买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........7 ^6 G/ Y) h% `6 s4 [

  G; H8 T$ I: X( D厦门越野联盟下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟; V: `; F) w; }- U- B7 S

4 x9 \/ _: G% d0 D: _% m) s海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.1.jeeplive.com# @$ m7 \; w# D" t; b, k
[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.4 F+ f; d- i; g7 j
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.1.jeeplive.com5 X! z! g( b3 h5 X! A) N. K
鳕鱼排一块250 mg,切薄片.
  X; ?' o+ H& s; f7 S3 i  R腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味.
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什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.* n. ]. ^  E  ~. S. [
豆芽120mg,
1 ~, {6 u: p, C/ H8 a) i3 n1.jeeplive.com芦笋10根,斜切成段# d- t0 j# O2 A& z1 @
胡萝卜小根一个,削皮,切成丝% l, e2 O2 ?* a% i$ |
紫色洋葱一个,切成丝厦门越野联盟% _3 \: K1 V0 I0 Z5 ]) o7 f. L5 r
  v$ B0 N- P5 q0 e
烹饪新鲜佐料- r1 ]4 A8 ^0 K% |8 e
1.jeeplive.com( j5 T4 z! {( o6 @) I
红辣椒4个,切成薄片,
3 i% A6 |# ~" [厦门越野联盟葱4根,切成段
) `8 w+ S8 `% t# T7 K' c柠檬草一根,切成小段
" x% ^7 S# a2 q# p- E1.jeeplive.com蒜头6个,切成薄片
/ S) W: X+ O  D% _1.jeeplive.com青柠檬4个,切成瓣状
4 z( B8 t# |% t* U! ?1 k3 ^8 R( X' x* i2 v+ c! T7 H
輔助菜：
2 @& e1 z7 w7 `2 S% [一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........! N# V& |# a- N0 S

' u7 @0 ?1 ~+ D4 k, d+ l' K2 f7 K. k% \9 L, n
烹饪调味料:/ k' S! t5 F6 L# d8 M: \
' C$ k9 k/ ]  }0 J+ T8 e2 [3 e7 \
柠檬胡椒7 w+ E/ m- z5 \( N5 E0 V
墨西哥卡宴辣椒粉1.jeeplive.com1 G1 ?' ^. e, H% P
海盐
# v- J$ f5 ^- r日本甜酱油
- G) ^  i# l/ x8 m7 R9 n: L2 Y( U: n厦门越野联盟厦门越野联盟. {- [" |! l/ d' r( D7 L3 X" n) t
油: 采用黄油- n9 k$ u2 y( X$ v

9 x8 y9 x. ?8 I$ @+ a[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 . Z& X; Q* c/ \- k' k% k! E
插电,待热, 然后开始边做边吃。1 O' |1 G, h1 t- `7 n4 k
黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
) b* p8 J8 `2 o6 R) n放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
4 k% g% Z9 ~( E" J厦门越野联盟挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............" o# o8 r, M/ x9 l  y+ ~
撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........
+ O# G; g* @. a1 N- z) A. R" O; j
再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........
* [1 t- X! Y/ H% W反正是DIY............* R! T4 Q$ w3 D7 v3 q; }1 Z4 V% _
自娱自乐的干活.....1.jeeplive.com9 P& z" f" v  B
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........0 Y; J9 Y9 N$ Y" A" A7 g! z" \
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搭配为:
1 H) ~+ Z) r0 F, g4 c' V一般虾子和蔬菜,
1 m, M+ d' Y$ N% q0 r* K( V1.jeeplive.com鱼片和蔬菜,
: I3 o: p/ B; c) J5 B1 @/ c; k猪肉片和蔬菜
7 ]$ f2 Q& m0 Z9 B! Y: v8 b- k螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。. n  [7 S( q  y, D/ o  S; a
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。1.jeeplive.com+ F+ r, h4 }+ h! X
呵呵。。这第一次是在室内。。
/ O# i3 l* A2 p3 {5 ~0 B厦门越野联盟那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:1.jeeplive.com1 ?/ |1 y8 M. d0 r0 ^. a
买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  ' i5 h4 v# m# M7 u. p; P3 t; t) R" o  B
于是。。。。还是铁板烧吧。。
. c- [- e; |  U4 N# C/ g5 N$ C还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是" @& u( o4 O; F/ k! k+ F2 i2 Y* ]* \
小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
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配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。
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油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。
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晚上8点半等待入席。。。1 G6 I: Q+ j; a; Q. a

+ |( l" V6 F' g$ z( c花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
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今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。厦门越野联盟( W0 X1 y: }6 v5 \

' J% W* G7 k; CBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。3 K) S" v; g8 i& P) h1 g
。。。9 A5 z8 V  A; i$ d7 y2 ?
我依然耐心的先拍了几张交作业。。。1 U( K( o1 h4 B7 a5 A! g9 w
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天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。" P$ D' E" }0 ?6 d* s0 h# _  `
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沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。厦门越野联盟/ D$ p& [: L. y3 W
再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。厦门越野联盟8 v2 ~% Z7 y" I- X! g8 W
小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
/ M6 n0 ?7 H8 v厦门越野联盟嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
% g" T8 L9 m" E, ^3 P厦门越野联盟/ F& K9 B* O- h$ ?# p
铁板烧的好处就是：
% l& D- T3 |# {" `1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。( ]( t4 L% I8 f9 H+ y
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。
( j4 R: p1 e7 _. D0 u3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。2 I3 I; N% T; }$ ~8 b$ x3 H7 F. D( U
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]