說起小餅乾做的點心還真的是非常有意思。$ J- n; M- W) @
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餅乾搭配些蔬菜`水果`葷菜以及各種不同口味的佐料，可以把餅乾本身的單調乏味統統該變，以新穎別致的形象出現，更可以讓人耳目一新。厦门越野联盟' ]6 \0 v: a  d

5 f5 a8 t# w6 m8 ?此做法同 做 Hors d'oeuvre 非常类似。  K- g& F+ H/ n0 I8 C# X

! c& U* Z  v+ H" e, }+ YHors d'oeuvre （法语），即：一口小点心。 厦门越野联盟; ~) L" @3 V! Q4 F& o$ W3 D+ D
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现在就让我一一道来。。。。。。

（一）4 t$ M* B3 D8 j& I& A7 U& F( o
1] 6片原味薄碎饼干-----特比注意：是没有糖分的饼干。
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- I/ D% {( J$ a: \& t+ Q2] 大盘子一个。
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3]沙拉叶子几片
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4]三明治沙拉酱。; h. G+ t; x0 o
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5] 意大利咸肉6片。
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' g% X! o# O. Q* a1 N4 z/ x6] 柠檬一个。
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（二）
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把沙拉叶子卷成小片，铺在饼干上面，注意不要卷得太大，要比饼干小一点。1.jeeplive.com' C' g+ f* c2 ^' m
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（三）
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/ N6 C2 K9 i: v用小勺子把沙拉酱倒一点在沙拉叶子上，一匙刚好。不要太多。
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1 l* x0 ?3 v  s2 x: p5 |# [& K（四）1.jeeplive.com' @  L& E, z- S* R
把咸肉一点点卷成小花的形状，压一压，压型后，放在饼干上。9 t/ ^  F* R" S' h+ H
把新鲜柠檬分别挤些汁在咸肉上面。" z1 _* }! r4 C& p4 a
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即可。

其实，做这种小点心，佐料` 配料非常灵活。厦门越野联盟, q2 E  g  g: a, x/ O3 T) x' L

) y' @& y) v- J, {1.jeeplive.com你可以用黄瓜片，番茄片来垫底，再上任何一种的沙拉酱--比如国内多售的是粟米奶油沙拉酱，千岛酱之类的。厦门越野联盟5 z" l1 R# j8 v/ L% g) [6 w. L

& a$ r% a; H; X. q4 i, S) a1.jeeplive.com至于咸肉，可以用任何一种国内的香肠或者腊肠，切薄片，甚至用新鲜的虾仁来做，或者配好料的薯泥或者马铃薯沙拉来做--每片饼干只要一小匙就好。
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佐料，可以是：芫荽末+橄榄油+醋。厦门越野联盟# C9 f/ h5 _! k9 N2 i8 y; [! F

2 R4 c2 }1 R% M  G/ s+ t2 K- v" A至于芳香口感可以根据荤素不同口味采用迷迭香末，莳萝，细葱，龙蒿叶，欧芹等。9 V5 Z& H! U! ?) K* }! r4 {6 o' ]+ r. e

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至于柠檬汁，完全根据个人口味，可要可不要。

这一道使用苹果，刺山柑，咸肉和沙拉酱来做。

呵呵。。其实意大利咸肉的最佳配侣是 金**的哈蜜瓜。在意大利，咸肉覆盖在甜甜多汁的哈蜜瓜片上，是做为 美丽又营养的早餐内容现身的。。
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而我这里，做此小点心，则选用苹果。' \- W/ M* Y/ L0 F5 N0 S& T/ E
你要喜欢，也可以用哈蜜瓜甚至芒果来当配料。。+ D: Z, m5 g  K% W/ l$ Q4 g2 X

' K& e/ w$ F1 r( _8 {而刺山柑是意大利的一种泡菜，酸酸的，非常开胃。* I" S0 t6 y' p6 A- e1 @0 K
你可以用泡制的橄榄，小齑瓜，或者荞头都可以。。
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/ ^, x) j, d" I6 O反正，就是灵活多变的小点心---只要你不混乱搭配就行。。。
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# s. J, |/ |: c2 Z! F, M) v试一试，给你的饼干也披件外衣，会感觉很不一样哦。。。

漂亮呀。看来是色香味俱佳的样子，流口水了。。

有点像三顺做的!!

流口水了，楼主回来一定要请我们尝尝你的手艺，呵呵，我们这有很多人会很愿意给你打下手。。。。。。

还好刚吃完午饭..............流口水中..................:)

引用:

原帖由 巴西朴树 于 2007-9-19 10:07 发表
4 D. K+ f0 \- ?. w: @/ ^# ]有点像三顺做的!!

# X5 Z0 {$ u7 P; ?% |( O厦门越野联盟三順 是？？？？？？？？？？？？？