东阳童子蛋
开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
# M2 M1 t* M% e' `1 e+ T
) d0 t1 Z: p+ I& T1 X/ N厦门越野联盟 不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 厦门越野联盟" G Q0 u- }5 ~ T: o. V) G
2 ~9 @; [# L1 d
别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
* I# e* M9 _, r4 N4 N7 a# T. j, q" l$ N/ a3 I$ D
教室门口 厦门越野联盟6 T4 D& z$ e9 R- V/ a: X
7 X- f+ O7 ^8 ]" b
男孩们对着塑料桶“嘘嘘” 9 p1 F, [& U4 X3 G! u5 i
% y5 @# V7 G- k/ ~7 h
在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。 / j6 d; G# W% b4 A
1.jeeplive.com# ~; p, r% Z* M; n' j
在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
7 a$ m1 q7 \" _" f
" d+ a4 X/ b9 s 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。 1.jeeplive.com+ K7 [6 i' P% D! c8 z/ a/ K
1.jeeplive.com% q7 @$ _) ?1 @
煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 ' ^; O. W p" I
$ O% d1 l5 \* g s 火候时间最关键
1 H, k, B1 N! \. \6 y- E
+ j+ `$ x2 {: o3 ]$ X2 j 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 厦门越野联盟7 b" K- C! B5 e
8 f" V6 ~# C2 Y* ?% j1 g# l! p. g 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 ( j' K$ h4 }7 P' j0 m6 r. r+ i
+ w( o- }7 l# g# q
在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
6 f! a; Z* S; a7 b# C. B) y+ S( {4 u. H1 j
“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
. G }6 {/ I, g" x! ?9 y1.jeeplive.com
+ M3 @0 ~8 ?/ _' ?; ]1.jeeplive.com 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” ) Z: h9 O2 @" l4 a
7 a* v9 y0 o+ X" L
用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
- u5 j; \- Y9 Y, X* F1.jeeplive.com
: G5 @6 s* J* T+ X8 h 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
5 J3 B6 h7 Y" G3 ?
z7 K- m/ z( X6 d1.jeeplive.com 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
; c8 b9 H. {2 o9 w( s! t+ t( K) d8 }" o- j
但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” 2 x( ]3 k: U+ N9 n+ T* V
% Y. F$ H1 ]) }- t8 x厦门越野联盟 童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 厦门越野联盟0 U O8 K- a7 X+ B
1.jeeplive.com0 x3 Y! s3 T( J0 ~& |
在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。 厦门越野联盟$ J) b |8 M l; F* K6 Y4 I
* Y1 N, S* N& ^, b1 g( H1 Q: @% _ t 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
: r! i! o6 Y4 S- l8 ]# j; M% u* l* ]/ I) c ~5 W# Z# @: {1 `
“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 1 ]# V, N f& l: U
- m4 g. G& ~" ~3 Q 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
4 R2 K& @& G# V) x& m. \3 Q) ~+ D* @% P: h" \
金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”
$ h# H% z E9 j( o- i6 v+ H5 |1.jeeplive.com7 S% _; K5 ]3 D7 F
记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
/ j* L o) h! T4 r* c7 ` l7 }% `1.jeeplive.com
! O% d) m8 R' O) M6 U" ^ 将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。
