隱形糖份偵緝檔案
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) D/ E h& B7 h1.jeeplive.com清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖# q6 `* u- e% I1 B' n7 G1 I
然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均: {& V* g9 ~+ A& `. X3 \2 j
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調" Y7 ?* [6 E) J& A2 d3 x
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
- t& f# T9 N8 i" n: I* q位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，" l6 u6 J$ q9 H2 I& r d
即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
7 G9 P; a3 Q, I! ?" G士的平均糖類攝取量。
8 X1 s& }1 c& M4 l& k/ b- \地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量2 I8 \' H6 Q% O4 c2 k& Q! d) q
日本 22 4400 茶匙 12茶匙
) W' o. P8 ~# Y) X3 z1.jeeplive.com英國 39 7800 茶匙 21茶匙
, ]. X: p: |3 K- h$ b* F' Z( A# a1.jeeplive.com美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙7 T( y+ L3 U* e0 k
香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙厦门越野联盟( `( r4 l K$ u
你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖" _. N, n. b# b' c
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：
( a0 ?- _3 ?5 S9 ]食物 相當於茶匙糖分厦门越野联盟5 q; h8 f8 F9 T& J1 o4 H
可樂一罐 9
- Y* Z+ \5 `( w4 e1.jeeplive.com紙包菊花茶1 包5
9 r+ l$ [# P/ ^. x" k厦门越野联盟茄汁1 湯匙1" P* A* A2 D, p$ E
此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、* ]$ c% y, c" Z* @
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常1.jeeplive.com( e) A8 @* D c5 A
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！
8 L( Y5 |: a4 s+ ?% z不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路厦门越野联盟: [3 S d) H+ h$ x+ L
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？: `' \( m( e5 H( }
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見8 m0 A/ k1 y" q% `) {
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
6 ]! h$ x q$ w沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物+ k9 i+ }% g8 K* w6 ]$ r3 N# K- H
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。厦门越野联盟6 J. ~0 z6 `, m+ o
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體
8 r I8 j! D% }有負面影嚮。/ U6 C9 @0 q& N9 B2 w. g, X
其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶
. |" u! o: z4 f* m6 g& s2 b; P' h厦门越野联盟茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年
3 T$ m7 ]" I/ H$ `: o# `, |市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
) ~) r6 D/ z1 i& w, a* `0 a- l& h厦门越野联盟糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間
% v9 N1 g ^& C1 J: Q6 d的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的厦门越野联盟( ^* r C( g- U, v/ P) T8 d, c
話，亦無不可的。
( H. T' Z* P% M# z1.jeeplive.com文
, C" Z% A" _" {' p A6 v9 O厦门越野联盟朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
% b0 l9 J" Z) |, D6 Q! x" q1 E1.jeeplive.comAASFP 持續教育中心(CEC)
