舟子打假"保健品" 常见保健品几乎一网打尽
编者按：在“3·15”到来之前，本报推出“打假斗士”方舟子的新书《科学成就健康》。在这本书中，学生物医学出身的方舟子“用科学说话”，指名道姓地揭露了二十多种常见虚假保健品的真相。方舟子表示，对待假保健品、假药泛滥，如果读者能多了解一些生物医学方面的科学知识，不轻信虚假浮夸的宣传，那么至少能够做到自保，减少受骗上当、危及身体健康的机会。
4 |* U" p D9 ^厦门越野联盟. s4 l6 _. M; R7 i9 W ^# `6 v
5 u9 _' i2 y: ^& k- Z
8 R2 [4 e! f: t' w* b【方舟子其人】??方舟子，本名方是民，1985考入中国科技大学生物系。1990年本科毕业后赴美留学。1995年获美国密歇根州立大学生物化学博士学位。先后在美国罗切斯特（Rochester）大学生物系、索尔克（Salk）生物研究院做博士后研究，研究方向为分子遗传学。1998年起主要从事写作和网站建设。2000年创办中文网上第一个学术打假网站“立此存照”，揭露了多起科学界、教育界、新闻界等领域的腐败现象。???
6 _1 S, u0 X" e8 \ [, {1.jeeplive.com
) a/ s* I% V* n) P9 w螺旋藻是健康食品吗？
8 N; T6 D T$ M: T1.jeeplive.com
( Q' g2 ~% {) x, D5 l??螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。
* h$ q$ S$ _+ R) _# W( M5 _) U1.jeeplive.com+ r( D& D) `& }$ F% x1 ?) F
在网上检索“螺旋藻”一词，可得到约50万个简体中文网页，基本上都是在推销螺旋藻精片。
+ h1 R |0 y* A
% L$ [$ j- \( i' m3 [" ^* ~) C这些推销资料内容大同小异，都宣称螺旋藻是天然的绿色保健食品，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类蔬菜总和，其蛋白质的含量是鱼肉的三倍，能防治多种疾病，被国际权威机构推崇为“21世纪最理想的食品”，被美国宇航局定为太空食品。
5 ^ y. G. E t, o1 s* ~- l
4 l1 q. g S' j# n$ s5 p8 c这些国际权威机构对螺旋藻的评语我未能找到原始出处。这且不去管它，我们只来看看那些广告有没有道理。; L0 J# _: k6 K; o# a9 s
4 @6 t* i1 f! p( n+ \. W$ m% K1.jeeplive.com螺旋藻中蛋白质的含量的确非常高，晒干后蛋白质含量可达70％，说它是鱼、肉蛋白质含量的3倍不算夸大。但除非你把螺旋藻当饭菜吃，否则这个数字没有任何意义。每天吃几片螺旋藻精片摄入的蛋白质量不过12克，可忽略不计（每人每天需补充几十克蛋白质）。! G5 M$ I( S9 i$ [3 i0 T/ @) ^
1.jeeplive.com6 X; U( u# N% z( u+ }( p2 I
螺旋藻还富含多种维生素B类胡萝卜素、矿物质，无疑是营养丰富的食物。但这些营养成分可更便宜地从日常食物中获取。如想全面补充维生素和矿物质，综合维生素片是更合理的选择。螺旋藻含有维生素B12，而B12几乎只存于动物食品中，所以螺旋藻在这方面显得特别，广告会着重提及，似乎它是素食者补充B12的良好来源。但广告只字不提的是，螺旋藻的B12比较特殊，无法被人体吸收。
( p# W. }4 M. f V0 G; t. E
9 g' ^7 e& M5 b8 l: C厦门越野联盟所以，螺旋藻作为食品，并非那么理想。那么作为药品呢？一些研究表明它在增强免疫力、预防癌症、降低胆固醇等方面可能有些希望，但都还只是非常初步的研究。
v1 [/ S& n8 r2 `
- D. p4 e* R3 k* B9 p; H??有关螺旋藻其他作用的说法则没有任何根据，甚至有反面的证据。螺旋藻作为食品还有不那么健康的一面。它是一种单细胞食物，而单细胞食物的特征是核酸含量非常高。核酸并非人体必需的营养成分，相反，从食物中摄入的核酸过多，有导致痛风和肾结石的危险。厦门越野联盟$ @9 I* W+ m" H7 J" R3 j5 Q
, P v3 L1 z8 B6 H0 Z2 j- t& B
动物实验表明，螺旋藻本身似乎无毒。但螺旋藻的生长环境易受其他有毒蓝绿藻，特别是微囊藻的污染。微囊藻毒素对肝脏有很强的毒性，是致癌物。厦门越野联盟! T" E/ x9 k) y7 X. _6 J6 G+ B' g
/ m" b4 K$ V( f6 ^8 t# \同样不可忽视的是重金属污染。如果水中含有汞、铅等有毒元素，很容易被螺旋藻吸收。和其他保健品一样，目前对螺旋藻产品的安全性缺乏足够的控制。??
2 {5 f' w3 R* k4 a: K! A$ l" `; t7 W" u: ?/ V$ O } w, o
??水的保健骗局
7 V9 v. _1 f5 {9 p; g
( ^ L; V' [1 e" `; W3 }; g活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。厦门越野联盟 H# q9 a' s* C! g: X+ A
1.jeeplive.com4 B' u1 z; P D' P9 Y
我收到一封读者来信，报告说他的一生省吃俭用的父母花了5000多元买了一个自称包治百病的华脉活性水生成器，“采用先进的电生离子分离技术，可将自来水制成活性水；长期饮用具有持续保健效果；老少皆宜，适用于各种人群使用”。这位读者气愤地说：“我简直要被这些无耻的骗子气死了。”" D! \. i' V) U6 j* r, L
厦门越野联盟% V5 b5 n& A8 \" \2 \2 g9 @" m
其实早在2005年7月11日，卫生部就发布过公告，揭露“一些涉及生活饮用水卫生安全产品（以下简称涉水产品）生产经营单位在生产销售涉水产品时，擅自以‘离子水机’名义宣称其可制备离子水或碱性水，并大肆宣传具有各种保健功能，有的甚至擅自标识有卫生部门许可批件，欺骗、坑害消费者。”并重申：“涉水产品不得宣称任何保健功能。”1.jeeplive.com) Q' x c. L9 p+ j& ?
厦门越野联盟/ K$ u6 k, M, I# `; n
但一纸公文并不能制止“欺骗、坑害消费者”的行为。公告一年来，明目张胆地宣称保健功能的涉水产品仍然到处都在推销，其常用手段是与各地老年协会、老年大学合作，冒充医学专家举办免费保健讲座，以轻信的老年人为主要行骗对象，而且花样越来越多，除了“活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。
2 [" t N% i4 H2 [) }1.jeeplive.com1 R) |/ B) n+ w1 t
它们或者其实只是过滤、纯化或消毒水的设备，能起到的保健作用并不比纯净水、饮用水强，或者只是贴上似是而非的科学术语标签，而其实并不符合乃至违背科学原理，没有生物医学依据，欺骗缺乏科学常识的消费者，是地地道道的伪科学。
1 x0 a6 Y! I) ~# P' a* H厦门越野联盟
- N2 y! _, L/ f! E+ Z5 w3 W也有人为这类“保健产品”辩护，认为反正是水，没有毒副作用，吃不死人，还能提供心理安慰，更能“拉动内需、刺激消费、增加税收”，何必严厉打击呢？吃不死人的骗人东西并不等于就不害人。一台市价只值几十元、几百元的水处理装置被打扮成保健产品后，就卖到几千元、上万元，这是在经济上害人。5 ? I) e N; R4 ]& k
3 Z* i" i* B& u2 B) c; ]7 E8 c5 w. ]
这类产品本来就以骗人为目的，缺乏质量控制，过滤、消毒效果不过关，却声称经它处理的水不用烧开就可直接引用，或声称“经常用处理过的水清洁眼睛，可改善白内障和提高视力”，由此导致腹泻、感染等不良后果，这是在卫生上害人。有的患者因为轻信了这些产品的保健、治疗效果，而放弃了常规治疗，因此使病情加重，这是在医疗上害人。??
7 o) T0 b: ~/ g厦门越野联盟* w. f6 p" I/ _6 T' G/ V4 ?4 G. F9 w
??干细胞美容骗局还在骗
- q7 n0 b0 _" v: i2 l
8 P" e) \; j* D* a, q( W9 j把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。厦门越野联盟/ F) s: m3 N0 u* ^! h4 ~: o
: X+ x* W; s2 q! r. d4 o
自从几年前干细胞研究开始走出学术界进入公众的视野，媒体对它的关注就没有间断过。许多人连那个“干”字应该发第一声还是第四声、究竟是什么意思也没有搞明白，但是人人都知道干细胞技术是一项会带来医学革命的神奇高科技了。0 r3 Y+ L' n, T) X
. y: c- d- C1 V) m虽然干细胞美容被《北京科技报》评为2004年十大骗局之一。但是这种骗局并没有销声匿迹，反倒发扬光大了。“诺曼茜”不仅继续在美容机构、市场上推销，还生出来“诺曼茜二代”新产品了。
" V" W, u7 ?6 |' x! b( i; f8 s1 B! H+ o5 Z
在那些“干细胞原液”或“干细胞干粉”中不可能真的含有干细胞。分离、培养人的干细胞要比分离、培养普通细胞困难得多。只有活的干细胞才有作用，而干细胞就像其他细胞一样，必须养在培养液中或冷冻保存才会有活性，一旦制成原液或干粉制剂就成了死细胞，不再具有干细胞的特性，所以那些“干细胞原液”或“干粉”即便是真的用干细胞制成的，也早已成了废物。即使这些制剂真的含有活性的干细胞，那么把干细胞注射到体内也不会起到任何作用，相反体内的免疫系统将会攻击这些外来的异物，产生有害身体的排异、过敏反应。' m; W- J$ p4 ]$ M4 S
2 W) b* x+ V8 e: s2 d0 ~/ ?总之，这些所谓干细胞制剂不可能真的含有干细胞，从一些消费者在用了这些产品之后出现的副作用症状判断，它们的真实成分可能是某种激素。它们究竟是什么东西，这个问题应该由药检部门来回答。1.jeeplive.com! Y/ Q @- Q. L8 J' ^- x( D5 ?
8 h! o W0 n. e _' G! k6 g5 _4 e厦门越野联盟对干细胞的研究为治疗多种慢性疾病带来了希望，例如帕金森病、老年痴呆症、糖尿病、慢性心脏病，甚至癌症。但是在目前，这类研究还处于非常初步的摸索阶段，要变成现实还是比较遥远的事。即使以后可以用胚胎干细胞来治病，也不会是简单地把它们注射到体内，因为那不会有任何用处。目前在市场上推销的干细胞产品，毫无例外全都是骗人的。??$ A& o- S% C9 l8 n- F
1 L# P. b' `$ \6 d& h- Z
??【链接】常见“保健品”功效一览
# n, G& K4 E' g2 K6 B8 P7 m: W; @1.jeeplive.com
2 M4 s H, ^: e0 H2 @7 X1.jeeplive.com??●核酸：核酸是组成基因的化学物质，但是人体内的核酸都是自我合成的，口服核酸没有营养价值和医疗价值，口服后将在消化道中被分解。服用过多有导致痛风、结石的危险。厦门越野联盟2 r& [7 a- h. w: `
4 I8 s8 I9 X3 }0 a/ ]# l$ m
??●磁化水、频谱水、离子水、纳米水：其价值不会高于普通的水，不会有任何特殊的保健价值。厦门越野联盟& b* S/ Q1 F$ h/ k
4 F3 I0 [% ^- P. o; N% i3 L, o' O# v* R
??●螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿藻，并不含有特殊的营养成分，它所含的营养成分都能从日常饮食中更便宜地得到。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。/ C& S8 A0 d% n4 q
" o y0 P* ?0 s5 U# v. Z7 P/ Y/ @??●花粉：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。. U4 v/ b* X0 l8 e8 {6 W
' R0 h% E& I; @/ y% v: k??●蜂王浆：没有特殊的营养价值。没有确凿的证据表明它能治疗任何疾病。有导致过敏的危险。4 t: N2 A7 q6 E- V! J
1.jeeplive.com% J5 \8 {( ^% D9 F
??●蜂胶：一些实验表明它具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用，但是否确有保健作用仍有待证实。能够引起皮炎和其他过敏。+ c- i. d4 Z z( E6 T3 y9 q
, j. Z9 k8 v; X$ H( h- F( L) v0 H??●灵芝孢籽粉：没有确凿证据表明它具有治疗癌症的功效。
8 {5 v9 C6 A& t& ]/ i, \. [厦门越野联盟' L3 A; Y& Q2 Z7 p& K4 n% J" Y
??●鲨鱼软骨粉：传说鲨鱼不会得癌症，因此鲨鱼软骨粉被作为抗癌药物推销。事实上，鲨鱼也会得癌症。临床试验表明鲨鱼软骨粉对癌症并无疗效。
3 r( \* _. U& P4 w/ [
4 n! C# y( k/ C$ W9 _??●蛋白粉：没有特殊的营养价值，其价值不会高于奶粉等其他蛋白质制品。所有的蛋白质口服后都将在消化道中被分解成氨基酸，然后被体内吸收。
J4 H' ?6 G( M0 x( I' b* P- X厦门越野联盟
8 Y* @4 u" F) ?% Z/ @厦门越野联盟??●阿胶（驴皮胶）：由驴皮或猪皮熬制而成，主要成分为蛋白质，其价值不会高于其他蛋白质制品。
! b5 s& R3 X D7 I7 @9 }" t厦门越野联盟2 ~% U3 A8 E" l' [5 Y
??●羊胎素：主要成分为蛋白质，口服无效。注射羊胎素是否能抗衰老仍有待证实，其作用机制不明，而且有导致细菌、病毒感染、过敏等不良反应的危险。
+ m0 x3 Z; y9 ?+ F( S, v8 X1.jeeplive.com1.jeeplive.com. t: E; j t7 E$ B- U
??●生长激素：为垂体分泌的激素。口服无效，必须通过注射才有作用。可用于治疗由于体内缺乏生长激素导致的侏儒症，其抗衰老的作用还有待证实。长期使用会有严重的副作用，增加了患癌症、糖尿病、高血压等疾病的风险。厦门越野联盟( U8 |: n( y; E u2 b3 z
8 t4 i- r. n) h m# H/ ^
??●褪黑素（“脑白金”）：为松果体分泌的激素。可能具有**作用，被用于因时差导致的睡眠紊乱。
9 a' D# |# C! w/ n( o, d$ @* Z8 ~ e1.jeeplive.com
- j: ?" a% U" E! S& Z0 x??●大蒜精：大蒜在预防心血管疾病和癌症方面的作用仍有待临床试验的证实。服用过量能导致多种副作用。
! @* D0 k% |3 y! S6 p u厦门越野联盟
9 v' U& \0 k4 H+ H& A??●卵磷脂：是组成细胞膜的基本成分，参与多种生理功能。只要有细胞膜的食物就含有卵磷脂，存在于所有食物中，从日常饮食中就可以获取足够量的卵磷脂，无需额外补充。有些人认为大剂量补充卵磷脂有助于心血管、神经系统保健，这种说法并没有得到证实。
7 p0 h$ W/ Q$ p/ H) H3 s. w9 Q1.jeeplive.com+ Q& K3 D0 k8 B1 C# F
??●鱼油（“深海鱼油”）：含欧米伽－3脂肪酸，可能能够预防心血管疾病。服用过量能导致出血。医学界建议吃鱼更好。
