牛奶是最好的肌肉促進劑

根據最新研究結果顯示，在重量訓練後喝牛奶，會比喝豆漿或碳酸飲料增加更多肌肉，減少更多體脂肪。厦门越野联盟* X. \3 E, h. S! ^$ C

0 |# Z/ F" T9 ^4 L) }厦门越野联盟　　在完成重量訓練鍛煉之後，研究人員比較喝脫脂牛奶、大豆蛋白飲料、或碳水化合物對於增加肌肉和燃燒體脂肪的作用。
: P% y3 t5 }$ x8 V: Q& ^厦门越野联盟
0 Z$ r6 m7 i( Y/ g& b% A+ ?　　加拿大安大略省Hamilton地區的McMaster大學人體運動學副教授，同時也是運動生理學家的Stuart M. Phillips博士表示，這3組飲料都會增加肌肉，但喝牛奶的人效果最好。+ x+ h: c! ^) a
- {2 v2 K% O+ E( G
　　這篇由全國乳品委員會贊助的研究，將刊載在8月1日發行的美國臨床營養期刊(American Journal of Clinical Nutrition)中。
. l6 x" v- `+ M) b- R% ^- e/ e' p厦门越野联盟
1 Z* p) f- R9 m3 v# u6 p) W7 v　　【研究細節】
5 t: s/ r# k1 u3 N厦门越野联盟, u( i% i6 Z8 X/ }) T! q  b
　　Phillips博士和同事們招募了56位健康的年輕人進行研究，平均年齡22歲，規定他們在重量訓練後立刻喝牛奶、大豆飲料、或碳水化合物飲料，1小時後再喝，每次都是喝2杯。
2 {9 X8 f+ J) x8 Q& K5 G厦门越野联盟
+ U2 \% s( p! _" k: v3 C$ k4 p5 M　　飲料全是香草口味，都裝在不透明的容器中，供應等量的熱量，每份178卡，牛奶和大豆飲料都有蛋白質、脂肪和碳水化合物，每一份含18克蛋白質、1.5克油脂、以及23克的碳水化合物。
- v# \7 ?' e$ ~2 C厦门越野联盟+ c+ |/ r1 D+ ?& B
　　參與者每星期要做5天重量訓練，持續12個星期，所有參與者都是新手，在過去8個月內沒有做過任何重量訓練；參與者在會算出所有主要肌肉的標準訓練機器上做運動，在他們增加強度時重複多次，每種訓練持續約1小時。; x3 R7 _0 ]8 q8 ]- Y9 D

8 W! e3 R; d/ F7 q$ i　　在研究開始時，研究人員測量每位參與者身體中的組成，包括瘦肉與肥肉量，他們在研究結束時再重複做這些測量。
% i" @, T8 i% X# _) i# b2 @% ^厦门越野联盟7 q: W0 s. n8 @* }3 G3 ~1 j& P$ W
　　喝牛奶的人增加最多肌肉，Phillips博士表示，喝牛奶的人增加8.8磅的肌肉、喝大豆飲料的人增加6磅的肌肉、對照組[喝碳水化合物飲料]則增加5.3磅的肌肉；喝牛奶的人比喝碳水化合物的人增加60%的肌肉；比喝大豆飲料的人增加40%的肌肉。; N4 h5 u( n0 V4 t7 p6 N

( [# ^' {  m4 w　　那些喝牛奶的人在膝蓋伸展和腿筋彎曲兩種運動中，也比另外兩組人增加較多強度；喝牛奶的人減少較多體脂肪，他表示，他們差不多減少了2磅的體脂肪；喝大豆飲料的人體脂肪幾乎沒變，只有少三分之一磅；對照組(喝碳水化合物)的體脂肪減少約1磅。
: H' e3 o1 X. v厦门越野联盟
$ J& `1 m8 U3 [9 X8 A0 b　　【牛奶蛋白質可建造肌肉？】, g% S5 _8 ~. e7 x0 B$ c

0 ~, Q$ G( j: K  C% u2 m0 B  w1.jeeplive.com　　Phillips博士表示，為什麼喝牛奶的人會比較好的確實原因還未知，他推測，牛奶中的蛋白質，乳清蛋白和酪蛋白可能會是比較好的答案，鈣質會讓你的身體燃燒更多脂肪。
+ z: z  q4 A7 A4 Z" d
8 r( z- M7 y  ^- t" p2 L" z2 S1.jeeplive.com　　雖然這篇研究的對象只有男性，但Phillips博士推測，結果也可cow用於女性；因為這篇研究中參加重量訓練的都是新手，因此他表示，有喝牛奶的重量訓練老手算出來的效果可能較少；而且他表示，優格或鬆軟白乾酪的效果可能和牛奶一樣。1.jeeplive.com4 Y7 \& J0 {" R( o1 `7 q) u
厦门越野联盟8 n  U# @. S, n6 C5 m1 ^) Z6 h! @' s
　　【開特力飲料的反應】1.jeeplive.com/ U7 b: A) }# j6 c1 ]

! \$ r! e# f& f' l' `; R6 r, |/ g3 k　　伊利諾州Barrington地區的開特力運動科學學院首席科學家Jeff Zachwieja博士表示，研究中所用的碳水化合物飲料成分和開特力不同。
# D4 N+ e0 A3 \厦门越野联盟
; L9 Q0 R8 f; P7 _- f厦门越野联盟　　他表示，研究中所用的碳水化合物飲料是9%的麥芽糖糊精，而開特力飲料是6%的碳水化合物，將葡萄糖、蔗糖、以及果糖混合電解質鈉、鉀、以及和氯，以恢復流汗而失去的礦物質。
3 j" i* [1 V! r. @+ G8 [厦门越野联盟  ]7 v* {9 I6 _% h- W% M& L5 t5 e+ h
　　他表示，他們曾試著比較大豆飲料與牛奶中的蛋白質，而碳水化合物飲料僅作為對照組，讓研究人員比較結果用。1 J- w7 U6 L1 p4 |9 k, m
0 }7 m! V  s4 U* p
　　Zachwieja博士向WebMD表示，開特力解渴飲料的目的不是建造肌肉，開特力飲料是在你做重量訓練時，用來補充你所流的汗，以及在運動期間提供一些碳水化合物的能量。
" L0 Q6 a7 C' q1.jeeplive.com
' F# f: U. R" z厦门越野联盟　　他指出，其他開特力的產品，像是含蛋白質的營養奶昔等被認為可在重量訓練後提供蛋白質，他表示，他們絕對了解蛋白質在補救方面很重要，因為蛋白質能幫助重建肌肉。
( ^2 Y; ]0 U! v6 m0 T厦门越野联盟+ T9 k+ Q1 [! C- L- U
　　【GeniSoy的反應】
0 ]# i( F! ~! ]4 D3 ^6 e: h  E7 s+ ~3 t* t+ h7 l
　　奧克拉荷馬州Tulsa的GeniSoy食品公司製造這篇研究中所用大豆飲料，對於這篇研究的結果沒有做立即評論，但是發言人Jordan Gilsleider指出，公司網站有蛋白質的計算方法，幫助運動員根據運動目標及體重計算可以吃多少蛋白質。: D& q8 o$ H' _5 {

+ z, }% ^) u! I0 f　　【一位運動生理學者的觀點】
* J5 r& u  }7 s1 I, _. F* `1.jeeplive.com( z5 ?6 s2 r; K- x4 D
　　聖地牙哥的美國運動協會發言人Richard Cotton和myexerciseplan.com網站的運動生理學專家負責人表示，為建造更多肌肉，牛奶也許值得一試；他對這篇研究很熟悉，但沒有參與研究。
6 L3 h9 |& S, \, E" ^8 A5 T5 U厦门越野联盟
& g# A& L5 ^+ F* r, e厦门越野联盟　　Cotton表示，牛奶與大豆飲料中也許有某種蛋白質，他建議人們要注意整體蛋白質的攝取量，但他並不認為運動後需要立刻吃蛋白質，他建議要飲用大量的水來補充運動後流失的水分，不過，如果你在運動後很想吃蛋白質，就去吃吧。