普洱散茶如何划分等级？
& F! W3 ^. M1 o6 I  q$ G+ s% W& X1.jeeplive.com茶里人家2010/09/07 01:13    $ a4 O; F$ {  j& T( I" j$ _$ n
普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。0 G1 ]% T" K3 a* i) P: a

8 y+ C5 X, h8 v( l" H( b( V　　不同级数的普洱有着不同的气韵风味。级数较嫩的普洱条索紧直较细嫩，金毫显露，冲泡汤色红浓，陈香浓郁，回甘度好，滋味浓醇；叶底细嫩，褐红色。多半是做成散茶，或是沱茶，并不压制成饼或砖（宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级）
& G! Q6 M. m! W: n& L. ^  Y: |　　级数较粗老一些的普洱（五至十级）一般压制成砖或饼，外形条索肥壮，紧实，色泽褐红，九到十级稍带灰色；冲泡汤色深红，滋味醇和，浑厚，香气纯和；叶底褐红色。厦门越野联盟' \% U# Z5 V0 o  Q& S9 Y
　　各人口味不同。有人喜欢较老级次的，喜欢它的醇厚；有的喜欢较嫩级次的，喜欢它的回甘和香气；各有不同的韵味。不能与劣等或优等来划分。
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普洱散茶品质特征
4 [1 Y, I$ t& ~5 I! [' Q) o 品名　　　外形　　　　条索   　色泽　　　　整碎　　 香气　　　滋味　汤色　　 　叶底
' n) }) o1 v1 g6 W厦门越野联盟 宫庭普洱　 紧细　　　　匀整　　 显毫　　　　匀净　 　陈香浓郁　浓醇　红浓明亮　褐红细嫩 1.jeeplive.com9 X0 w( `  b' X
礼茶　　　 紧结肥嫩　　匀整　 　较显毫　　　匀净　　 浓纯　　　浓醇　红浓明亮　褐红肥嫩
5 m8 Q1 \0 P* B' o) s1.jeeplive.com 特级　　　 紧结较肥嫩　匀整　　 条匀较显毫　匀净　 　浓纯　　　浓醇　红浓　　　褐红柔嫩
4 X2 {7 l' B& h+ c* {- l' Q 一级　　　 条索紧结　　匀整　　 尚显毫　　　匀净　　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红尚亮 * j8 D2 l: {3 d% ^$ u4 R) F2 p
三级　　 　肥壮紧结　　匀整　　 尚显毫　　　有嫩梗　 浓纯　　　醇厚　红浓　　　褐红欠匀
# L' _( O; @8 B! t0 {7 M0 @ 五级　　 　条索紧实　　匀整　　 略显毫　　　匀净　　 纯正　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
+ ?( F" P, v" p! h3 _- q1.jeeplive.com 六级　　 　壮实　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 厦门越野联盟0 p& b4 O  t, T7 t4 E2 ]' f
七级　　 　肥壮紧实　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀
, l2 ?$ @( g( P 八级　　 　粗壮　　　　尚匀整　 褐红　　　　匀净　　 纯和　　　醇和　深红　　　褐红欠匀 / p4 w$ _0 T( {, \/ n0 g2 r; B
九级　　　 粗大尚紧实　尚匀整　 褐红　　　　有梗　　 纯和　　　平和　深红　　　褐红欠匀
/ C6 i7 d5 d8 z4 r' Y 十级　　　 粗大稍松　　欠匀整　 褐红稍花　　有梗和　 平和　　　深红　褐红　　　稍粗

普洱茶的分类2 d/ O8 L$ }4 o$ v# n3 |. p$ @
茶里人家2010/08/27 07:16    一、依制法分类
+ i# O9 y: S" S9 R0 n, Q　　生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。2 X; S1 ^! L" {+ J. B; V  A
　　熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。% T/ `( J, g% O" V' F
　　生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色
. S4 ]; R/ h4 B9 N- [+ K5 Q1.jeeplive.com　　二、依存放方式分类0 X! ]  I, ?6 e  N/ y$ N* D
　　干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。1.jeeplive.com, Y  M2 X5 r) P
　　湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。1 [: i$ N% ^, o, }
　　三、依外型分类
& [* I9 q4 \- l) D" p6 `厦门越野联盟　　满清帝王七子饼茶 贡级野生乔木古树茶生饼1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，就是老的计量单位：七两，每七个为一筒，表示七七四十九，代表多子多孙的含义，故名七子饼。1.jeeplive.com" u+ e/ p# w" k' X
　　2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。5 |: d& R3 ?3 `. A! U% k. B5 j
　　3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。4 W  |9 H, O9 L
　　4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。1.jeeplive.com) v0 |5 \# O5 Y
　　5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
, v  [( y" F  O& H$ V1 I( G! S　　6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
5 `" w  W/ ?% T厦门越野联盟　　7、普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。