自己烘培的葡萄干蛋糕 ) K3 S! F; E% w9 J! W  j; x

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2008-10-14 19:50

1 l% ^7 C" k# X0 b5 w7 l+ K1 u( Y1.jeeplive.com
, d5 ?4 E; q$ I+ h厦门越野联盟) N  m# |  a+ X6 Y! P

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2008-10-14 19:50

鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

好吃呀:loveliness: :loveliness: :victory:

很成功哦口水一下;P 公布配方吧

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-14 20:22 发表
0 F, ~. G0 ]; o2 z2 e8 @鱼JJ上步骤啊。。看着光流口水了。。

- M) |; f) W/ x* s4 h戚风新配方
% J  b. Z7 J+ l8 t$ a+ z很多烘焙爱好者在做戚风时总找不到好的方子，今晚把以前的方子改良了一下，做出了个很是蓬松又不开裂的戚风，和朋友分享。
. T* c2 W- W2 c/ E3 y
; q0 c% x1 F8 i- n* A+ K蛋4个，低粉75克，糖54+13克，橙汁72ml，油54克& p: ?8 d4 j/ s5 [
蛋白打至粗泡一次性加糖54克，打到干性发泡* P- p) j9 [- n# Y- ~; m3 q0 J. Z
蛋黄，油，橙汁低速打到粗泡，加入低粉，糖
: w, H2 x) D3 r8 {$ V* }分三次混合蛋黄糊2 {' E5 B( H" l1 L
160度35分钟

引用:

原帖由 weixiaomm 于 2008-10-14 21:36 发表 , A+ o. X% \( c
很成功哦口水一下;P 公布配方吧

. g+ M* j3 l6 ~/ N3 k% W
4 d( I4 m" t& F& w5 Q5 H  k7 M2 L看5楼

啥叫低粉啊？:loveliness:

低粉?什么地方有卖这个?超市?

引用:

原帖由 五好青年 于 2008-10-15 15:38 发表 3 B9 ?+ P6 z. u( l
低粉?什么地方有卖这个?超市?

1.jeeplive.com3 k/ s# q3 l) T  u

引用:

原帖由 野筝 于 2008-10-15 09:37 发表 1.jeeplive.com+ A' l* n) ?4 h. r# n, G  l8 |
啥叫低粉啊？:loveliness:

  V* j; }8 b  M/ ]0 B
1.jeeplive.com  ]. |/ j! p- }7 N/ a6 G
低筋面粉～～做蛋糕用的e4 Y( I# |. M: ^  i! x: a

) R+ [# Y& D) ~% X  I- m2 ?面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

引用:

原帖由 水煮活鱼 于 2008-10-16 19:48 发表
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3 o6 R: ~8 [, g4 r1.jeeplive.com, ^3 H8 I# E6 x
低筋面粉～～做蛋糕用的e
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面包要用高筋面粉做~~~~~~~~

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低筋好，低筋好，听说高筋的可都是三聚氰胺在起作用........