怎样剥去番茄皮
+ j% h) u4 d: i! L# y8 t7 C2 d在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。
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. ^2 {* X4 r7 I2 L9 b: g* O防止肉类紧缩的好办法
- k- I- k" T- [+ b8 q, t7 s切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。 厦门越野联盟! U  v* R& j3 D: W$ q0 \0 N
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炸猪排的要决
: s+ |0 |- @2 x- \1.jeeplive.com将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。 , S) R: k4 H. Z/ m% \0 r5 ]3 l2 C' T* j
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怎样去除芋头的粘液
* W; k) J: c5 v7 M, y+ r# k6 ?将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 4 D4 g' k! C+ a: d

% A, z7 t0 o, E2 |. P, E厦门越野联盟如何处理虾类 3 y' s2 f- x1 R
保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。 1 y6 I" N6 W# a4 R% I! z! @
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墨鱼爆锅怎么办
  o' \- f% p4 c4 G1 H  N将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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* a& M6 p- B' O/ B3 h姜可连皮切碎吗？ " y. w( n3 M4 ?# B) o; A  W" n
姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。
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如何去掉猪肝的腥味 1.jeeplive.com, P& F9 N" T7 T, w
将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 + P' n' `" Y+ h  ?. u7 `

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如何煮出色泽鲜丽的毛豆
$ Z# a2 ?( F  b1 h( d1.jeeplive.com将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 : I5 V! i5 v1 E7 R2 D/ ?& Y9 x: K
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同
5 h; [$ n& \, q$ G# v% ?' A! g" [1.jeeplive.com煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
/ _+ f1 s) w7 ?. i. F( |0 b3 Z1.jeeplive.com正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 # Q; s# B# u  r

# }3 _. x0 U+ d. R' [% q, i厦门越野联盟如何调出美味的炸衣 1.jeeplive.com6 I4 j3 B) u) `! u6 c
先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却 # m* Y3 D  G9 R! o9 p' |
将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。
% p. M7 q9 F$ H7 T6 v2 B厦门越野联盟  T* Y, `! R" R# B3 ^
如何煮出松香的饭
3 H! z' [: @7 w9 I. j; k9 I' p' r& q饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。
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  Q5 ~* d: H  H  ~- H. d如何去掉烤网上的顽垢
7 A" D5 y; W6 I8 t) k) O; o将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。 7 B/ `, E; @% ?. Y" u6 \4 Y

+ W8 [) V* U" R/ L怎样去除锅中的鱼腥味
' h/ @2 ?2 b& o5 D( r, {3 V将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 9 Z1 o4 M$ s( \  F; O

' a" m" ~- u# k厦门越野联盟如何在短时间内煮出可口的饭
7 m  c8 L( i' H% S( |* `7 V将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 * R, s1 j5 ^- n( `

9 R' \8 |, l2 q# G% N保持菜刀常新的好办法
: ?9 ?+ v& K* ^9 K" y0 W( ^将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。 0 q. O" B* D' K4 E

" u7 Z  g9 ]0 m( D/ ^* j/ I如何除去密闭容器中的异味
4 N6 ]. |1 G3 o3 }) N" l& E: j将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。 厦门越野联盟/ ?! `0 m! i* z& O5 P! p0 H

, E( Z# h3 C, t7 j怎样去除锅底的焦痕
! v, z+ H$ K8 \; B) Z3 f. M铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 1.jeeplive.com  w5 e  I' D9 w" b: V: C- [! m3 x( |
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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7 n2 h) p8 X7 }# g( P银质餐具变黑怎么办
, H$ P( b  u) ~; ^5 {将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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如何除去留存于杯底的茶垢
2 H8 ?9 h- g# \* c% j常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 厦门越野联盟0 s* Q* ~7 `% o- ^
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如何除去冰箱异味   m' G; D; i" ~6 T: ]% m
将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。
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4 r* M* U/ Y1 Z9 O& X7 C如何保持不锈钢厨具的清洁
  |( s8 t$ d. P1 e9 {用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。

野心JJ~你很会煮饭的哦？哪天跟你学学，我只会一般的家常便饭，看你一定很厉害的:)

呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等家人爱吃就行了。。。。:loveliness:
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0 l$ ?, D# d& ?6 S5 n$ b% @5 Y! G" g[ 本帖最后由 野心 于 2007-7-22 15:23 编辑 ]

引用:

原帖由 野心 于 2007-7-21 13:10 发表 # @: s4 C8 a" X! k+ m+ Q
呼呼各，小惠过奖了，偶也只会煮家常饭菜，自己和老公等爱人爱吃就行了。。。。:loveliness:

; G* j5 h# i: r, \' u1 |/ s. {老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

引用:

原帖由 笨得要死 于 2007-7-21 23:01 发表
1 O9 G' z0 ~8 y  _0 ^8 j+ n' V5 l1.jeeplive.com
% _  {- {3 z+ s7 N3 T3 o老公等爱人.......貌似复数....:funk: :funk:

, ?' _& H  {1 Q8 ^2 _. D( [呼呼呼，汗。。。。暴汗。。。。打错字了，是家人啦。。。。:funk: :funk:

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