海川排档：“野”韵悠长
) G* u; N) I/ j厦门越野联盟1.jeeplive.com9 z& u1 J" l6 P1 Q9 I
“海纳百川，有容乃大。”这是我初到海川排档看到放大到覆盖整个墙壁的矶钓照片时的感觉。店面很简单，墙壁的装饰都是老板他们出海钓鱼放大的照片，很独特。品种繁多的海鲜分门别类地陈列在大排档的门口任客人挑选，我总觉得吃海鲜大餐要的就是这种豪爽的感觉。一起来的美眉们点了水煮小鱿鱼、酱油煮黄翅等招牌菜。
) ~8 I2 q3 P5 B' D厦门越野联盟: r$ Z# c/ Q0 c
当服务员把一盆裹着辣椒、花椒的水煮小鱿鱼（见图）用不锈钢钵端放在我眼前时，满心的惊讶：那么麻辣的香味！那么多的一盆小鱿鱼！那么清澈的红油汤?白嫩的小鱿鱼、白花菜、野生的黑木耳在一簇辣椒、花椒里露着脸，诱惑着原本就喜欢吃海鲜的我。迫不及待地夹一片放进嘴里，禁不住竖起大拇指说声：“脆得够味！”只觉得香脆爽口鲜美无比，那种别样的香甜麻辣的滋味便沁入心头。同来的美眉们和我不禁挥舞筷子，一抢而空，也顾不上吃相。也怪，原本我并不怎么爱吃的花菜和木耳，在水煮小鱿鱼汤里那么一浸，却变得那么鲜美可口，大概是浸润了鱼汤的甘美吧。
5 {/ x. r( r: @1.jeeplive.com; a( B4 C5 U( z/ h
还有老板亲自推荐的“水煮野生黄翅鱼”，只见鱼面上码上的绿绿的葱丝，亮亮的鱼皮完好无损，取筷，夹一块鱼皮带鳞，入嘴清脆香浓，再吃一块鱼肉，鲜嫩无比，别具风味，真不愧为野生鱼！一盘鱼很快都被给我们“消灭”了。听说老板自己就拥有4艘小渔船，还是厦门钓鱼协会的会员，店里的鱼全是从海上钓来的，这里所有的海鲜如小鱿鱼、黄翅鱼、小皇帝鱼、小鳗鱼等都能保证绝对野生，非一般养殖鱼可比。
4 \* c# T" R3 B* s5 f$ W
厦门越野联盟$ d8 i2 W- E& j' I" Q
一桌“酱油水”，味美香甜，口齿留香，让人不忍释筷——我惟一能想到的就是，下次一定再来！
/ F5 @- R9 B; S6 H 地址：将军祠路202室298号 电话：2024298
+ \1 e1 @6 B* e' q, e8 _
8 I4 F# C2 Y5 k0 ?厦门越野联盟■沙波尾
0 @; k: d3 I! O2 b1 m
{2 o- o' d* }' F6 \
厦港沙波尾一带（边防派出所附近）集中了许多家酱油水，规模较大。
4 o/ ]( d# t/ I
9 i! {9 V% v6 U. [ n" h; y5 }厦门越野联盟 特点：店家基本上是渔民出身，对鱼类很在行。原料有许多是渔民海上现捕的，较为新鲜。
8 M! q5 F) D6 \, U+ h, ~
厦门越野联盟' \3 E; ^, _- J$ L; e% i
招牌菜：红斑鱼酱油水、黄花鱼酱油水、小叶鱼酱油水、梭子鱼。
. P8 t3 r& j) j3 ]+ O! t
% {3 g, E& `9 c- ] ●炎东大排档 沙波尾62号 2095191
1.jeeplive.com; P( O% a, i9 p& q' q4 X* ]
; \( R: ?8 o. ? ●汉良大排档 沙波尾 8669760
* o) L$ I. `+ Z* ?2 q
* b( u- S! F- o6 D; q3 Y8 z1.jeeplive.com ●利源大排档 沙波尾 2091957
厦门越野联盟4 j/ A& z u" [/ [, F
厦门越野联盟* [8 q0 ^/ |8 l9 n) _5 G9 J; r- |
●大古海鲜大排档 沙波尾64号 13806011429
/ H: b" b, v! S- b0 L1.jeeplive.com' O. K$ x: h1 J5 a% B, i# P$ x3 A
■美仁宫附近
, J) d& @( _0 V+ I" P) z# P
7 }& P- h2 R3 s% d1.jeeplive.com 这里是酱油水发源地，集中了几家颇有名气的酱油水大排档。
$ l5 Z8 `7 V. R$ j- V+ K7 _ F1.jeeplive.com: a# P0 U9 D7 @9 o3 m) f
特点：在老市区，曾经有酱油水一条街，招牌老，做法纯正。
; i& }, l: q1 P7 P0 ^5 h8 Q% k
4 n# H0 d P& A( ^" r3 _7 u, z3 m1.jeeplive.com 招牌菜：红鲳酱油水、白鲳酱油水，秋刀鱼酱油水，小叶鱼酱油水、梭子鱼酱油水。
- j* |+ ]5 ^1 V2 D+ e. G9 a
7 Z) Z5 i- H7 Y/ b0 z ●阿发酱油水 豆仔尾新美仁市场 2202886
* M7 x/ Z/ r, H: L
8 Z9 ^0 @3 U1 m, {/ I厦门越野联盟 ●顺江酱油水 8822421
! V1 y! z' b6 Q% X# i
. o2 o6 S$ l% T* l; G( p
●十二酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁2217705
5 p9 V! ^ _* J2 B! a. x1.jeeplive.com
' L& v$ B" w! j8 T* S2 K. O6 } ●惠荣酱油水 后埭溪路、“一代佳人”旁
厦门越野联盟" O& {5 ~5 F: V# m, X! U
1.jeeplive.com! m1 N" E6 i# z: S% i* u( \& v6 S
●阿祥酱油水 市府大道与禾祥西路交叉口，蓝天门诊后面
Y- s3 r9 V9 d6 D. Y
4 M& g- R1 v! z5 k- K
●小眼镜大排档 旧体育场旁 2054568
6 z7 d. W/ N/ d! V; k1.jeeplive.com海沧东屿
7 d& g K. N! v" m$ {' q4 T1.jeeplive.com
; a6 o1 Q* j/ l厦门越野联盟 沿着村中道路两边分布，有二十多家。
1.jeeplive.com7 F+ A: [' A% m
3 h+ p* I7 m' N& f* t9 ~6 d
特点：这里虽没有以酱油水命名，但其酱油水的味道做得不错，而且价格便宜。场地环境普遍较好，已经摆脱了大排档。
8 n$ ?4 v( z9 _9 ^
: ~8 D3 d# X; P; @" i厦门越野联盟 招牌菜：各类酱油水、土笋冻、土龙汤。
$ Z9 [! v' _' C4 E
8 C2 \! G' H8 r7 N* m, E% } ●东屿海鲜大酒楼 6057778
' c7 A3 i4 }+ a' z. ^1 O6 ^" i5 u1.jeeplive.com
/ p4 J! \4 z1 x/ O% q- ~" X厦门越野联盟 ●松发海鲜大酒楼 6058666
1.jeeplive.com7 H, `6 A1 \( a! n3 q3 M, M
- S4 S$ ], z0 _- A ●渔园海鲜大酒楼 6582688
' I) W0 l' k" V0 y. }9 V- O6 r& `/ _0 q
●计花海鲜大酒楼 6051481
) g3 ]% \3 `4 y: L( t% P1.jeeplive.com- w! {. _: Y: b) u1 y( i
●佳华酒家 6055777
( ]3 x* Y# j2 C/ j# K" G( u7 t
& Y8 w |" A4 x. X: t) a1.jeeplive.com ●雅宾酒家 6059666
( M9 j2 ?. _1 k# {
8 F3 @5 o+ O5 `: e0 ]. ? ●海湾酒楼 6055628
