先将带子 的内脏剪掉。。。买的时候可以叫渔娘帮你把带子弄干净。。, `; h2 J3 o  J, c0 p

  d( Q8 E7 Q% G$ Y( K/ P4 K; h根据盘子的大小，把带子的壳剪成 圆形。
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/ ^3 {, E% N4 @8 d厦门越野联盟这次我要做泰式浇汁淋带子。
7 L, o6 f% E; Q# d, O5 i浇汁做法：
0 K9 I' J' j: B7 Q6 V0 g! m5 r1] 蓝罂粟籽一匙。$ f9 D' ~; v( ^9 u% g% d2 C
2]柠檬汁3匙，加红糖一匙
1 B4 H" x# ~+ x: m2 ]. `3]小红辣椒，切碎。 蒜瓣一个。( R6 [5 l6 ?8 o! u6 h# h5 D; O% F- {
4]雨露一小匙厦门越野联盟3 s) V' O. D. V" X! H
5]番茄酱 15毫克。+ u& s) w# M- [$ P! I. O7 K# t
6]柠檬草半根，切碎。
. e% J+ Z, h) C2 M! l把它们混合，摇均匀。备用。1.jeeplive.com. _2 y/ o; s. ^# U/ e3 \) Z, I2 ^6 A6 ~

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7 ]准备一张大的保鲜膜，微波炉盘子，微波中温清蒸带子5分钟。
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8] 准备一个漂亮的盘子，灵机一动还抓了一小搓龙须菜的叶子做装饰。。[attach]6993[/attach]
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-10-18 12:08 编辑 ]

清蒸好，把它们摆好在盘子上。8 D6 L5 h) h% y# I5 z
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把泰式浇汁小心用小汤匙慢慢浇在带子上。
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甜。 辣。略酸。还有罂粟籽香。
7 {! X& f* `! H2 _+ H, B1.jeeplive.com厦门的普遍做法 为 豆鼓清蒸，粉丝豆鼓蒸，或者姜葱酱油浇汁6 B; }' S3 H+ m( L! V' Y  _
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备注： 罂粟籽为食用香料，种子已无种植能力，非毒品。

挑選 鮮活的扇贝和花蛤。。。。% i# _( I9 [+ }

8 L# m4 B1 f5 H: h買之前個個都在水裏吐口水。。。 噴射顧客。。。5 I/ E+ Y3 k) y; F7 q
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嘻嘻，逮住了就往袋子裏裝。。。
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阿彌陀佛。。。罪過。。。
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再用最簡簡單單的炒法。4 l; V- O' f+ e) h$ C* G
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就是蒜末，姜末和蔥花， 些許白糖和醬油還有廈門米酒！！
0 \8 q( n! U7 H' {5 y厦门越野联盟厦门越野联盟$ G$ f: t" n- m( Q$ ]5 ^- O6 l3 U
別忘了 裝飾一下。。。1.jeeplive.com6 }) p- y) r4 K1 A- C; A9 N. j4 D

/ b2 l, A5 ^' ]OMG。。。我居然鹽多放了一點。。忘記醬油本來就很鹹。。。。  
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1 P8 `" A0 m. ]. b5 u& u) X) m7 T沒關係。多喝水吧！
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8 I! O) v. M/ u% T& w4 s& o( M厦门越野联盟由於廈門家裏的涼臺花圃沒有一朵花可以裝飾菜。。1.jeeplive.com4 @3 a" L3 \' q  k3 k; V1 F9 @
用芫荽 又過於單調。。。厦门越野联盟0 ^+ X4 {8 `& S4 r8 [7 D
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在菜市场偶然發現 龍鬚菜 是一個非常動感又婉約嫵媚 的 裝飾菜。。。" Q8 V/ U# p9 K. R: f# P$ B& n
於是用它莫屬--------------算是自創？？

虾蛄刚刚上市，价格也贵，30元一斤 5 s: ]+ _4 R- M% P' f2 v4 j
个头虽大但是肉稍微还少了点----但是我嘴馋，估计自己这个月也没机会等它们肥美再吃啦。。/ B7 l. X* @; r
先吃为快吧！9 @" P$ x! _1 u& i
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, q6 K  m; f8 ?% z* v' g虾蛄的做法：
/ a2 x7 z3 h" O* k5 s) [, Z4 m厦门越野联盟準備 清煸---就是用少量水來煮。。。再澆汁。3 ~7 ^2 Z' ]' O1 s
先下油入鍋，待熱。放一點點蒜末和姜末小煎，把蝦蛄倒進去。。。
/ @" ~3 O; K; F  t; G( S翻炒幾下，加一點點只要一點點的水就好。。。) A, U/ e. m* Y& f) a
然后摆好在盘子上，备用。
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! r) J0 K3 x& X) B6 j& N1 Y再准备澆汁材料
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& W* l: Y, {1 ^$ X0 ?( I1] 黑芥子一匙
' B# E& }& O4 h1 j3 C  D% _厦门越野联盟厦门越野联盟4 P$ F% P: L9 p7 F! A  k
2] 小辣椒几粒，切碎
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, V4 i; v& e6 p3 O/ X3] 柠檬草一根，切碎
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4]葱花，姜末 一把。" l  O! [2 C$ E
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制作：
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% B" R/ D5 {3 W厦门越野联盟1] 下油，待热。放黑芥子，待爆香后。1.jeeplive.com# @+ r6 K" _) b
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2] 放蒜末，葱花，姜末，柠檬草爆香后，再放一点点的水。
9 y, G7 g+ L% a2 M厦门越野联盟即可。
* W+ I/ p) U# @! S然后把浇汁 一点点 的浇上去。1.jeeplive.com" W; ?: ~7 v1 {. \
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可以咯！

看過老手吃虾蛄，腦袋掰掉后， 把蝦蛄的身子 舞來舞去--- 就是連皮帶殼搓，像指壓按摩。。。   。。
1 ~" b9 j) \5 X8 r1 @厦门越野联盟然後再從尾巴開始剝第一片殼，一下子 剝個精光。。。 : d! ^+ P. f* o& _/ t% [1 G$ S

6 o1 q5 J* W8 u不過，我不給蝦蛄按摩也能做到讓它**裸:loveliness: :loveliness:

当然虾是少不了的。。1.jeeplive.com$ C) t6 E* S3 f8 ^; Y0 Q1 D
自然还是用  濕 煸的方法来做。厦门越野联盟% I+ W8 Y. t- S( s1 R
做法再重復一次
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先把鍋燒熱，不放水。( \% w5 U5 o, {/ d
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把蝦倒進鍋裏，均勻翻動，再改爲中火慢慢翻動。' Y1 O- m$ H* _, t/ ~4 a" y# f7 f

% {  ~' \) b9 P+ u' H& Q" _厦门越野联盟2分鐘后才放那麽一丁點 的 水 ，大約 15毫升，讓蝦殼不至於干焦。厦门越野联盟& v; Q+ r! t  @

1 W* n2 F! G6 Z, D6 b0 B就這樣略微濕的 不停煸炒翻动 3分鐘（但不是干煸），因爲還有水分。厦门越野联盟" B% }: C' H* J/ r+ I( v( \: F
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即可。

在厦门的家里只有一套 [蓝色妖姬]的盘子。。5 Q+ q0 R. A9 z6 z2 }8 v& A
惭愧。。。
; I+ y4 N$ z7 R5 r+ Y( p3 x1.jeeplive.com装饰盘子也94 装饰心情。。。
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1 d1 A9 Y9 D5 d" v" q5 s厦门越野联盟没有花圃的鲜花装饰，只有龙须菜和一朵玫瑰花。。

A LONELY DINNER ...

LZ老让大伙流口水:(

一个人啊```1.jeeplive.com1 x, R+ I  ~4 A$ W7 [+ R
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寒```还好没有饭,海鲜也是不胖且营养的食物呢~~呵呵```厦门越野联盟3 m3 H( j. j( q
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( z: D$ F/ C3 ^* ?' T1 P+ P8 z1.jeeplive.com不过LZ的身材还是不错的~~嘿嘿```
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再次口水下~