上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
! q* |5 e" i0 R* t+ N* E' Y一、主料：
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1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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' U- v, d3 x* J; B9 h厦门越野联盟二、配料：
8 ]0 M$ L. {( Q! X# T 野山椒100克。
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% F3 M# T- d; {+ @* _: G: `三、调料：
! _7 @8 a8 `2 ~4 a7 O: K2 E* K3 u 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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$ t/ k& R$ c, a1 S6 i1.jeeplive.com全部材料：
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四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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$ i* n: i1 y; |4 @1 o5 p) ~5 Y. M 1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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& y/ S/ f8 O7 Q+ ]4 i* M! x 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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! s/ V* d% O6 A; o8 O/ X1.jeeplive.com 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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