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[原创] 来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

来自印度洋的深海龙虾--我的 DIY烤龙虾饭

在肯亚最过瘾的就是吃地地道道的深海野生海鲜----当地人还没能力自己养殖海鲜水产呢。。* ]6 c' R+ V8 J) y. W+ E8 @
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每星期去海鮮店,都會買些基圍蝦啊,泥蟹,還有就是龍蝦。。
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每次從懞巴沙 到貨的龍蝦 個頭都不一樣,最小的 1斤 多,最大的 有 5斤多。。。4 ?, O3 D+ T/ ]8 M
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我喜歡把它們放進 餘熱的烤箱烤了再配些蔬菜和印度長米一起吃。。。健康,營養。1.jeeplive.com4 n/ h( ]9 O" d) F. b4 s& Q( d

8 ^. r2 c0 B' f8 m1 b: V厦门越野联盟西餐的吃法跟中餐是不一樣。厦门越野联盟7 ?$ n& k. L% e* `
我們中國人喜歡 就一大盤龍蝦吃到飽,而我不喜歡一頓晚飯光吃龍蝦吃到飽,很膩人的。
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因爲我們每星期都吃龍蝦,所以講究營養搭配。   

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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想知道如何烹饪,就让我簡單地倒叙一下下。。。。: L& S: V! t  H9 U1 ^

) v, E" Z7 I& Y' j7 h" s8 `0 ^! Q) Z其實每次烹飪龍蝦我都用不同的配料。。。完全跟心情而定。。
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我們家人口簡單,就兩個人,所以沒有廚子--而我就是家裏的廚娘。。必要時還會是HOUSEKEEPER, 園丁,甚至裁縫。。呵呵。。1.jeeplive.com" I; V/ ^. f0 Q7 o7 w" ?! \: _

( u9 K" D6 E% e& @' Q  w厦门越野联盟烤龍蝦的步驟:$ M2 O6 g0 q( E! r, ?4 p

! k5 H, h2 K( Q7 Z: g2 Q4 e当然是把龍蝦洗干净后,把脑袋分离,再把龙虾身体竪切两半,尾巴尖不切断,不至於成兩半。
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: M$ x! t/ Y# b, B7 Y1] 全面刷油,洒些黑胡椒粉,柠檬椒盐和姜末少许。
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2] 准备一个桔子,剥皮把瓤留着,桔子皮放龍蝦上。
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2 `9 I; S( @3 ]; x2 z' O: w/ d) x5 T厦门越野联盟3] 在烤盘上铺一层锡箔纸,放好龍蝦。
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4] 烤箱200度预热 30分钟。
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5] 放入烤箱,温度200度烤15分钟。 烤好再刷一层油,即可
1 X. h1 ~- i% f5 G* m% A5 O在等待烤龍蝦的过程里,准备炒米饭。
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. n6 [* X1 k* p1] 煮好的印度長硬米饭,淀粉码好味的雞丁少许,西芹少许,红椒少许,腰果少许。
, b( G$ X( f! Z1 f2 S& p! n% k入油,爆炒雞丁,红椒西芹和腰果,待熟再入米饭,加盐翻炒至熟,撒上桔子瓣。) i4 `1 m, I& t; p: ?

, `  l3 f9 R- e装盤,27cm直徑的西餐盤子,即可。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 02:48 编辑 ]
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已經拍照時,忘記了在盤子上 擺上 煮好的蔬菜。。呵呵。。1.jeeplive.com  k7 R( j2 \9 J3 U0 ]* C) k8 D5 L

; O% `: @* @7 A) {+ d7 a0 T( b就兩人吃的量,簡單吧。。。* H5 v$ z/ q" \) x+ c- ?
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周末,如果不外出吃飯,我們兩都會吃得很簡單,量也小。 慵懶的周末嘛。。。。
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[ 本帖最后由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:06 编辑 ]
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2007-8-26 21:06

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將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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流口水啊~~~~~~~~~~~``看着就鲜美~~``;P ;P
选择让寂寞陪伴

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好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)

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哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
平平淡淡才是真.

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引用:
原帖由 野熊 于 2007-8-26 18:36 发表 厦门越野联盟5 X3 }5 V+ W0 b6 F0 n
哈,流口水了......楼主还是个美食家呀....
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7 f1 [0 a6 _9 q# x噻~~太专业啦~~~厦门越野联盟. B' {, Z' T3 n! W: l

! N* x2 M$ D# o& ]+ S! v喜欢~~~~~~~~~~~
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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报以口水给楼主...................
至远者非天涯而在人心;至久者非天地而在真情;至善者非雄财而在康乐;至美者非华丽而在朴实。

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引用:
原帖由 野老猫 于 2007-8-26 18:02 发表
' p. c# P* a) g8 d( E: W- ~! k+ F. r4 _% f1.jeeplive.com好吃,流口水中。。。。我们这儿的龙虾贵着呢,饱眼福先:)
1.jeeplive.com6 _& h. Q5 f. k$ ^9 I
呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
: S. U+ F# [& A1 n5 O這裡的海鮮有限。。
) o! ^1 h" m/ W/ `/ [3 A8 n除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
0 V" k' u) R- n, I" ^唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每星期吃也膩了
5 v$ W4 m% Z6 o, _- \就連最普通的貝殼類也只有 生蠔一種---不過賣給餐廳不賣給私人。。。要吃還是得上餐廳。( @8 P# @5 f$ p; V$ ^
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超市賣的扇貝是冰凍的,價格達到75元人民幣一斤。。。6 y) b) \3 C4 k9 m, h" P
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相比下,還是在廈門更幸福啊。。
將美麗的流浪進行到底,也誓將地球的美麗發掘到底

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引用:
原帖由 凄美幽魂 于 2007-8-26 21:14 发表
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呵呵。。我更喜歡廈門的海鮮!
4 ^5 w' ?5 s" F) ^# d( X$ t8 m' y這裡的海鮮有限。。厦门越野联盟8 M, H' H, N$ t* R
除了死魚死蝦死魷魚和冷藏送來的龍蝦。。。再無別的海鮮啦。。龍蝦是75元一斤啦。。
: @3 @& `/ B$ h* X- }1.jeeplive.com唯一活的海鮮是 泥蟹。。一斤相當于 13.5元人民幣,是便宜但是天天吃每 ...
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5 ?' o1 ^2 }" Y6 L( g相互留口水吧
[br][br][fly]水煮活鱼[/fly][br][br][move][glow=300,red,2]有志者事竟成[/glow][/move][br][br] 子非鱼,子非鱼是一条怎样的鱼 或者河流才是我们飞翔的舞台 波面辽阔,太多的记忆我们无法触摸 一条鱼,一条鱼如此热爱。逆流而上 三月的风擦着山之巅久久回旋。春水太皱 岁月太老。我所知道的鱼群因此而博大 子非鱼,子非鱼 安知鱼之乐

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