教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
& x6 g5 [! N- ]: M& T: i, X 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。
' P+ X3 L: |& Q; Z, |) k6 h 原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。 l, y$ Q6 I1 I& i! G! N, G3 {
& A# E- [5 g0 r- {厦门越野联盟 制法：- i3 _; m) u" p" J: @, [, L
1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。1.jeeplive.com( p7 e0 q: w0 A/ V& z& q
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。* i( C& e& z S- ]
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
