生活小窍门ZT
怎样剥去番茄皮
2 k& T4 J+ H0 D2 r$ s& V在番茄低部划十字，放入沸水中烫5~6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易的自十字部位剥皮。 " g/ ]& I h# E2 R( a
% q$ x# S+ K" F; U: b3 C防止肉类紧缩的好办法 " r/ K0 c/ [& X, v- s9 U: }
切肉块时，一定要从与纤维成直角的方向切下去，否则肉质会变硬。若是里脊肉，要用刀刃切入肥肉的筋，这样即使炸猪排也不必担心炸衣脱落。
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* F- f" y. j4 f# L4 u炸猪排的要决
9 S1 }; W# y, C将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟，翻边后再炸30秒，立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟，利用这期间的余热使猪排全熟。
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, S9 A+ U2 R7 k- b3 a0 S2 [厦门越野联盟怎样去除芋头的粘液 $ i. P7 d3 D9 E+ E# Y7 b# F* ^
将芋头剥皮，放入醋水中煮4~5分钟后捞起泡水，即可去除粘液。 8 E1 {- H$ p" L V% j4 N2 O
: z8 c( W, ]- @如何处理虾类
) i& s. H0 b0 n+ T( P/ x+ L% L' |3 y. k保留一节虾尾后剥去虾壳，剔除背部肠泥，剪掉尾刺，再于腹部划上数条刀痕，然后用手用力将虾向其背部扭转，可以烧出外形笔直漂亮的虾来。
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- L, }/ O$ m# ^厦门越野联盟墨鱼爆锅怎么办 5 D( ?& \/ B+ ~* r0 ^9 |% G+ B2 t+ e1 Y
将墨鱼表面的水分擦干或裹上面粉即可防止爆锅。
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姜可连皮切碎吗？
. y7 y+ W9 z$ A' Q, O' b& b姜可以研磨、剁碎、挤成姜汁，如去姜皮，调味的效果会减半，所以最好连皮食用。 . U8 b* O. R: h* i
7 F& k* Z, s+ D6 J6 M6 Z: K如何去掉猪肝的腥味
7 S$ {8 w, o) {将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4~%分钟，取出沥干，即可除去腥味。 " q! B% ]% m0 O# K5 C" K
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7 d) A. G6 u8 y: x, P- B# p如何煮出色泽鲜丽的毛豆 2 h/ G& h4 C+ G
将毛豆快速洗净后放入竹箩中，抓把粗盐搓，以除去细毛增加口感，然后将毛豆放入加了盐的沸水中煮，水量须为毛豆的1倍以上，别煮得太久。这样煮出的毛豆色泽鲜丽，口感佳。 2 l w4 A5 ~. x* K$ z U
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蔬菜和马铃薯的煮法有何不同 1.jeeplive.com6 `8 P+ i' A* I
煮蔬菜时，应将蔬菜放入大量的沸水中，再短时间内煮好。而马铃薯正好相反，不能等水烧开了再放入，否则等内部煮熟了，外部早就煮烂了。
& f* N& G7 E# ?2 ]厦门越野联盟正确的方法是：将马铃薯放入冷水中煮，直到内外皆熟。 2 u' l( m. f0 E j' c- C
8 R9 K8 k* g8 ?" r1.jeeplive.com如何调出美味的炸衣
# a3 l: G: x4 w. x" j厦门越野联盟先把冰水和蛋倒入锅中打散，再加上适量面粉，充分搅拌直到调成糊状，注意：较稀的炸衣才能将食物炸得酥脆。
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如何使啤酒快速冷却
1 N K; R' ]- T i将啤酒或饮料放入冷水，待其得温度下降到水的温度时，擦干放入冰箱，这样即可快速冷却。 * \- d9 v/ F9 v; J# n) M& ?& h
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如何煮出松香的饭
3 h+ f8 U9 Z6 _; W/ i$ s8 s饭将熟时，可用筷子在饭中心戳几个孔，以小火再煮5分钟。 " Z6 B# }9 t7 U! |
6 l T! N( a% W! _ w如何去掉烤网上的顽垢 厦门越野联盟' F9 L! U; @( x# D' g- h
将网烤放倒在炉火上烧一会儿，再冲洗干净，用铝箔纸反复摩擦，即可除去顽垢。
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1 S. e. k. i- k) i3 k: e) [! k1.jeeplive.com怎样去除锅中的鱼腥味 5 D* T# P- b/ {+ C @
将水倒入锅中，加一把茶叶，煮上10分钟左右，使其沸腾，然后用水洗净。 / `; c5 W" S0 T2 \$ J5 t# e% w
7 z, [2 `8 p, d) D" Y! k- y如何在短时间内煮出可口的饭 1.jeeplive.com7 |' u1 D0 a+ @
将米浸泡30分钟，或用温水泡米5分钟，即可在短时间内煮出可口的饭来。 7 L+ @' z& ]6 |$ m. U
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保持菜刀常新的好办法
5 D/ c) Q: }, V- _8 M* c1.jeeplive.com将清洁液涂在菜刀上，用萝卜如画圆圈般轻轻摩擦刀身，用温水洗净，把水分擦干，可防生锈。
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如何除去密闭容器中的异味 厦门越野联盟& b, h; @/ f. u {; s8 }
将容器在淘米水中浸约30分钟，再用海绵搓洗、擦干，即可除去异味。
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怎样去除锅底的焦痕 ' r6 e* Q( U3 N5 a1 x8 |" e
铝锅粘上顽垢后，可在锅中加入柠檬皮烧水，烧开后转中火煮5分钟，静置一小时使水冷却，用尼龙刷将焦痕除去。 1.jeeplive.com; b8 u/ s6 m7 P" _2 i @
铁锅上的焦痕也不可用力擦洗，可先刷掉焦黑的部分然后放到炉火上干烧，接着倒入清洁剂，用钢刷清洗，冲干净后，再干烧一次即可。
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银质餐具变黑怎么办 ; K4 w5 V1 X" B; N, q
将小苏打放入将沸的水中调成溶液，另在不锈钢盘内铺上铝箔纸，倒入溶液，放入餐具泡4小时即可。
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" F3 j0 j8 q. j. d) C+ x {1 M& G2 q如何除去留存于杯底的茶垢 厦门越野联盟0 g4 M7 d1 m( H- o* @; s$ T* U
常用的玻璃杯只要泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具，可用布沾醋擦拭，细部变黑处，用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻试即可，另外，将玻璃器皿用水冲净后，倒入约40度的温水刷净，再令其自然干燥，也可以除去杯底茶垢。 ]) G& m+ S3 G3 Y, x' J2 {' m
2 y* U( [, C9 K如何除去冰箱异味
# i, |; y/ i( o& E! J' j1.jeeplive.com将酒精和水按7：3的比例兑成溶液，倒入喷雾器内，边喷边试擦冰箱，再用旧牙刷清除死角污垢。 ) f0 k% ?6 J- @: A6 M
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如何保持不锈钢厨具的清洁
; q* y; Q; S7 C用萝卜或小黄瓜的横切面沾去污粉，摩擦不锈钢厨具（萝卜的切面能吸收去污粉的粗颗粒，不会刮伤不锈钢）。待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。
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2007-7-20 21:41
