生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮1.jeeplive.com5 t! w9 X' E3 m" _ {2 P
在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 ; ^: w0 c9 B/ r
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防止肉类紧缩的好办法 & f/ |" E0 J' p* y0 R
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 厦门越野联盟0 X; t# Y7 P- H" w7 l. C ]
1 `6 x. ~: k. l1 g( q炸猪排的要决
( ?3 j) y" y8 ?5 r, |$ A O1.jeeplive.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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& R( I% _7 z1 e' {: ]怎样去除芋头的粘液 厦门越野联盟5 E/ l) P0 F6 Q& p0 {' m
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 + s, H, \" u. p# R& q" j
5 {$ }6 i3 V. \8 S/ o$ V. {# W8 i如何处理虾类
& }. P+ j; j0 ~& j; D0 g4 Y保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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7 P+ h- K" w) F1 N8 @0 E0 b墨鱼爆锅怎么办
0 C w0 A. m3 C9 {6 x" u% `& }) c' h1.jeeplive.com将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。 0 w% W. h, D, G; \. d* y+ Y
0 h3 q) {+ i1 v3 F姜可连皮切碎吗？ 厦门越野联盟* W' k+ X4 l# h1 W4 t* B
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 $ b; V# j/ s8 v& a: h2 N
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。
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如何煮出色泽鲜丽的毛豆 1.jeeplive.com+ G& i9 W* R/ \* p
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
% e" r4 P/ [- g% r! D6 ~厦门越野联盟煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
+ h" V+ x. S$ \$ z9 X正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 1.jeeplive.com* Y" _9 C+ G+ R+ _' J/ b' K
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如何调出美味的炸衣
6 a6 m5 l8 v" d8 k* J先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。 ! x/ b1 e* T. C0 V, h4 q
. K5 Q8 H F! q' M如何使啤酒快速冷却 4 n5 @6 _ l" ~5 x E- ^1 w* g
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
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2 ^7 W3 |6 W* v S+ O8 k厦门越野联盟如何煮出松香的饭 . m$ Q6 f; g" M) N4 V8 R
饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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7 `7 s& J8 n. `" o+ E& k. _如何去掉烤网上的顽垢 : D5 N9 U# L" K; H; L
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 1.jeeplive.com# p1 ^" U) Y/ |8 j% O9 O/ J
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怎样去除锅中的鱼腥味 ; u$ K/ J& p A# r% q" z5 g
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 厦门越野联盟, ]5 b7 @8 \ W1 J( V
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如何在短时间内煮出可口的饭
; i% r% t& C. n, J+ m3 Q将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。
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6 {; t) H R; W& j* J% C3 j保持菜刀常新的好办法
& w% [3 k) l7 }厦门越野联盟将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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8 E) k* }+ J+ a0 S如何除去密闭容器中的异味
: X3 ?& w) l! |1 o) V9 ]将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 9 V6 b! {: s3 }- q+ w$ y
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怎样去除锅底的焦痕
" g- B" j* `# m7 {# K铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。
6 c: k/ v7 c- K$ i6 R厦门越野联盟铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。 ( B+ ?2 [( Y5 @. [0 G9 z& ]8 _+ B! J1 `
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银质餐具变黑怎么办 1.jeeplive.com1 G- [' g4 a, E8 P4 Z# P
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。 . O2 I* X* ^0 h! V) h5 w: R$ C% m
% t9 p& ^& a( k( W+ W3 I( Q如何除去留存于杯底的茶垢
- }; [$ P$ ?% I" s* l+ D: M/ N1.jeeplive.com常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。
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如何除去冰箱异味
: k5 S I1 D0 D$ o( f S' I) n z, [1.jeeplive.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 7 H4 O S: ]8 w. \; s- N( [$ l9 u
& ^+ p) @* T: w3 b7 ]) f9 n+ M1 x厦门越野联盟如何保持不锈钢厨具的清洁
" {8 ]0 O" V8 k! a3 _用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
