上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
9 u. A& O" ~% a一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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. D6 {( }6 K2 L* }, W6 w7 w厦门越野联盟 2、酸菜250克。
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7 a" U) _( b" W6 D二、配料：
* c) \3 m4 i% Q* _7 N! G0 c 野山椒100克。
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三、调料：
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大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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全部材料：
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四、做法：
9 q4 X& F" A# X) C1 v4 S7 E2 | 将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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! l# N, |( u3 r7 A8 d 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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+ g4 F* S4 s' {厦门越野联盟 3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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