上一道大家都喜欢吃的酸菜鱼，做法简单，好吃实惠。
- m) @, i1 M8 C, |) r8 b4 G& {一、主料：
8 C- h- d( O+ ^# X( B2 C1.jeeplive.com 1、1500克左右的草鱼一条，将鱼肉、鱼骨分离，鱼骨切块、鱼肉切片。
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2、酸菜250克。
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二、配料：
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野山椒100克。
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三、调料：
5 g' Q% n$ `* g4 R1 x5 _! C 大葱、姜、蒜片、红辣椒、花椒适量。
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1 ~% d8 L0 o+ j- J* J0 G( B' k厦门越野联盟全部材料：
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" d. H. X' ?3 P, c* Z4 K四、做法：
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将鱼片加蛋清、生粉拌匀。
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1、起油锅（油100克），待油温5成热时将调料倒入锅中翻炒。
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1 X, f9 _2 M m6 I7 M1.jeeplive.com 2、待红辣椒炒变色，调料炒出香味时将酸菜倒入，加适量盐继续翻炒。
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3、将炒好的酸菜倒入汤锅，加水烧开放入鱼头、鱼骨、野山椒。
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C& J. a- _1 \+ m; T2 _ i2 S 4、将拌好的鱼片几块、几块的均匀放入，划散煮开，再煮3-5分钟，这样一锅汤汁鲜美、鱼肉鲜嫩的酸菜鱼就成了。
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