自己烘培的葡萄干蛋糕
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 # ]$ \2 l/ N  I( i
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

8 C  R7 X0 O1 G( W+ }/ j' n& Z戚风新配方厦门越野联盟+ _5 X! }% _! a# b( c
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
6 k$ ?7 ~* [7 y! P1 O5 N厦门越野联盟
+ p& q' q  \7 R* ?  S' G蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
0 z$ `9 a: [. a" z蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
( L* x! |- ]9 K7 G7 _" d# v) R蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖; M9 Z7 }& ^( H' b5 n
分三次混合蛋黄糊
7 f3 S& O5 R/ D7 I) M160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 0 v9 Q# ]4 d- A& z/ {8 U7 y
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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, n* q( w2 o$ m* t0 C1.jeeplive.com看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表
4 Q9 Z9 C. n' {$ _9 y: ]: G1.jeeplive.com低粉?什么地方有卖这个?超市?

. K' W9 f3 C7 u2 B/ g: D; ^厦门越野联盟

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 1.jeeplive.com6 \% M  }" }; l% @6 k0 {; D
啥叫低粉啊？:loveliness:

) J+ s, Y' J* C4 z/ z1.jeeplive.com
- f/ @* d& P* x* i' {+ k低筋面粉～～做蛋糕用的e厦门越野联盟' |/ A  O9 V! H' N4 W2 f$ S8 _5 n: v
1 h5 Y3 ?: R0 ?; P6 S+ u
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表 ! M; p2 n* ]/ F7 @
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低筋面粉～～做蛋糕用的e
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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1.jeeplive.com  U( F2 T7 c4 B: Q+ }/ V" O
低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........