隱形糖份偵緝檔案
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* t$ P* }5 I" @1 s4 v( r清甜的冰糖、甘香的蜜糖、濃濃的焦糖，還有我們常用的砂糖、片糖、黃糖，雖
# T- h: ?, f1 ?8 `厦门越野联盟然看來很美味，可是同時亦會使食物或飲品的熱量增加。根據統計每天我們平均厦门越野联盟2 r B1 Z+ h3 t p$ C9 c2 S
吃下了14 茶匙糖分，較一般建議攝取量足足多了一陪, 例如, 飲品, 醃漬物, 調2 G# F1 F/ A( l& A6 H( X) |4 t
味品, 涼果等! 以英國為例，ZF建議國民的糖分攝取量不宜超過10%，若以一
( I+ P, K/ N7 a7 `4 t' ^厦门越野联盟位文職女士，每天需要1600 卡路里計算，每天攝取糖分便不宜超過160 卞路里，
$ K- L3 H* @+ r' ^5 H5 t; N即5 茶匙砂糖，如在減肥期間，糖分更應除熱量相應下降。以下是不同地區人
u! o$ U9 H. B7 W士的平均糖類攝取量。! \/ U1 \& r2 r7 |, r0 O
地區 每人每年糖類攝取量 (kg) 每年糖類攝取量每天糖類攝取量
$ I; E& r. T) l; q* i, l. B) o日本 22 4400 茶匙 12茶匙! J$ P0 W" L$ j/ p2 k
英國 39 7800 茶匙 21茶匙# G* R. d1 s6 ~6 e% r9 G
美國 32 6400 茶匙 17.5茶匙
?9 _' f- W1 Q g* M# R香港 26 5200 茶匙 14.2茶匙
+ ]; F% P8 A, z你或許會想，我一天哪來吃下這麼多糖分？ 其實除了檸檬茶或奶茶加入了砂糖0 S% p Z* N5 {4 a
外，我會每天亦會從別的飲品內攝取不少糖分：厦门越野联盟1 L* Q# c: ^' k2 Y: w8 {
食物 相當於茶匙糖分
9 _* K% L* h8 `可樂一罐 9
9 J6 a6 `; u$ m紙包菊花茶1 包5
/ c2 X/ I6 W* l- M" n茄汁1 湯匙1
6 Z7 d; p8 i' Z- y! r' Z厦门越野联盟此外我們每天早餐吃進肚子的蜜糖, 果醬及即沖麥片，午餐碟頭飯內的沙嗲汁、 s0 J3 ~% L) ?; ]
咖喱汁或甜酸汁，晚餐內的鼓油，均會加入糖分。另外我們還沒有計算我們平常# Q) m% S, x7 e
吃的糖果、話梅、酸薑、雪榚及朱古力呢！1.jeeplive.com. z( K# G$ v" r- T
不知不覺吃下了這麼多糖分，keep fit 的女士們可能會想，一克砂糖提供4 卡路0 X( p) C" ~1 d* t# ~
里，那末我在減肥期間食了糖果後，只需減少進食別的食物不就成了？ f' m6 e# o! H P8 E; L9 c
其實不然。首先糖分的熱量十分濃縮。筆者在營養顧問中心任職時有一次見& t/ M, m& ^; K
到客人的飲食紀錄有草餅，再查看草餅的食物標籤，不禁大吃一驚：一粒豆
, `' Q4 U4 `5 [& G0 `沙草餅竟然有40 克糖分，相當於大半碗白飯。可見砂糖雖然是碳水化合物1.jeeplive.com" C; S6 \1 d" w3 L% a9 Y$ b
的一種，可是相對於白飯、米粉這些碳水化合物，它的熱量可是十分濃縮。2 [1 j _ h+ y( V2 V: R- n4 R
另外糖分太多容易使胰島素升高，長期胰島素偏高容易令脂肪儲存，對身體8 F# b0 M/ Z3 m+ E
有負面影嚮。
9 m! y. [- N! [! H& ~4 f$ t- ]8 D其實，只要改變生活習慣，我們便可省下不少糖分。例如飲品方面，檸檬茶及奶厦门越野联盟& z& z. T# ^* S7 L; q% q
茶可要少甜，砂糖一茶匙起，2 茶匙止 (已有10 克糖分)，其實亦很味美。近年. i; |5 y" N: |+ q
市面上的可樂或菊花茶亦有不少以代糖調味，亦可減少糖分攝取。至於糖果雪
\) W6 R2 D7 w0 d) H) p5 |; u1.jeeplive.com糕，其實只要偶然淺嚐亦沒有問題，人家只是叫你少糖，又不是禁糖！至於坊間9 |* ^. C/ [, y; V6 L
的低糖果醬當中亦有不少糖分，其實只要少許果醬或花生醬薄薄塗在麵包上的
2 L" [0 \$ w* G/ k1 y& Q話，亦無不可的。
6 H. f6 j1 i1 C( @0 ?$ A) o厦门越野联盟文
) ^0 R( N" n' j5 P朱國豪(營匯專業營養顧問中心註冊營養師)
4 E* Y% L( x; ~* \1.jeeplive.comAASFP 持續教育中心(CEC)
