作业。。。+ A0 U2 ], {( b, \8 S0 \. @
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。
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4 _5 j! l7 j2 r4 G- j沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。, s8 n8 X* B9 p6 P
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。3 m' h) T4 C7 A( W
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。1.jeeplive.com) {( `$ o& z: J) _. H( o; m3 J
嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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8 K; {& k2 D3 c" j* w+ A厦门越野联盟铁板烧的好处就是： / x; h: H  h! w# [# O) _5 w
1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。
& }: W8 I9 f- j; D1.jeeplive.com2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 % N" U. n6 x3 O3 r
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]