生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
. Z8 M# U, Z- x' s$ y/ e) W! _在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 厦门越野联盟& E) j' X, ~, z! X. O/ C0 ^
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防止肉类紧缩的好办法
0 }4 M+ ]& ^% z厦门越野联盟切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 $ F; o1 Z8 u0 X; |
& p0 Y/ f! [- A% O0 G炸猪排的要决 8 r! y# t8 u- T
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 1.jeeplive.com; p+ S. k9 {! f8 Y" |, S0 M6 [
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怎样去除芋头的粘液 1.jeeplive.com' Q; I5 O+ J, g
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 厦门越野联盟; _. f8 R( \( y0 T4 s
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如何处理虾类
8 m$ t, ^, X# ~" N8 \厦门越野联盟保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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$ i* a) u+ X* T/ Y# f# b z1.jeeplive.com墨鱼爆锅怎么办
% R1 [* S% A+ h0 B3 k将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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7 Z* ]1 d; X* Q2 [5 R6 x# p厦门越野联盟姜可连皮切碎吗？ ( G( b& M5 k1 G4 @% E
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 . S6 U* [" p+ t) J5 A9 |$ |: Q
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如何去掉猪肝的腥味
k7 |4 [3 \5 X8 m- y5 {将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 1.jeeplive.com+ e) B6 p3 j' S( D0 ]
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
. p: Y* }+ m9 {7 @! j厦门越野联盟将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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- z2 \3 m3 M" a r9 J& Q+ l/ E蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 % t# k& H# [9 x$ m- M) @6 m
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。 / _& ?- B, M6 [: J `( A1 m( E- \( F
正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 + i* k4 l) v* z. X
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如何调出美味的炸衣 1.jeeplive.com- b# B. O2 F q) _: \
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 4 J. l- C# i, l+ _1 f/ \. t& |
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如何使啤酒快速冷却
) e( B9 n1 T2 Z# x0 V1 w3 W1.jeeplive.com将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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0 s' P# n; M9 `) K如何煮出松香的饭 # S$ a/ F0 b; m9 ^" B
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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7 \2 _; m. L9 ?: m如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟( N* ^+ F* R+ S7 K0 P+ x" w6 R
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 5 \1 m, a1 P/ L4 c
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怎样去除锅中的鱼腥味
. L4 D* Z' l" I* R5 f. l1.jeeplive.com将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。
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如何在短时间内煮出可口的饭 0 G+ |: m& D3 M* j' i
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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保持菜刀常新的好办法 * \& ^$ H: v( l; L& [
将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味
& _( Q* ~) Z$ C将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 * c% ]2 s5 x {! y3 b
" i5 V8 t" U' n2 `& h1.jeeplive.com怎样去除锅底的焦痕 1.jeeplive.com0 {+ f6 c) c! ?! \% [4 z
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 , S% C9 J8 D. {* Y) I- }
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 8 E& F* V8 d- U* u, l; g/ z2 o+ W
* n8 S/ c* V2 Y6 K. d8 Z% I% m v银质餐具变黑怎么办
: h- t" P5 O( v @5 g( `9 x4 T' v1.jeeplive.com将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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9 r6 M: p- G. B9 O q% C+ D/ v厦门越野联盟如何除去留存于杯底的茶垢
' U( {+ I; h% l: y$ ]1 m; }! l1.jeeplive.com常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 7 H2 ~& S( X: }3 k, k* W
" n2 P) e: s' I- q. l' V1.jeeplive.com如何除去冰箱异味 1.jeeplive.com. u; D- ?% ~( X1 s: p: k& i
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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$ ]- y2 C! F3 `8 `7 m9 H$ p1.jeeplive.com如何保持不锈钢厨具的清洁
7 Q+ |8 n: }% n# Q! h用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
