隱形糖份偵緝檔案
隱形糖份偵緝檔案, w! o! B0 Z* J4 s6 ]# p: W+ a" g' v9 U
清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖1.jeeplive.com! c3 q" {! v8 u4 D, r' ^0 n
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均" |0 X& o1 s/ S1 v1 L2 T
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調
7 P& Z6 T5 g0 X# t( J) g0 u- I味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一1.jeeplive.com- |9 i/ r" ?" e; `" W; n) `* p2 B& B
位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，" ]9 \" m/ ]8 p2 T' {6 i+ c2 E
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人厦门越野联盟7 R" o& c: D& I1 u0 j0 ^$ K( {
士的平均糖類攝取量。& C8 U. P9 {, Z. J$ V$ q
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量' b( Q" g7 j3 P! P( p" E; S3 D
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
; b9 t6 |5 @% ~( _- K# [5 B厦门越野联盟英國 39 7800 茶匙 21茶匙& N& o" J! t" O4 U$ V0 b
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙! y" W1 W9 c( J, r
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
( A+ f; z+ c/ s你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖! B. z$ z3 M! N9 b' s
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
# ?- x' M! B. f食物 相當於茶匙糖分( I; Z; j1 E+ c1 u1 ~/ Q
可樂一罐 9
1 Q; \) J6 e( _4 \$ t& |1.jeeplive.com紙包菊花茶1 包53 d3 T6 A) i" ?. z( w4 t. k
茄汁1 湯匙1
& C& l4 | p! S. {! x: U此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、
7 x2 i( d" d7 S) o+ z3 V, A! g1.jeeplive.com咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常1.jeeplive.com4 X2 X4 c& k% x. \" a
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
0 F0 \7 I. P% |2 c厦门越野联盟不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路
: y8 _5 L4 s. F4 Y1.jeeplive.com里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？
" E9 T1 E, X: W( o! E7 t6 e1 s" t其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見
- W. I) t! p* c) w2 I% B到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆厦门越野联盟( l& M0 l5 e% l
沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物6 e! p6 @' B! [0 _
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。
7 q! N4 ?7 c. @4 O9 f另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
4 s4 v8 S; c+ r- U' S8 q1 K$ }1.jeeplive.com有負面影嚮。
# Q$ ~; L' r6 ]0 ?9 B7 G- X4 |厦门越野联盟其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
( o; C5 H0 [ B茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
; Z8 R6 `0 y$ ~0 I5 }1.jeeplive.com市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
. ~, `1 v I: N0 C; q糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
: A, j0 m, }; Z7 w2 c! {. q的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
6 N9 @- h/ E0 |' m w |* f3 U話，亦無不可的。0 q5 Y) G/ u3 h9 k6 G4 P; j
文! j/ n' I$ L& L0 y% t
朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
: U# l. E! _" R8 e- ]; wAASFP 持續教育中心(CEC)
