自己烘培的葡萄干蛋糕 / n3 e2 ]! b. ]. V0 A0 ~

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2008-10-14 19:50

% H' H) I# H, r' k& V2 e) G, l

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 1.jeeplive.com3 m& |! \# }6 t, o1 G1 o
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

0 n7 }- o- T9 y1 L# `
戚风新配方1.jeeplive.com; v6 \! w2 F9 z
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。& T+ X; b# z$ L# {
厦门越野联盟) y* @  o; L9 `
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克" N6 `/ `# y0 O9 u2 t  b  @# z
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
2 T9 e2 N1 b) ?6 Q; n* g蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
8 \; g5 @' \; ]& E/ ?分三次混合蛋黄糊
5 M& }" v7 X! @' N3 y厦门越野联盟160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
3 i/ X3 D0 P, S/ X; m2 A很成功哦口水一下;P 公布配方吧

7 r7 |! u' q( [$ l6 T- E

( e! h2 t2 i8 J3 r9 e8 Q厦门越野联盟看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 ) Q' O- o5 K6 J4 ]
低粉?什么地方有卖这个?超市?

- D: g* p4 C) o/ U# _) b; Y

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 + U( S; o) l0 m; s
啥叫低粉啊？:loveliness:

4 t: X7 x# B" c
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低筋面粉～～做蛋糕用的e
: @6 v% X$ X4 l# g4 o& a; W
: u, C4 A! T; o9 s4 q# C+ p$ N( m9 B面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 6 k3 K8 l" j" T8 N0 {

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# r1 \3 \% N" x2 X2 a6 K3 w1 K2 I% r低筋面粉～～做蛋糕用的e1.jeeplive.com1 F" c$ u9 S' n  x! ?
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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1 J+ `5 {4 H# u0 P. [2 _0 ]厦门越野联盟1.jeeplive.com: D2 }3 j0 C+ y# S
低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........