怎样剥去番茄皮8 P& Y! d( e  _* ?9 b
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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' f7 b* G9 G2 p% c! r5 v  e厦门越野联盟防止肉类紧缩的好办法 % |: c# I# i  Q; @# K* o
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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; X9 `% ^& C: y- R' W1 \/ J6 Y1 u; {  ^+ y厦门越野联盟炸猪排的要决 1.jeeplive.com5 W& x8 L) _7 v
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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# V* ~1 v& w! T7 [. B( d厦门越野联盟怎样去除芋头的粘液
* l& ^: U2 r! ^5 ~) T将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。
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6 v: O3 f: z6 C$ T8 L7 n. y% t1.jeeplive.com如何处理虾类
5 e0 e4 s* L! v9 s, t2 O! Q/ A1.jeeplive.com保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 1.jeeplive.com% |! _$ H/ H" I! D. n+ T6 j
厦门越野联盟* ?2 s6 {  O- H
墨鱼爆锅怎么办 厦门越野联盟- n3 Z3 u0 O" S8 j4 j
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 8 r$ a) ?' h$ t3 `
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姜可连皮切碎吗？
% U; }+ o5 P) q$ m2 _5 b姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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; j& V8 D( R/ x* {; J9 a如何去掉猪肝的腥味 1.jeeplive.com* R! o8 @( e8 q" _" a5 j
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 ; a/ N0 G! j  ?! M. X
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 , t9 h' v* v, `+ j, c" T/ B" s
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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# X& A) k/ L  r! Y9 [' C/ D4 K1.jeeplive.com蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 + e0 H8 H; a$ g% z
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 厦门越野联盟* e' M6 G. Y# {3 W, y
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 6 W9 e8 y- k1 e+ x" h( X
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如何调出美味的炸衣
) Q+ K; |* v( B- s( H" [( f先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 1.jeeplive.com. m2 }, a" d  z& j$ |

7 U8 y# n4 [, ]# Y% F( k如何使啤酒快速冷却 " M6 V- r. d( A1 s
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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) _  @+ z  X( n; y如何煮出松香的饭
: q1 b8 E4 W) |/ |4 E饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 4 h2 H7 a* U2 s9 ~' m) @4 t
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如何去掉烤网上的顽垢
% M" H% P: ]+ Z4 ?4 |将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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怎样去除锅中的鱼腥味
: J4 Y  T; w4 r4 u将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭
# X! N7 z! \5 J将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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& N5 {' \5 I1 ~3 M; Q# _8 `保持菜刀常新的好办法
1 v. {& R, X4 l6 N! s2 _  l7 ^厦门越野联盟将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 1.jeeplive.com. g* s# j5 z* O6 d( A
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如何除去密闭容器中的异味 + S3 E+ l0 P, [- |' b" _
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 8 m; t2 q4 J. q' ^" O  p
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
) Z  {* E2 G! Q" K1.jeeplive.com铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 ( J6 ^- o6 w! O* d" m
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 1.jeeplive.com% L) O+ E, m: o2 {3 e

1 w5 ?' S& K. ?. g如何除去留存于杯底的茶垢 7 ~6 j  N: h- ]8 |3 N
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
  ]  L7 x4 s/ V1.jeeplive.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 6 C% ^. T! K& I, r$ {+ [5 b0 @4 E

2 m% t% n5 O+ ]  k: ~7 O% K6 z厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁
. ?* M* M: r  k4 }用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:4 `5 c+ u3 h8 M& O

. N2 _) _. U% j, v3 P[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 + M1 v' P5 S: s( }
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

7 `; l3 q4 s: i( Z7 {老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
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) \4 Z! e  m$ v: u! ?7 a2 _: C老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

/ F% \( D# g; E1.jeeplive.com呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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