自己烘培的葡萄干蛋糕
3 ~3 a; w" Q0 r" E! R厦门越野联盟& `' W3 n2 _* Y9 `4 N3 y

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2008-10-14 19:50

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2 _4 p* J. J3 V) A

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 1.jeeplive.com$ K1 [! z% N4 K0 c  i
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

% x; E4 `- ~4 B+ A( y- {, l0 r戚风新配方8 M; j; \2 i. W
很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。/ }& E9 R! R' B; \* ^' r

. N4 N) I1 E' e, v7 \& \蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
2 G& W3 R  m* Z" p0 N* J蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡
! m2 k  |2 p/ ?1 K; D蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖8 V" U! s  {! |- a) ~) w: v0 Q3 S
分三次混合蛋黄糊
+ p. l  l1 D+ s) t! [& L6 o7 j% P160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 1 {) `) A& p4 v' k
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

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! a, F+ O. }6 ]- `, m看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表   K6 p9 |7 P$ j6 o3 s
低粉?什么地方有卖这个?超市?

% p$ C+ G0 h% ~

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表
/ Y8 R' d# _7 d, |0 u- Q1 g啥叫低粉啊？:loveliness:

; Y5 _- Z1 C5 F  J$ Z8 J& T
5 f. Z( x! O# {  c( y% Z7 o低筋面粉～～做蛋糕用的e
0 l1 n& h8 g: q  m' A# j( }5 M7 H2 Q$ n# Z
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
- K+ E, g& l4 l" P0 F4 v# @5 Q6 I# L2 `' d8 ^+ ~+ e, H& K7 E

# G9 W" H* U1 U8 Q2 _# g2 I- @1.jeeplive.com' }4 u/ p" C0 i% N- S3 \
低筋面粉～～做蛋糕用的e/ d4 ?/ m8 i. Q) h3 ]9 d8 t
1.jeeplive.com8 |# S% R9 Q% ?* b% u7 g
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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+ V5 Y- K  E2 O( m. {( \4 ^. g/ f低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........