把这个帖子删除，太过分了。: R" L" ]$ P2 S( ?7 M8 ^
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好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

引用:

原帖由 野松 于 2011-6-14 19:02 发表 4 [$ y: N* ?0 Y- {
把这个帖子删除，太过分了。" v; q) ^0 z. ?" t1 n$ B
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好吃没有我们的份， 建议补请我们吃。

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哇，跳我一大吓。。。咋看还以为熊大发飙了，原来是野松兄弟啊，熄火熄火。。。
, j8 s: `" O  H# {本来是去熊家看花草的，熊嫂正好在试做蛋挞、布丁，我们也就冒险做回白老鼠了。。。 ' X" x3 l9 O3 w. ?$ @0 s- i8 D: C8 B
哈。。。她说下回还会试做“咖喱龙虾”，到时我会约你同去的。。。就怕熊大搬家了。。。

em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

眼馋嘴馋。。。。。。。
( A! V8 {" }$ A/ K% @9 `1.jeeplive.com野风姐，继续研制~~~~~~~~~很快我们联盟爱的点心小屋就要开业了

引用:

原帖由 阳光e3 于 2011-6-14 14:06 发表 / q' _8 i) Q- u; \, ]2 p6 Y' X
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哈哈哈，笑死就好，就怕有所不敬，过分之处，还请熊大熊嫂海量哦。。。
7 x, D+ \% r, @$ ]( [照片是调了色阶，个人感觉提高对比度、饱和度，更能表现你家那种煽情暧昧的灯光气氛，以及熊大熊嫂的火热浓情。。。
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2 _% A% c7 F9 A, s8 _1.jeeplive.com
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光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

引用:

原帖由 野熊 于 2011-6-15 11:59 发表
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& H6 r  O& Q, U: W* r光哥，感觉照片效果和在相机显示屏看的差异好多，显示屏是偏冷色调，照片变暖了，哈哈。

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没错，不过相对野然“无敌兔”拍的那张布丁的色调，宾得的色调相对还是偏冷调的。。。个见，请指教 。。。1.jeeplive.com* I6 }0 d1 f/ }+ i" d" S7 y* m

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2011-6-15 14:14

1.jeeplive.com' S: G7 Y  Y4 q  B5 H/ k0 \5 K
“宾得”的色调。。。1.jeeplive.com3 U# U7 f8 @7 ~$ b+ S0 G
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2011-6-15 14:14

, l6 W. P0 j3 @9 t  f“无敌兔”的色调。。。% v% S% Q" J9 N: ]
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[ 本帖最后由 阳光e3 于 2011-6-15 14:14 编辑 ]

哈哈，阳光真能编呢，几张照片这么一车盘变身一个有趣的故事了。。。。。。楼上各位喜欢蛋挞布丁的朋友，改天约一下到家里来品尝吧，因受家里的烤箱模具限制，一次不能招呼太多人，抱歉哈

引用:

原帖由 风中的蒲公英 于 2011-6-14 22:05 发表 3 e) b2 G* H1 l6 u# L# G$ f
em11 em11 em11 em11 em11 em11 我最喜欢的小食啊～～，看得口水直流，什么时候才能尝得到啊！！！！还有怎么做的～～能说下吗？

# }2 S/ m9 `/ |( n3 y. a9 o+ W  e8 ]厦门越野联盟欢迎来品尝，蛋挞和布丁制作起来都算是挺简单的，口感要好关键还是要控制火候，特别是煮焦糖，不过多练习就好了。2 u" B: S. R" }: q7 `6 F7 I. ~

, D5 K3 e2 S8 D1 h$ u厦门越野联盟焦糖布丁制作过程：（这个我是从网上下的，焦糖里我还添加了麦芽糖）
8 Y& E7 d' e  Y% D6 L1、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。)
; q$ i- \3 c7 e5 Z) D* c3 S# f3 e2、在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
. b6 C& `: e, ?7 q3、把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。
' {: G" r% ^6 A; l3 q  `4、利用布丁液静置的时间，可以来熬焦糖。在锅里放入糖和水，用中火加热。1.jeeplive.com0 n1 C, u9 A; n3 {8 w8 h+ ]
5、煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮。这时候糖会溶解在水里，沸腾的糖浆会产生许多白沫。要注意煮的过程中不要搅拌。熬焦糖的时候要避免出现结晶的现象，如果有糖粒附着在锅壁上，可以用毛刷沾水在锅壁上方刷一刷，水顺着锅壁流下去可以把糖粒冲洗到锅里。4 v7 ~* P* I5 Y, G" {
6、等水分都挥发干以后，糖浆温度升高，开始焦化。
0 p. H, [& ?- Y( {5 B3 a1 \7、等糖浆煮到浅琥珀色的时候，立即关火。因为有余热的作用，所以糖浆在关火后颜色还会进一步变深到琥珀色。请一定不要煮过头，以免味道发苦。（熬焦糖的时候，一定要注意观察，不要熬过头。）
" J7 _/ o7 z+ Y; L  c" [2 y8、趁热把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模内不能有水)。在底部铺有一层即可。焦糖冷却后会硬化，所以一定要趁热的时候操作。厦门越野联盟& y! r. B$ v4 o3 \2 a; d
9、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。
8 _5 `! L3 y7 T8 d- R10、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层，165度，35分钟左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

哎，没事找事做，我怎么又逛到这个论坛，还居然看到这样的帖子。8 @( k7 J7 O" j- w& F1 U
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我的形象就这样没了，还好没人看到，口水啊~~~~~~~~~~~~~~~~~······

好吃的都被光哥一家子消灭了，只有口水的份