东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。 + g. M! D% ~7 N) w! B8 y
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不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。
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, l' N8 M. C1 j6 A 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 1.jeeplive.com8 ]! _* b2 B) X1 C
6 a/ L, U) Q) c1 ] 教室门口 4 g4 u+ [) y2 N1 F
; _; g, Q# b! T7 q, d 男孩们对着塑料桶“嘘嘘” 厦门越野联盟9 v! O7 u/ ~+ X/ J
9 ~7 z9 g6 e* x) C) `1.jeeplive.com 在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
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在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。 2 ]3 b3 X7 v7 p3 f# H+ |1 M m% W
3 W$ m7 m S& P. W# F# l厦门越野联盟 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
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$ E$ u. p9 m' Z* I* B1.jeeplive.com 煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 * B" G/ H' h6 Q9 ?5 {$ M) \1 G
! [. a+ ]' v6 J" P! u 火候时间最关键
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说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 - N/ R( R* |/ r/ r
8 ~: ~% z% m, f: b 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 4 @# ~% v: o% p1 Q6 D$ {
- ^2 @* F* m* C1 N& [6 f1 n- y 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 / C2 \7 v1 x4 z6 Q
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“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。 1.jeeplive.com0 ^7 X3 j1 Q. _1 g
' o8 P2 A' g9 N' i# P) e: R 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” " N) Z/ P1 x. c! Q; P4 n
: b! [/ v8 X! y" p& L- z2 N 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
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昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” 厦门越野联盟" J3 _; M: J- v
, b( @3 Y8 f5 O! n, M7 n/ ?4 p3 |厦门越野联盟 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 7 A, `6 G5 k( R+ F
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但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 厦门越野联盟3 A( _5 d) x! @7 \: ?! X9 W7 z; I
3 d1 j' p, K2 H1 N厦门越野联盟 童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
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在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
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( l2 j ]0 N1 P9 G1 B+ T$ v1.jeeplive.com 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 厦门越野联盟# [3 @4 Y: a6 ]. K+ r S
+ L8 F! y! K& h7 T) a' l# R “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 厦门越野联盟- y% v, Y! ^5 A# k6 {$ k
# |/ m1 E3 C" a6 g+ U 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 ; p$ X( e3 A. {4 `4 }! e
! w- i9 e) ^5 f% V; P9 ~ 金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
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记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 * N5 q! Z+ @, l' n8 t6 r
$ G W! Y! o* _/ [ 将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
