月饼+清茶=最佳选择
“八月十五月儿园,中秋月饼香又甜”。/ z) V4 c; x7 E3 l
" F8 j; r" k t3 f; L 中秋吃月饼,和春节吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子一样,都是民间传统习俗,承载着团圆、亲情的民族情结,有着浓郁的文化背景和深厚文化根源,蕴涵着中国传统文化的因子。古往今来,人们都把月饼当作吉祥、团圆的象征,中秋节因而又叫“团圆节”。- n/ `/ \/ A5 W0 b& j9 U
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但月饼的原材料多数是高热量、高糖分和高油脂,多吃容易影响健康。专家表示,吃月饼时应该有所节制,且不宜同时搭配糖分含量较高的可乐、果汁等饮料,而茶是月饼的“黄金搭档”:边吃月饼边喝茶,有助于消化,又增添雅兴。
) r; z; N, e. Q& z; ]" J, ~$ E9 A除了饮茶,最好不要空腹吃月饼。在食用月饼的同时,也必须减少米饭及油脂的摄入,以平衡饮食量。当季的时令水果中,柚子含有丰富的维生素C(约为苹果的八倍)、柠檬酸、矿物质及可溶性纤维,其中可溶性纤维除了有助于消化,对于降低血胆固醇也有正面的帮助,可选择食用。8 u1 p2 F6 r0 V* f I# n
3 @2 h' l6 h$ I 此外,老年人消化能力差,过多食用月饼会加重脾胃的负担,引起消化不良和腹泻等;婴幼儿因消化系统发育不全,难以消化高糖高脂的食品,也宜少吃;高脂血症、糖尿病、高血压或肥胖症的慢性患者,应避免食用含有蛋黄的月饼,或尽量少食或禁食月饼。1 c( C' o" ~) c! c" d
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枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥月饼搭配薄荷茶、七叶胆、绿茶
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超甜的月饼需要助消化的茶品。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。七叶胆又有“南方人参”的昵称,能消除胀气,淡淡的味道也适合甜甜的月饼,如同薄荷的清凉能一扫口中的甜腻。, Q' y: K F6 ]9 n+ `
! V7 B# |( S1 u' p4 M. m4 w' C: N9 D 蛋黄酥、香菇卤肉、五仁月饼搭配普洱茶、菊普茶、山楂茶
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油腻的月饼适合重口味的茶水,以去除口感上的油腻。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好。经过高温烘焙的蛋黄酥容易上火,加了菊花的菊普茶还能降火气。山楂茶则能促进胃酸分泌,帮助肠胃消化。
2 D; J: Z1 }& i% \" j* @绿豆沙、冰沙馅饼、椒盐月饼搭配乌龙茶' v) l0 x/ l6 y7 H' A6 w
) V2 J# a' m) f% I) X! b 和超甜、超油的月饼比起来,咸甜的口味已显得清爽淡雅,喝乌龙茶是不错的考虑。因为乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,带有温润的美感,能衬出咸甜口味的思古幽情。