买了 一套 Tapenyaki Cooker ，第一次尝试这样的家庭版 玩意.........& l. v, T$ P% w7 t+ J

" @$ p) L& Z. ?" T: e. ?) f下午在厨房里忙活了 1个多小时,终于把菜式准备齐全.厦门越野联盟0 S! a  c6 o; H% n+ n

4 M; [/ i2 E8 K: q, [! k海鲜Tapenyaki 上场................

为两人份.
  M( z6 j7 S' `. O7 l3 |3 M[海鲜菜单：印度洋海虾32只,去头去壳去黑线留尾巴尖儿.* ^! i8 s5 n" c0 s% g" b) B/ c
膏蟹一只,整干净,切四块,微波炉加热3分钟,备用.
4 d4 W. E0 N# P; s1.jeeplive.com鳕鱼排一块250 mg,切薄片.9 t8 u% F" Z# H' e
腿猪肉150mg, 切薄片.撒上花椒碎末码味./ C- W( V- {% T  B+ t/ P

6 T+ v8 c6 q' E* p* v* N$ j什锦蔬菜菜单:口蘑12个,切成薄片.
9 o: g3 ]9 O. R3 ?! x豆芽120mg,0 Q6 J  f7 i& R; o+ e5 X: D( h
芦笋10根,斜切成段
% j: f' M, z. D1 w+ T6 [8 c1.jeeplive.com胡萝卜小根一个,削皮,切成丝厦门越野联盟9 Z6 ~2 b* H+ n- F0 W$ ]% N! X, A
紫色洋葱一个,切成丝
7 H0 q1 v) [9 Q) k6 S0 r9 z& o3 `  ^! {  ]3 x/ c/ z
烹饪新鲜佐料( C# \4 r% z; B/ F' o  p, K8 l

" W+ ^$ b" t+ h* a& J1.jeeplive.com红辣椒4个,切成薄片,
5 `: k  a# @3 c% j8 D5 n, w葱4根,切成段1 j( F9 w% `( S0 t( k6 K
柠檬草一根,切成小段
: P' \' q1 s3 I8 o0 {蒜头6个,切成薄片厦门越野联盟7 T. r* y" z. ]& n7 r& D- C
青柠檬4个,切成瓣状
( P* ]( d  J* U9 {厦门越野联盟! e1 Z# C, e" n; m) t& ^
輔助菜：
- p( i, P- [; R; |3 ?一盘新鲜生菜,用来包裹烹饪好的菜来吃--------乃越南吃法COPY........
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8 l6 i+ A% f1 y. N9 G
烹饪调味料:
) k+ G  n0 V" u7 h* V; G; x& W7 ?# t" c3 e; b
柠檬胡椒6 Q  M/ M. u$ }- z# T
墨西哥卡宴辣椒粉
. E7 g, @0 P: c( o, _1.jeeplive.com海盐8 b3 X) L. I$ E/ C- e
日本甜酱油1 h+ S, c, S+ J% X9 y' g
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油: 采用黄油
, m5 m# X" q5 g9 k0 _* `) g! i2 J) U4 z( ]/ a% E  q- Q
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 01:48 编辑 ]

。。。。 1.jeeplive.com6 W6 Z' d- G; @
插电,待热, 然后开始边做边吃。
0 M! e  N' X/ ~8 [) u7 X0 c+ n黄油放在Tapenyaki 上,待熔化.
0 k, N( [9 M: ^" d1 Y3 H" \: g放虾子,然后蒜片,葱段,柠檬段,撒上盐......略翻动几下.
& e- s) ~, l$ x! X2 `1.jeeplive.com挤上大量的青柠檬汁,然后翻动............
: c9 F1 ]9 _3 h! h% R4 P/ _! R  r1.jeeplive.com撒柠檬胡椒,撒上一点酱油,喜欢辣的加辣椒粉...........厦门越野联盟7 X! a- g5 n/ N

6 y# V0 i" G% i/ Z8 S' B. p厦门越野联盟再撒上你喜欢的蔬菜,随便是什么........) g0 {% }: _+ l5 C% b
反正是DIY............
0 r' V5 g" w" G' P2 U7 e自娱自乐的干活.....) k6 P3 W& G3 c+ t" y' I  W
一般一个菜式为 3-5分钟搞定...........
9 F, q; }" Z; t2 y+ G1.jeeplive.com3 L5 d" w; [8 J9 B' _
搭配为:
" y; v+ l" |1 E* q; g- H; J一般虾子和蔬菜,
" s/ C, F' a- _0 t鱼片和蔬菜,1.jeeplive.com; h& }! j* j  [" N
猪肉片和蔬菜
0 A  p' h; u& v7 R7 Z. r3 e螃蟹单独在一边细烤.

继续 热火朝天,一边做一边吃一边拍PP。。。% k  N( {$ y4 y) e" ~
脚架放桌边，咔嚓咔嚓。。也不在乎飘起的油烟啦。。。
* i# u' ~/ M7 ]4 ?8 z( ^9 ~4 Q9 a呵呵。。这第一次是在室内。。
2 W  ~# b9 e* b0 I# N那时天气太过寒冷，不宜在凉台操作。

第二次:
) T0 J) g& F. X8 E买了新的一套户外餐桌，很想用一用...  
; _) r3 g0 N4 D& p) B5 n于是。。。。还是铁板烧吧。。6 |$ q) c! h/ V# K- A3 U
还是下午就开始整理阳台啦。。。

这次跟上次在室内Tapenyak 内容不同，这次是
* l7 |2 [0 y/ X2 D( } 小牛排和猪肉排以及什锦蔬菜，还有一块三文鱼排。。。 。
; U! I8 n9 E: _, O: }
/ v) J3 y6 C0 k' E4 C8 Q# D" ~* c配料是蒜头，青葱，新鲜柠檬。* L- F! J" z9 F' T( X5 p1 F, N0 f

  {% Z" G6 g* y, s厦门越野联盟油用黄油和橄榄油。

我用了4个小时把食物整理好，肉类腌制码味好，桌子备好，阳台弄干净 。。。9 n5 f2 `/ X. ?( |7 |2 Q

6 d) t/ E3 B/ ~晚上8点半等待入席。。。厦门越野联盟2 w1 o6 S+ h) e! y! P/ L+ ~

* M) |8 V+ s% j3 S8 P1 G/ T" N厦门越野联盟花园的灯也亮了，青蛙蟋蟀在水塘那里唱歌。。。
3 `7 p3 E4 F3 T' j4 a) ~* K# C3 i  n
; t/ ]/ w2 n8 c" R* b3 U今夜温度没有几天前那样寒冷，不过我们还是点燃了烤炉来取暖。。。
$ c! `. `( n6 q' n( d. c
% f: H3 {7 H1 t. i- EBTW，PLEASE 别再问我，非洲肯亚怎么会这么冷。。 这个问题我曾经回答了N+100遍，没耐心再回答。

肚子挺饿的。。
! H; R. ?0 w% K4 z& B( m' B3 r0 w1.jeeplive.com。。。
! C- j$ J1 K  ^  b我依然耐心的先拍了几张交作业。。。
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8 K3 q! ^: m6 E厦门越野联盟天冷，连果汁都懒的榨，就用Ribena 饮料吧。。。厦门越野联盟. c7 P$ i2 S; a* n; _1 a9 n; G9 p% h

6 s/ _$ n0 p% E# _2 d( u沙拉是黎巴嫩口味的[番茄欧芹小米+醋，柠檬汁和橄榄油] 沙拉。
$ l# a9 }  u8 t- d7 f& I再来一盘Green Coral 生菜 来包裹肉片来吃。

蔬菜有 小夏瓜，豆芽，口蘑，黄/红甜椒，紫洋葱。芦笋。。。
% n4 Q* ]( _" @7 b3 S! `厦门越野联盟小烤肉混合了什锦蔬菜。。。
. ]& d' N4 o) r1 x1 R  _1.jeeplive.com嗯。。。等不及吃了。。

三文鱼用新鲜柠檬汁`莳萝叶子和一点辣椒粉加盐腌浸过。。。
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$ I+ m& [) c) }" i8 s- r, W铁板烧的好处就是：
' T* u9 b# i: B1] 烟是肯定有一点的，但不是污染油烟。3 |0 F( j/ K! \
2] 因为是超级不粘板，连用油都很省。你不用油都可以。。 # _( M& v; l  Z( F7 e' P2 f7 N
3] 跟碳烧烤相比，绝对健康卫生。
7 V+ F5 D% O3 i0 M* @4 R厦门越野联盟4 f5 X3 ]* @0 O, ?, E2 _. R: F
[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-9-27 02:18 编辑 ]