引用:
原帖由 weixiaomm 于 2007-9-20 00:28 发表 
8 s, L/ i# F: q7 X+ { p6 A1.jeeplive.com焗是怎样的做法呀?没奶油?!* D6 \! ]1 t% Y' h3 b1 g; c
:loveliness: :loveliness: 看上去很好吃的样子。流口水!!!
Y' D; _- K6 a1 Q" ?4 T- s/ w焗烤又称烘焙、
! i$ g8 Q- a4 ]* U/ a烘烤是指面包、蛋糕等烘烤类的食品制作技术,
, V5 j, `+ d3 R3 {) ?
常見於西式烹饪,一般是用烤箱烤的。。
+ Q% f/ |" {8 L 烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序,是西点成熟的主要方法。
2 S4 a1 e& w5 |8 R$ Z制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化,如水分蒸发、气体膨胀、 ...