先将带子 的内脏剪掉。。。买的时候可以叫渔娘帮你把带子弄干净。。
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" C; B* T& n0 z% j+ j+ e$ C1 {: A0 [: l根据盘子的大小，把带子的壳剪成 圆形。% k& h& @( n3 ]4 X* n
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这次我要做泰式浇汁淋带子。0 x* ?- U' M& o1 G8 d0 N
浇汁做法：1.jeeplive.com/ v9 S; i) W7 N5 |: V7 N
1] 蓝罂粟籽一匙。$ e0 K7 N& Y+ d7 h8 l- \/ [
2]柠檬汁3匙，加红糖一匙
/ I3 |4 B' W, E- y1 U' G" }3]小红辣椒，切碎。 蒜瓣一个。
( Z" m) y! q8 m. s7 O1.jeeplive.com4]雨露一小匙
; p# V$ a3 Q+ U7 U7 ]. u5]番茄酱 15毫克。1.jeeplive.com: S* k* @- Z! C- A: v2 o. c
6]柠檬草半根，切碎。
$ r) y* S9 _( T* v. ~/ Y把它们混合，摇均匀。备用。0 K% N- N  y7 ]# Z. r
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% F- N- P2 b0 [1 S& U9 d7 ]准备一张大的保鲜膜，微波炉盘子，微波中温清蒸带子5分钟。
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8] 准备一个漂亮的盘子，灵机一动还抓了一小搓龙须菜的叶子做装饰。。[attach]6993[/attach]1.jeeplive.com. e. h" a# Y6 b: L( y

( m& d* q6 w  _3 S3 `* j6 C[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-10-18 12:08 编辑 ]

清蒸好，把它们摆好在盘子上。+ g! k: N/ {0 S, n( c! U
厦门越野联盟5 ?! }  X( m! v
把泰式浇汁小心用小汤匙慢慢浇在带子上。1.jeeplive.com8 C$ ~$ b' y8 |$ B  t* c9 R

. g& \/ W( g% z5 \! U4 U1.jeeplive.com甜。 辣。略酸。还有罂粟籽香。
3 |6 E+ l/ E" b1 [6 ]5 L厦门的普遍做法 为 豆鼓清蒸，粉丝豆鼓蒸，或者姜葱酱油浇汁
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% c5 u- g4 X$ J8 T) _2 M: J+ j备注： 罂粟籽为食用香料，种子已无种植能力，非毒品。

挑選 鮮活的扇贝和花蛤。。。。
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/ x- K) h+ a0 X$ _買之前個個都在水裏吐口水。。。 噴射顧客。。。8 L( h# I  ~- S5 n3 X- |* ]
1.jeeplive.com' c: U5 V1 ?5 u0 a0 |7 h3 }: l
嘻嘻，逮住了就往袋子裏裝。。。" r( }) q5 V. Z

# e5 y% }  m/ ?3 x3 r; q% c- r阿彌陀佛。。。罪過。。。
. }- W2 e" Z& X厦门越野联盟: a5 P4 c& V6 G, A+ s
再用最簡簡單單的炒法。1.jeeplive.com/ x# l: w/ w9 \/ G' z  V+ }
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就是蒜末，姜末和蔥花， 些許白糖和醬油還有廈門米酒！！
2 y( A1 f9 p# Y7 E6 A" @1.jeeplive.com$ r' l- d5 H2 R* x
別忘了 裝飾一下。。。$ U! v6 E; V" @. I$ I" e3 e4 _

8 }, u" p5 j7 ^% X6 P1.jeeplive.comOMG。。。我居然鹽多放了一點。。忘記醬油本來就很鹹。。。。  
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1 [& \5 C2 C- N沒關係。多喝水吧！
, i& M' |- c  X; B. [, e/ N' C$ |) y, N0 ?8 L% C$ q# ^+ _
由於廈門家裏的涼臺花圃沒有一朵花可以裝飾菜。。9 \8 B8 _5 O+ ?! N" S7 m
用芫荽 又過於單調。。。; L' [+ O2 p; o1 C) H

! {& k9 E. O6 s9 G: n# }# P1.jeeplive.com在菜市场偶然發現 龍鬚菜 是一個非常動感又婉約嫵媚 的 裝飾菜。。。
* g* y: H5 L9 ^於是用它莫屬--------------算是自創？？

虾蛄刚刚上市，价格也贵，30元一斤   y9 C" K; B0 S" l7 A8 L) v
个头虽大但是肉稍微还少了点----但是我嘴馋，估计自己这个月也没机会等它们肥美再吃啦。。
5 m9 H+ L$ i4 \2 f4 W4 j先吃为快吧！
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虾蛄的做法：厦门越野联盟2 H( C$ E3 _' ~/ J$ @( d0 p! L0 g0 o3 a/ L2 P
準備 清煸---就是用少量水來煮。。。再澆汁。& _! `, b  z9 \- L% @0 m2 Q3 W( P
先下油入鍋，待熱。放一點點蒜末和姜末小煎，把蝦蛄倒進去。。。3 ~; T1 ^" g( z" s5 T
翻炒幾下，加一點點只要一點點的水就好。。。
2 Y; t( m8 A- k9 z3 ^* a9 Z厦门越野联盟然后摆好在盘子上，备用。厦门越野联盟" Z- k  `( {0 U% v% F& q" }
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再准备澆汁材料( c! d. J& R5 k8 }0 F0 S

/ w6 b* }& T7 U1 @2 u0 K: T) [1] 黑芥子一匙1.jeeplive.com/ g: G6 y- P! a! V4 j4 Y
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2] 小辣椒几粒，切碎/ U0 }# U4 {$ [2 z" a2 A
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3] 柠檬草一根，切碎+ D# i+ U9 I  o; l" D
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4]葱花，姜末 一把。
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制作：
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1] 下油，待热。放黑芥子，待爆香后。
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8 d( ^0 }- K  a5 H6 S2] 放蒜末，葱花，姜末，柠檬草爆香后，再放一点点的水。
) t$ n( @/ ?+ U$ ?$ _2 H) j- `& x1.jeeplive.com即可。8 u( M0 K) i" X- R0 ~, ]
然后把浇汁 一点点 的浇上去。5 Y3 z% I0 x& ~6 ]- J
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可以咯！

看過老手吃虾蛄，腦袋掰掉后， 把蝦蛄的身子 舞來舞去--- 就是連皮帶殼搓，像指壓按摩。。。   。。
  g" [; n  z! g0 I然後再從尾巴開始剝第一片殼，一下子 剝個精光。。。
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不過，我不給蝦蛄按摩也能做到讓它**裸:loveliness: :loveliness:

当然虾是少不了的。。
  ]& q- v, M. j. ~9 b+ P. I  p自然还是用  濕 煸的方法来做。/ R6 C' q6 A" U+ u# e
做法再重復一次% I5 D- ]3 f& }2 b

7 V9 v* y! M  C  W% Q1 A( R先把鍋燒熱，不放水。
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把蝦倒進鍋裏，均勻翻動，再改爲中火慢慢翻動。
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, ?# k* h% f. x; t2分鐘后才放那麽一丁點 的 水 ，大約 15毫升，讓蝦殼不至於干焦。
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就這樣略微濕的 不停煸炒翻动 3分鐘（但不是干煸），因爲還有水分。
' U6 S/ Y7 s% ^: q0 t厦门越野联盟
! w: e4 I4 {+ O; K5 ~厦门越野联盟即可。

在厦门的家里只有一套 [蓝色妖姬]的盘子。。
& o: g8 c& o- u% z  r( s惭愧。。。0 R3 e( M9 Q1 n' ]4 V6 D
装饰盘子也94 装饰心情。。。
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没有花圃的鲜花装饰，只有龙须菜和一朵玫瑰花。。

A LONELY DINNER ...

LZ老让大伙流口水:(

一个人啊```
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: R8 [# y4 a. m1 w1.jeeplive.com寒```还好没有饭,海鲜也是不胖且营养的食物呢~~呵呵```
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不过LZ的身材还是不错的~~嘿嘿```
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8 H. x# S9 W1 N) n, d再次口水下~