自己烘培的葡萄干蛋糕 * y& y6 L( |; O9 S) a/ {. V
厦门越野联盟- x# c7 Q* T5 }

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2008-10-14 19:50

% g) h5 L0 r# E' U4 Y; J( A1.jeeplive.com1.jeeplive.com, i' A  X4 N4 ~" g1 k- _% r  D( T

; U& j+ m' f' G/ @+ r6 B* r1.jeeplive.com

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
8 v; |& J; T- K! m% H; d厦门越野联盟鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

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戚风新配方0 }6 s& D0 h7 M, @) M
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
* Q+ [9 l$ C% G- u, q8 [" v8 [1.jeeplive.com
' C& s- ?( C1 }+ ?9 s/ h蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克2 P6 z4 Q2 H8 [' _8 z
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
5 E) H' n7 ^, q6 s1 x  ~厦门越野联盟蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
1 M# a: E  I# p1.jeeplive.com分三次混合蛋黄糊7 M3 Q2 b1 R. J3 v& U& G
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 1.jeeplive.com: f# @: T" ~/ J# @" v8 q, L' E
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

厦门越野联盟2 d# T7 q. Q  E7 i

7 |  u, v( c. m, e& e- j厦门越野联盟看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
; Y4 \3 k0 O9 q: [: a* J" {# T厦门越野联盟低粉?什么地方有卖这个?超市?

: @1 N+ P$ E. a/ k1 d

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
: |8 }' K" e- k& Q- x3 h" l. v7 @啥叫低粉啊？:loveliness:

; i) ^7 U8 M* j0 q' ^3 Y# o  v

# b4 L- M6 V  K. v% ^+ e低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟: e$ L9 n5 k  m5 Q" l
6 f4 u" Z. o$ v
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 1.jeeplive.com- m7 P3 M6 j6 U7 ~
: _; g" j0 F5 U  ]" g0 a! B
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# }) I* ?4 ]5 k8 h低筋面粉～～做蛋糕用的e
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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$ O$ R" n; d8 N8 ^! l3 z' a2 Q
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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........