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德·索萨(De Sousa)酒庄座落在Beamsville的Vinemount Ridge山坡上,属于尼亚加拉葡萄酒区的子产区,也是唯一的一家葡萄牙酒庄。
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1979年,John De Sousa买下了这块40英亩的土地,然后在1990年在这片神奇的土地上种下了Pinot Noir、Baco Noir、Marechal Foch、Touriga Nacional和Sauvignon Blanc等葡萄品种,并在该年成功申请到安省酒庄的酿造执照。2000年,De Sousa家族又新添了高端的红葡萄品种,诸如解百纳品丽珠(Cabernet Franc)、陈酿梅洛(Merlot Reserve)和梅瑞塔吉(Meritage)等。De Sousa酒庄获得荣誉最多的是他们的Port-style wine。Port Wine,也称为Vinho do Porto,是葡萄牙Douro谷中专产的葡萄品种。酿出来的红酒甜爽甘醇,与冰酒一样同属于餐后酒。De Sousa用Touriga Nacional葡萄酿造出这款神奇的酒,这品种在尼亚加拉只有De Sousa酒庄才有。每年冬天的时候,他们都得把葡萄埋进土里,以避免严寒把葡萄冻死。
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+ N$ T- t+ L8 O: E1 i3 h3 i2008年,德·索萨酒庄以及部分葡萄园并入Diamond酒庄集团。旧世界的酿酒工艺与新世界先进设备结合在一起,生产出独具风格的葡萄酒。在这里品酒的客人,用葡萄牙的独特的泥杯喝着可口的美酒,会是怎样的一种享受啊?
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不单如此,当你远眺山脚下的安大略湖,享受着山坡上吹来的习习凉风,端着一杯陈年美酒。或是坐在酒铺后的patio上,对着美丽的水池,看着蓝天白云,细细嘬一口,浅尝辄止。那才叫一个舒服呢!
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由于De Sousa处于山坡之上,地势较高,早晚温差更是明显。清晨的露珠滋润着这片土地,白天充足的阳光保证了葡萄的成熟,同时相对较严寒的微型气候又使葡萄更具酸性。加拿大的酒酸度充足,在De Sousa上更是展露无遗。
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- z+ I, w' g8 M08年归入Diamond酒庄集团之后,Seasons系列葡萄酒成了De Sousa的拳头产品。在Diamond的大力推荐下,受到广大红酒爱好者的青睐。De Sousa酿造的冰酒也堪称经典,包括Vidal、品丽珠(Cabernet Franc)等。有兴趣的朋友可以带上自己的食物,坐在patio上,当作野餐一般,来这里好好地浪漫一把。
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