說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。
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1 h2 X6 v$ Q$ I4 `: I! Q* ]餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。
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此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。' Q' c5 H' o* a# y& R( E7 x6 z4 {' J" G
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Hors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。
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5 L& M" l! h3 w. i现在就让我一一道来。。。。。。

（一）
) }% b& W) b* b1 u1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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2] 大盘子一个。
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& v" ^; T* Z# f, y% |" h- {3]沙拉叶子几片3 |) X' R$ [  I  ?6 H
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4]三明治沙拉酱。
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5] 意大利咸肉6片。
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6] 柠檬一个。
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. _/ \/ h  F2 W# \7 J! s（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。
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（三）% s) v0 k$ ]) ]0 C& r

/ m4 I, p/ s2 `用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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（四）5 E+ Y7 u( b# F9 Z. m6 k7 G* a$ |( `
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。
% y+ x. K- \- Y& \6 C1.jeeplive.com把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。" ]; {6 y- J( `) c: c/ T; L( l
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你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。% R3 l- C' x" ?' L2 p
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至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。# X5 e6 s9 O% Q+ \$ {

, m$ R$ S. v& W' R: y% U1.jeeplive.com佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。! v2 N# E" \2 l* _; h5 P! @! K2 r
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至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。
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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。 1.jeeplive.com; P* ]8 s  a& w" H
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。% d# O# ^1 I7 Z$ j1 h9 G
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。厦门越野联盟$ o8 f" t0 C3 Y( n& v7 w- w. v0 A7 ?& W

) k, K6 r( X2 R7 c2 |而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。1.jeeplive.com8 E/ a' Y( f) x# h
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。0 h1 r0 G! W& u0 j/ |3 V
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试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
# l( s: R5 B3 W# t有点像三顺做的!!

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三順 是？？？？？？？？？？？？？