自己烘培的葡萄干蛋糕 1.jeeplive.com' ~. h0 I' s5 W( {: c
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2008-10-14 19:50

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表 厦门越野联盟/ ~* U/ T3 j/ S: e1 V, n: ^
鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

- y5 n9 Z# i) B9 t5 }1 a! ^戚风新配方
0 O7 u2 W4 q1 v  d很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。" J& [8 L( g3 z% K- V4 S
1.jeeplive.com. l; O- {! W7 n3 c- [
蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克
5 H9 o( d$ W0 E. g8 W4 g8 _! g7 F: V蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡# I4 f3 B( f7 H8 L  |
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖. ]/ O& s7 ~, ~: i4 i
分三次混合蛋黄糊) i/ s2 P, c  c# w
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表
1 Q0 o# R! @1 _' f0 }1.jeeplive.com很成功哦口水一下;P 公布配方吧

: n) s/ e4 H0 V, S! V
/ C& y$ t) S/ s8 q! @& _( v' P
看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 厦门越野联盟  ?2 _6 T) |& [, M7 n
低粉?什么地方有卖这个?超市?

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引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 1.jeeplive.com! L& ^4 N) b+ u+ U; q% `
啥叫低粉啊？:loveliness:

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低筋面粉～～做蛋糕用的e
' g4 ?* R; ~0 V  k, i: ]1.jeeplive.com! z8 U% X1 r) t. J& _4 T" ?
面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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/ {0 S/ e. J, Y7 b1.jeeplive.com低筋面粉～～做蛋糕用的e
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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厦门越野联盟5 Z* e3 x% F. {" x- j
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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........