教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
) h/ a/ a* R! @$ a 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
. V9 N U: x+ }( k 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。0 W V# [2 |- e( }
& H1 v, X, T$ {/ Z* ?' j1 g' q' J
制法：1.jeeplive.com9 ^- |! U1 T+ {; s8 V+ i
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。
4 X2 g+ v( ~4 ~3 l- C" C3 U! K 2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。
M5 [6 L, j+ J0 w 3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。1 D# \9 X; o0 l1 @6 ^" X" l, f
8 f4 @; [1 U5 D6 x
养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
