教你做铁观音炖鸭
教你做铁观音炖鸭
% B9 @4 ~$ Y7 H# j厦门越野联盟 特点：鸭肉酥烂，鲜香扑鼻，风味特佳。( ] E( ~* F! I
原料：鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。6 k/ @5 U4 c( \9 Z
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制法：
}* D" Z; K/ _. O* J- p f" p- B. c 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。. p2 E$ z" M: M
2、将净鸭子去头、去足后分切成10大块，放入电锅中。将栗子肉以沸水浸泡后剔净内皮，也放进电锅。再在电锅内放入黑枣、冰糖、酱油及10人份煮饭量之清水，通上电源炖煮，至鸭肉能用筷子轻松插入即可。3 d2 T7 M- g0 j6 r7 w
3、起锅时，撒些铁观音茶末以增加香气，即成。
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! B* r+ @3 u; B 养生疗效：汤味甘甜，内含茶韵。用于预防病毒性感冒，有抗病毒之功效
